Vinaigrette avec un régime hypocholestérolémiant

Lorsque vous pensez aux aliments à manger lorsque vous suivez un régime alimentaire sain - y compris un régime qui peut aider à réduire votre taux de cholestérol et de triglycérides - les salades sont un aliment sain qui vous vient à l'esprit. Parce que certaines salades ont tendance à être un peu fades, il peut être tentant d'animer votre salade en ajoutant de la vinaigrette. Bien que certaines de ces vinaigrettes puissent ajouter une grande quantité de saveur à votre salade, elles peuvent également ajouter des ingrédients - tels que des graisses saturées et du sucre - qui pourraient faire dérailler votre régime hypolipidémiant. Ce guide vous montrera comment utiliser judicieusement vos vinaigrettes sans saboter votre régime hypocholestérolémiant.

Vinaigrettes à base de crème ou à base d'huile

Bien qu'il existe de nombreuses variétés de vinaigrettes, elles peuvent être classées en deux groupes principaux:

• Vinaigrettes
• Pansements à base de crème

Les vinaigrettes à base de crème se composent généralement de lait, de crème sure, de mayonnaise ou de crème comme base. Ils sont généralement d'une incohérence épaisse et uniforme. Les vinaigrettes à base de crème comprennent le fromage bleu, Thousand Island, ranch et vinaigrettes russes. En raison de la base crémeuse dont ils sont constitués, l'utilisation de grandes quantités de ces types de vinaigrettes sur votre salade peut introduire des graisses saturées dans votre salade.

Les vinaigrettes se composent de diverses combinaisons d'huile et de vinaigre et peuvent contenir d'autres ingrédients tels que des fromages râpés, des jus de fruits, des herbes, des épices ou du poivre. Ces pansements sont faciles à identifier car ils se séparent facilement lorsqu'ils ne sont pas déplacés ou secoués pendant un certain temps. Des exemples de vinaigrettes comprennent la vinaigrette italienne et la vinaigrette au gingembre.

Les vinaigrettes n'ont pas de base crémeuse, elles peuvent donc contenir moins de graisses saturées. Même si ces vinaigrettes contiennent des huiles qui peuvent ajouter des graisses insaturées saines à votre salade, elles peuvent également ajouter des calories.

Les deux types de pansements peuvent également contenir d'autres ingrédients susceptibles d'affecter votre santé cardiaque, tels que le sel et le sucre. Donc, vous devriez toujours vérifier l'étiquette sur le flacon de vinaigrette pour la teneur en calories, en matières grasses, en glucides et en sodium avant de l'ajouter à votre salade.

Utiliser une vinaigrette pour surveiller vos lipides

Ce n'est pas parce que vous surveillez vos lipides que vous devez absolument renoncer à utiliser de la vinaigrette. Cependant, comme certaines de ces vinaigrettes contiennent des ingrédients qui pourraient affecter la quantité de matières grasses et de calories que vous consommez dans votre alimentation, vous devriez être plus prudent quant à la quantité que vous ajoutez à votre salade - ou à d'autres aliments, tels que des craquelins, des sandwichs ou des légumes.

Il existe plusieurs façons de savourer vos vinaigrettes préférées sans affecter de manière significative la santé de votre salade:

• Ne trempez jamais votre salade. Que vous prépariez votre salade à la maison ou que vous en commandiez une dans votre restaurant préféré, vous devriez toujours placer votre vinaigrette dans un récipient sur le côté - au lieu de la placer directement sur votre salade. Non seulement cela vous permet d'ajouter la vinaigrette à votre goût personnel, mais cela peut également vous aider à réduire les calories.
• Utilisez des versions faibles en gras de vos vinaigrettes préférées. Si vous avez une vinaigrette particulière que vous aimez utiliser, consultez votre épicerie locale pour voir si elle est disponible en version faible en gras. Bien que cela réduise la quantité de graisses saturées dans la vinaigrette, certains fabricants peuvent compenser en y ajoutant du sel ou du sucre supplémentaire. Par conséquent, vous devriez vérifier vos étiquettes nutritionnelles.

Avez-vous vraiment besoin de vinaigrette?

Si vous voulez vraiment réduire le nombre de calories ajoutées à votre salade, omettez complètement la vinaigrette. Il existe d'autres façons d'habiller votre salade et d'y ajouter une saveur supplémentaire sans ajouter la vinaigrette.

Pour donner un coup de fouet à votre salade, essayez l'une des idées suivantes:

• Ajoutez une poignée de baies, comme des fraises, des framboises, des tomates ou des mangues à votre salade.
• Pressez le jus d'un citron, d'un citron vert ou d'un autre fruit préféré.
• Ajoutez des légumes savoureux à votre salade, comme des oignons verts hachés, de l'ail ou des oignons
• Utilisez des épices pour égayer votre salade, notamment du persil, du basilic, de l'ail ou de la ciboulette.
• Ajoutez une cuillerée de houmous ou de salsa à votre salade préférée.

Faites votre propre vinaigrette

Faire votre propre vinaigrette peut vous faire économiser de l'argent sur votre facture d'épicerie et vous assurer d'ajouter des ingrédients sans cholestérol. Il y a beaucoup de vinaigrettes saines que vous pouvez préparer à l'avance pour votre prochaine salade. Par exemple, essayez une vinaigrette grecque citron-ail.