Vous vous souvenez quand ces petits paquets d'édulcorants jaunes ont commencé à apparaître à côté des paquets roses et bleus dans votre restaurant local? Eh bien, depuis son approbation en 1992, Splenda a gagné en popularité pour reprendre une part énorme du marché américain des édulcorants artificiels, également connus sous le nom d'édulcorants non nutritifs, ayant vendu plus de 100 milliards de paquets jaunes depuis son lancement.
Mais devriez-vous utiliser Splenda? Est-ce sans danger pour les personnes atteintes de diabète? Lisez la suite pour découvrir les réponses à ces questions et plus encore.
magnez2 / iStockQu'est-ce que Splenda?
Splenda est fabriqué à partir de sucralose, un édulcorant artificiel approuvé par la FDA. La FDA a examiné plus de 110 études humaines et animales sur le sucralose avant de l'approuver sans danger pour la consommation. Dans sa revue, il a inclus des études qui recherchaient des liens avec le cancer ainsi que des problèmes de reproduction et neurologiques. Bien que les études n'aient identifié aucun problème, il est plausible que davantage de recherches soient menées pour évaluer leslong termeeffets de la consommation.
- Le sucralose est un édulcorant artificiel sans calories et Splenda est le produit à base de sucralose le plus courant.
- Le sucralose est fabriqué à partir de sucre dans un processus chimique en plusieurs étapes où 3 groupes hydrogène-oxygène sont remplacés par des atomes de chlore.
- Un paquet de Splenda contient 3,3 calories, ce qui en fait un aliment «sans calories».
- Splenda est intensément sucré, en fait, il est 600 fois plus sucré que le sucre de table. Il a été qualifié d'édulcorant à haute intensité, bien que certains chercheurs pensent qu'il devrait être qualifié de «puissant» plutôt que d '«intense».
- Il est utilisé dans de nombreuses boissons et aliments pré-sucrés.
- Il peut être acheté sous forme de sachets individuels ou de granulés en vrac plus gros.
- Il est souvent utilisé dans la pâtisserie et est disponible sous forme de cuisson au sucre blanc et brun.
- Selon la société qui fabrique Splenda, c'est le seul édulcorant non nutritif fabriqué et fabriqué aux États-Unis.
Quels aliments utilisent Splenda?
De nombreux aliments «sans sucre» et «à teneur réduite en calories» utilisent des édulcorants artificiels pour ajouter une saveur sucrée sans ajouter de glucides ou de grammes de sucre supplémentaires. Il s'agit notamment des boissons diététiques, de la gomme et des bonbons sans sucre, des confitures, de la gelée et d'autres bonbons. Splenda, sous forme de sucralose, est l'un des édulcorants artificiels utilisés. Si vous vous demandez si un produit contient du Splenda, lisez la liste des ingrédients et recherchez le mot «sucralose».
Quels sont les effets sur la santé des édulcorants artificiels?
Les édulcorants artificiels ont été examinés de près pour d'éventuels problèmes de santé, tels que l'obésité, le diabète et le cancer. Bien que la FDA approuve leur sécurité, il existe des preuves contradictoires quant à savoir si elles aident ou nuisent réellement au maintien du poids, en particulier en ce qui concerne les boissons diététiques. D'une part, certaines recherches ont montré que la consommation de boissons gazeuses diététiques est liée à un risque accru de développer un diabète de type 2, une obésité et un syndrome métabolique. D'autre part, cependant, des recherches ont montré que lors du remplacement des boissons sucrées avec les boissons diététiques, les gens ont perdu du poids et réduit leur glycémie. Il existe également des recherches contradictoires sur la question de savoir si les édulcorants artificiels affectent négativement le microbiome intestinal, en particulier parce que la plupart des études ont été menées sur des animaux. Des recherches supplémentaires doivent être menées dans ces domaines.
Effets secondaires signalés des personnes utilisant Splenda
Comme pour la plupart des aliments et boissons fabriqués par l'homme, la modération est la clé. Une consommation excessive de Splenda peut entraîner des symptômes gastro-intestinaux, tels que des gaz, des ballonnements. et des maux de tête. Cela se produit souvent lorsque Splenda est utilisé avec d'autres ingrédients tels que les alcools de sucre - xylitol, sorbitol, malitol, etc. Mais ces symptômes sont autodéclarés et varient d'une personne à l'autre.
Splenda est-il une bonne option pour les personnes atteintes de diabète?
Dans les normes de soins 2018 de l'American Diabetes Association, l'ADA prend position sur les édulcorants non nutritifs. L'ADA note: «Pour certaines personnes atteintes de diabète qui sont habituées aux produits sucrés, les édulcorants non nutritifs (contenant peu ou pas de calories) peuvent être un substitut acceptable aux édulcorants nutritifs (ceux contenant des calories comme le sucre, le miel, le sirop d'agave) lorsque consommé avec modération. Bien que l'utilisation d'édulcorants non nutritifs ne semble pas avoir d'effet significatif sur le contrôle glycémique, ils peuvent réduire l'apport global en calories et en glucides. La plupart des revues systématiques et méta-analyses montrent les avantages de l'utilisation d'édulcorants non nutritifs dans la perte de poids; Cependant, certaines recherches suggèrent une association avec le gain de poids. Les organismes de réglementation fixent des niveaux d’apport quotidien acceptables pour chaque édulcorant non nutritif, défini comme la quantité qui peut être consommée en toute sécurité au cours de la vie d’une personne.
Cela peut-il m'aider à perdre du poids?
Pour les personnes atteintes de diabète qui sont sceptiques à l'égard de Splenda et d'autres édulcorants, il est important de s'informer sur le sujet et de peser le pour et le contre pour vous aider à faire de bons choix. Le surpoids et le diabète incontrôlé constituent une menace majeure pour votre santé et il peut être avantageux d'utiliser des produits qui vous aident à atteindre vos objectifs. De nombreuses études suggèrent que les personnes qui utilisent des édulcorants hypocaloriques sont capables de perdre du poids plus facilement, de maintenir un poids plus sain et de contrôler leur glycémie.
Quelques essais contrôlés randomisés (le type d'étude de référence dans lequel les chercheurs comparent un contrôle à un ou plusieurs groupes d'étude pour déterminer l'impact d'un changement) montrent que lors du remplacement des boissons sucrées par des boissons diététiques, les gens peuvent utiliser un petite quantité de poids. De plus, une méta-analyse (analyse de nombreuses études) publiée en 2014 a révélé que les édulcorants hypocaloriques (LCS) réduisaient le poids corporel par rapport au placebo et réduisaient légèrement mais significativement l'indice de masse corporelle, la masse grasse et le tour de taille.
Cela me donnera-t-il envie de sucre?
Certaines études ont suggéré que les édulcorants hypocaloriques, comme Splenda, stimulent de manière excessive les récepteurs du goût sucré et provoquent des fringales sucrées qui conduisent les gens à trop manger et à prendre du poids. Les chercheurs pensent que cela se produit parce qu'ils ont un goût plus sucré que le sucre de table ordinaire. Certaines études réfutent cette notion. Par exemple, une étude a recruté plus de 400 personnes pour une série de tests de goût. Les participants ont été invités à boire une variété d'échantillons de boissons, qui comprenaient des boissons contenant des calories et plusieurs variantes de boissons sucrées à faible teneur en calories. Ils ont évalué la douceur perçue de chaque échantillon et les résultats ont montré que les participants percevaient la douceur des LCS à des concentrations inférieures à celles des édulcorants contenant des calories.
Quelle est la quantité sûre de Splenda à ingérer?
Il semble que les personnes atteintes de diabète ont tendance à consommer les plus grandes quantités d'édulcorants hypocaloriques. En ce qui concerne les quantités «sûres», la recherche a montré que la plupart des personnes, y compris les personnes atteintes de diabète, ne consomment nulle part près de la dose journalière acceptable (DJA). En fait, Splenda rapporte que le sucralose s'est avéré sans danger pour une utilisation quotidienne au cours de la vie d'une personne en quantités cent fois plus élevées que ce que l'on pourrait espérer consommer. La DJA est définie par la FDA et d'autres agences de réglementation du monde entier comme la quantité d'édulcorant hypocalorique qu'une personne peut consommer chaque jour de sa vie sans aucun problème de sécurité. La FDA a défini la DJA pour le sucralose à 5 mg / kg de poids corporel. Pour une personne qui pèse 200 lb, cela signifie que la DJA équivaudrait à 454 mg ou 37 sachets de Splenda - la plupart des gens n'ingèrent nulle part près de cette quantité.
Et le cancer? Splenda cause-t-il le cancer?
La décision de l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) montre qu'elle est sûre et ne provoque pas de cancer - ceci est basé sur des années de recherche.
Comment ajouter Splenda à votre alimentation
si vous cherchez à réduire les calories, les glucides et le sucre dans votre alimentation, vous pouvez ajouter des produits Splenda à vos besoins en matière de boissons et de pâtisserie. En ce qui concerne la cuisson avec Splenda, les fabricants ont de nombreuses astuces pour obtenir des produits de goût / texture similaires pour des recettes qu'ils n'ont pas créées.
Voici quelques bons swaps:
- Omettez le sucre du thé et du café et remplacez-le par un sachet de Splenda. Gardez à l'esprit que Splenda a un goût beaucoup plus sucré que le sucre, vous n'aurez donc pas à en utiliser beaucoup.
- Remplacez les boissons riches en calories, telles que le thé et la limonade sucrés, les sodas et les cafés aromatisés par Splenda. Créez vos propres boissons glacées au thé ou au café avec Splenda ou remplacez-les par des boissons diététiques, édulcorées avec Splenda.
- Aromatisez les céréales chaudes, comme les flocons d'avoine, avec le mélange de cassonade SPLENDA® pour obtenir la douceur désirée.
Différents types de Splenda
Sachets d'édulcorant sans calorie SPLENDA: Utilisés pour aromatiser les boissons chaudes et froides, et ajoutés au yogourt, aux smoothies et aux céréales.
SPLENDA Sachets d'édulcorant sans calories avec fibres: Ce sachet contient un gramme supplémentaire de fibres.
Édulcorant SPLENDA Naturals Stevia: Fabriqué à partir d'ingrédients stevia sans OGM, sans arôme ajouté et sans arrière-goût amer.
Le mélange de sucre SPLENDA est un mélange de sucre pur (saccharose) et d'édulcorant de marque SPLENDA®. Il est conçu pour vous aider à réduire votre consommation de sucre tout en offrant un bon goût et des qualités de cuisson, telles que la texture et l'humidité. Selon l'entreprise, vous n'aurez besoin que d'une demi-tasse de mélange de sucre SPLENDA® pour remplacer une tasse de sucre dans vos recettes préférées.
Mélange de cassonade SPLENDA: Vous pouvez utiliser ce mélange de sucre brun et de sucralose partout où vous utiliseriez du sucre brun traditionnel pour seulement la moitié des calories et des glucides par portion de sucre brun complet. Comme pour le mélange de sucre traditionnel, remplacez une tasse pleine de cassonade par 1/2 tasse de mélange de cassonade.
Édulcorant sans calories SPLENDA, granulé: Il ne contient pas de calories car il ne contient pas de sucre. Il fonctionne mieux dans les recettes qui utilisent du sucre pour le sucré, mais peut également être utilisé dans de nombreux produits de boulangerie, sans modifications, ou seulement mineures.
Édulcorant liquide SPLENDA ZERO: Un édulcorant liquide sans calories, utilisé pour sucrer les boissons. Il est portable et facile à utiliser. Une pression équivaut à environ une cuillère à café de sucre. Deux pressions donnent la douceur d'un sachet de Splenda. Conserver à température ambiante et ne pas congeler.
Édulcorant liquide SPLENDA ZERO Stevia: Édulcorant liquide à base de stévia. Ne contient aucune calorie.
SPLENDA Édulcorants sans calorie pour café, vanille française: Édulcorants aromatisés sans calorie pour le café.
Quand éviter Splenda
Selon le site Web de Splenda, Splenda est sans danger pour toutes les personnes, y compris les enfants. Ils ne suggèrent aucun effet indésirable sur la santé et rapportent que 85% de Splenda contourne le système digestif et est excrété par le corps dans l'urine ou les matières fécales. Mais, chaque individu est unique et, bien que Splenda ne provoque généralement pas de gain de poids, n'augmente pas la glycémie ou ne provoque pas de maux de tête chez de nombreuses personnes, cela ne signifie pas qu'il ne peut pas. Si vous rencontrez des effets négatifs lors de l'utilisation de Splenda, il est préférable de l'éviter.
Autres édulcorants faibles en calories: Alternatives Splenda
De nombreuses boissons diététiques utilisent un mélange d'édulcorants tels que l'aspartame ou Equal (ne pas utiliser si vous avez une maladie génétique PKU), la saccharine (Sweet n 'Low) et l'acésulfame-K (Sunnett) et le sucralose. Si vous sentez que vous ne tolérez pas Splenda ou que cela ne fonctionne pas pour vous, vous pouvez envisager de boire des boissons avec des édulcorants alternatifs.
D'autres édulcorants potentiels comprennent la stévia - des noms de marque tels que SweetLeaf, PureVia, SunCrystals et Truvia.
Un mot de VeryWell
Si vous êtes une personne diabétique qui bénéficierait d'une perte de poids ou d'un meilleur contrôle de votre glycémie, l'utilisation d'édulcorants non nutritifs, tels que Splenda, peut avoir le potentiel de réduire l'apport global en calories et en glucides s'il est remplacé par un édulcorant calorique sans compensation par l'apport de calories supplémentaires provenant d'autres sources alimentaires.
Avant d'ajouter des édulcorants hypocaloriques à votre alimentation, tenez compte de tous les avantages et inconvénients. Il existe une tonne de recherches mitigées et il est important de peser sur les faits. Concentrez-vous sur une alimentation équilibrée - fruits, légumes, protéines maigres et graisses saines, qui réduisent l'apport global en sucre. Il n'est absolument pas nécessaire de remplacer les aliments ordinaires par des aliments sans sucre. De plus, si vous échangez des boissons sucrées, vous pouvez toujours utiliser des substituts alternatifs tels que l'eau, le seltz et le thé glacé non sucré.
Il est également important de noter qu'en matière de diabète, tous les glucides comptent. La principale chose dont vous devez tenir compte est le nombre total de glucides que vous consommez dans un repas, une collation ou une boisson donnée. Ce n'est pas parce que quelque chose est étiqueté sans sucre ou contient du Splenda qu'il est sans glucides. La lecture des listes d'ingrédients vous aidera à prendre des décisions éclairées en fonction de la composition d'un aliment et vous permettra de prendre en compte le nombre total de glucides dans votre repas.
