Le régime liquide complet

Comme son nom l'indique, le régime complet liquide est celui où seuls les liquides - ou les aliments qui se transforment en liquide à température ambiante ou corporelle - sont autorisés. Il peut être recommandé pour diverses raisons, par exemple lorsque la déglutition est un défi ou que votre système digestif est en détresse. Un régime liquide uniquement est censé être une mesure temporaire pendant que vous êtes sous les soins d'un médecin.

Avantages

Dans certaines situations, un régime complet liquide est nécessaire pour assurer la sécurité. Par exemple, si vous avez de la difficulté à mâcher et / ou à avaler, vous risquez de vous étouffer ou d’aspirer lorsque vous mangez ou buvez. Une alimentation liquide complète permet de réduire ce risque.

L'élimination des morceaux de nourriture - et, par conséquent, des particules de nourriture - peut également aider à réduire les complications si vous avez subi des travaux dentaires ou si vous avez subi une blessure à la mâchoire.

Vous pouvez avoir des plaies ouvertes dans la bouche en raison d'incisions ou de dents manquantes. S'en tenir à un régime liquide jusqu'à ce que les poches soient fermées permettra à votre bouche de guérir et empêchera les morceaux de nourriture de se coincer dans les ouvertures et de provoquer une infection.

Si votre système digestif est lent ou endommagé par une maladie, une maladie ou une intervention chirurgicale, suivre un régime liquide pendant que vous guérissez peut aider à gérer la douleur et à prévenir les complications, comme un blocage dans vos intestins (occlusion intestinale).

Lorsque vous vous préparez à subir un test ou une procédure d'imagerie pour voir à l'intérieur de votre estomac et de vos intestins, vous devrez peut-être suivre un régime liquide pendant un jour ou deux avant. Cela aidera à vous assurer qu'aucun aliment non digéré ne reste dans votre tractus gastro-intestinal, ce qui pourrait affecter les résultats.

Vous devrez peut-être également suivre un régime liquide pour vous préparer à d'autres procédures médicales. Avoir uniquement des liquides clairs avant la chirurgie, par exemple, est généralement nécessaire pour réduire le risque d'aspiration.

Illustration de Joshua Seong. © Verywell, 2018.

Comment ça fonctionne

Le régime liquide complet vous permet d'avoir des liquides clairs ainsi que des liquides plus épais, tels que du lait, des jus de fruits, des shakes et des smoothies.

Votre médecin peut vous autoriser à consommer d'autres aliments, tels que des purées ou du yogourt. Si vous souffrez d'un problème de santé influencé par ce que vous mangez et buvez, vous pourriez avoir des restrictions alimentaires supplémentaires.

Ces options seront les seules lors d'un régime alimentaire complet. Cela peut rendre difficile l'obtention de suffisamment de nutriments et de calories chaque jour.

En plus de vous en tenir aux aliments et boissons conformes au régime alimentaire, vous devrez suivre attentivement les instructions de votre médecin pour assurer une nutrition adéquate. Un diététiste ou un nutritionniste agréé peut également être une ressource utile.

Durée

Le régime liquide complet n'est généralement prescrit que pendant quelques jours pour vous aider à revenir à votre régime alimentaire normal. Il est rarement nécessaire pendant plus de deux semaines. Les exceptions peuvent être les personnes qui se préparent à une chirurgie bariatrique, qui se remettent d'une fracture de la mâchoire ou qui utilisent le régime pour gérer les poussées aiguës de certaines conditions médicales.

En raison de sa nature restrictive, vous devez être étroitement surveillé par votre médecin lorsque vous suivez un régime liquide complet pendant plus de quelques jours.

Ce qu'il faut manger

Vous aurez votre choix de boissons avec un régime liquide complet. Avec les bons outils, vous pouvez également préparer de nombreux aliments solides adaptés au régime alimentaire.Faire fondre, éclaircir, filtrer ou réduire en purée des fruits, des légumes, du fromage et même de la viande peut vous aider à rester nourri et satisfait.

Aliments conformes

• Jus de fruits et légumes (sans pulpe)

• Bouillon

• Boissons non alcoolisées

• Boissons pour sportifs, boissons de remplacement d'électrolytes

• Café thé

• Lait ou substituts de lait sans produits laitiers (soja, amande)

• Milkshakes, malts, smoothies

• Soupes claires ou crémeuses (diluées, filtrées, sans solides)

• Miel, sirop, sucre

• Gélatine, pudding, crème anglaise

• Sucettes glacées, crème glacée, yogourt glacé, sorbet (sans noix, bonbons, garnitures / enrobages solides)

• Yaourt (ordinaire ou grec; pas de granola, de graines, de morceaux de fruits)

• Fromage fondu

• Protéine en poudre, lait en poudre, autres compléments nutritionnels

• Compléments alimentaires liquides (Ensure, Glucerna, Boost)

Aliments non conformes

• Viande (sauf en purée, éclaircie et égouttée)

• Tofu, substituts de viande

• Noix et graines

• Fruits et légumes crus

• Fromage solide

• Aliments mous ou en purée (p. Ex. Pommes de terre)

• Soupes ou ragoûts avec des nouilles, de la viande ou des légumes

• Pain

• Pâtes entières ou riz

• Céréales, granola, avoine

• Compote de pommes

• Croustilles, craquelins, bretzels, maïs soufflé

• Muffins, gâteaux, biscuits, pâtisseries

• Bonbons durs ou à mâcher

• Tous les autres aliments solides sauf autorisation expresse de votre médecin

Jus: Les jus de fruits et de légumes sont autorisés avec un régime liquide complet tant qu'ils ont été filtrés pour éliminer les solides (comme la pulpe). Vous devrez peut-être éviter tout jus riche en fibres comme le jus de pruneau. Faire votre propre jus avec un mélangeur ou une centrifugeuse à grande vitesse vous permet de contrôler la consistance. Ou, versez le jus à travers un tamis à mailles ou une passoire à thé pour éliminer les résidus.

Légumes: La purée de pommes de terre et les autres types de purée de légumes ne sont généralement pas approuvés, mais peuvent l'être s'ils sont suffisamment éclaircis. Vous pouvez les mélanger avec du beurre, de la sauce ou des sauces, assaisonner au goût et diluer avec de l'eau ou du bouillon. Ils ne devraient pas être plus épais qu'un smoothie lorsque vous avez terminé.

Grains: Les céréales cuites peuvent être diluées avec de l'eau ou du lait, puis filtrées. La farine et les céréales de riz sont également faciles à rendre moins visqueuses. Si vous essayez d'ajouter de la nutrition, préparez vos céréales avec du lait entier ou un crémier au lieu de l'eau ou du lait écrémé.

Lait: Les substituts sans lait ou sans lactose sont approuvés. Buvez votre plat préféré au verre et / ou ajoutez-le à des smoothies et des shakes pour plus de nutrition. Le lait en poudre est une option polyvalente qui peut être ajoutée aux céréales, aux soupes et aux œufs. Vous pouvez augmenter les protéines du lait ordinaire en le mélangeant avec du lait écrémé en poudre avant de l'utiliser pour créer des repas liquides.

Yaourt et fromage cottage: Le yogourt ordinaire fonctionne bien comme base pour des repas liquides plus sucrés, et le yogourt grec peut être une bonne base pour des recettes plus salées. Le fromage cottage est facile à mélanger dans un repas liquide et la plupart des fromages râpés fondront facilement avec un peu de chaleur.

Beurre: Bien que vous soyez limité à un régime complet liquide, utilisez du beurre ou de la margarine aussi souvent que possible pour ajouter des calories et des matières grasses à vos repas.

Protéine: la viande est approuvée tant qu'elle a la consistance de la nourriture pour bébé. Mélangez la viande avec les flocons de pommes de terre et le lait avant ou après la cuisson pour lui donner la bonne consistance pour un régime liquide.

Beurre de noix: Le beurre de noix est une bonne source de graisses saines et de protéines qui peuvent être facilement ajoutées aux shakes ou aux smoothies.

Œufs: Les œufs, les blancs d'œufs ou les succédanés d'œufs peuvent être préparés mous et mélangés à un repas liquide.

Dessert: La crème glacée, le yogourt glacé et les sucettes glacées qui fondent à température ambiante sont approuvés pour un régime liquide, à condition qu'ils ne contiennent pas de noix, de bonbons ou d'autres morceaux durs. Les gobelets en gélatine sont autorisés tels quels. Les puddings et les crèmes pâtissières peuvent être dilués pour obtenir une consistance liquide. Si vous avez besoin d'ajouter des calories, essayez de garnir la crème glacée, le pudding, les malts ou les laits frappés avec des fruits bien mélangés avec de la crème fouettée.

Boissons: Tous les bouillons clairs, jus de fruits sans pulpe ou autres boissons sont approuvés dans le cadre d'un régime liquide complet. Vous pouvez utiliser du lait, moitié-moitié et crème sans lait pour ajouter des calories au café ou au thé. D'autres boissons chaudes comme le cidre, le chai et les boissons expresso à base de lait sont également approuvées tant qu'elles ne contiennent pas de morceaux solides tels que des flocons de chocolat ou des épices à chaud.

Pour vous assurer que vous êtes bien nourri et hydraté, essayez de boire au moins 64 onces liquides à la fin de chaque journée.

Timing recommandé

L'un des défis d'un régime liquide est de savoir si vous avez consommé une alimentation adéquate un jour donné. En règle générale, ayez assez pour vous sentir satisfait.

Cela dit, si vous souffrez de certains troubles digestifs ou que vous vous remettez d'une maladie ou d'une intervention chirurgicale, il n'est pas rare de se sentir rassasié rapidement. L'inconfort peut s'installer avant que vous n'ayez pris suffisamment de calories pour être correctement nourri.

Commencez par boire autant que vous le pouvez confortablement toutes les 15 minutes. Essayez de prendre des gorgées dans un petit verre plutôt que d'essayer de boire de plus grandes quantités en une seule séance. Vous devrez peut-être planifier vos repas liquides aussi souvent que six à huit fois par jour.

Conseils de cuisine

Le moyen le plus simple de fluidifier les aliments mous pour les rendre adaptés à un régime liquide complet consiste à ajouter de l'eau. Si les aliments ne deviennent pas liquides à température ambiante ou corporelle, comme le feraient des glaçons, appliquez un peu de chaleur supplémentaire.

Les produits laitiers comme le fromage râpé peuvent être fondus au micro-ondes et ajoutés à des soupes ou des purées. Le chocolat peut être fondu dans une casserole sur la cuisinière.

Les ustensiles de cuisine comme les robots culinaires peuvent être d'une grande aide si vous préparez des repas liquides pour vous-même à la maison. Un mélangeur est particulièrement utile lorsque vous réduisez en purée des fruits et des légumes, et que vous l'utilisez à un réglage plus bas pour «pulser» facilement les aliments plus épais comme les flocons d'avoine en une consistance sûre.

Les pâtes, le riz et les pommes de terre peuvent être cuits jusqu'à ce qu'ils soient très tendres, puis dilués avec de l'eau, du beurre ou de la sauce. Vous pouvez également utiliser de l'eau ou du lait et chauffer pour ramollir les craquelins, qui peuvent ensuite être ajoutés à la soupe ou au bouillon.

Modifications

Selon la raison pour laquelle le régime vous a été prescrit, des restrictions supplémentaires peuvent vous être imposées. Si le régime doit nettoyer votre intestin avant une coloscopie, vous pouvez être invité à éviter la gélatine ou les boissons à coloration rouge ou violette. Les colorants peuvent tacher les tissus des intestins, ce qui pourrait être confondu avec du sang sur une lunette.

Si vous êtes tenté d'incorporer d'autres options à un régime alimentaire complet parce que vous vous sentez trop limité, parlez-en à votre médecin avant de le faire. Bien qu'un régime complet liquide vous ait été prescrit, il peut y avoir des cas où ses directives peuvent être assouplies.

Bébés et enfants

Des ajustements peuvent être nécessaires pour rendre un régime complet liquide sans danger pour les bébés, les tout-petits et les enfants. Par exemple, le miel ne doit pas être donné à un enfant de moins d'un an.

Alors qu'un jeune enfant peut déjà suivre un régime avec peu ou pas d'aliments solides, il existe également d'autres considérations spécifiques pour ce groupe d'âge. Lorsque vous créez des purées ou des plats liquides, évitez d’ajouter de nouveaux aliments à l’alimentation de votre enfant. Ne vous en tenez qu'à ceux que vous avez déjà introduits.

Pour vous assurer que votre enfant a un équilibre en liquides nutritifs, vous voudrez peut-être limiter la quantité de lait qu'il boit, car il peut être très copieux. L'ajout de boissons électrolytiques ou de sucettes glacées peut également aider à prévenir la déshydratation.

Considérations

Suivre un régime complet liquide est tout un changement - un changement qui exigera un ajustement, une planification (à la fois en termes de logistique et pour votre santé globale) et une intégration dans votre travail quotidien, à la maison et dans la vie de famille.

Nutrition générale et sécurité

Les régimes liquides complets ont tendance à être faibles en calories. L'objectif typique est d'environ 1 500 calories par jour, mais peut être aussi bas que 800 calories. Et bien qu'ils puissent être équilibrés sur le plan nutritionnel, une planification minutieuse est nécessaire. Vous n’avez peut-être pas faim avec un régime complet liquide, mais le régime ne contient généralement pas suffisamment de fibres ou de vitamines et de minéraux essentiels.

Toute votre équipe médicale vous surveillera pour la perte de poids et les carences nutritionnelles qui peuvent survenir lorsque vous suivez un régime restreint comme celui-ci. Vos médecins, une diététiste et / ou un nutritionniste peuvent vous aider à concevoir des repas avec suffisamment de calories et de nutriments pour vous soutenir, ainsi que vous recommander toute supplémentation dont vous pourriez avoir besoin.

Durabilité et praticité

Si vous suivez un régime liquide pendant que vous vous remettez d’une maladie, d’une blessure ou d’une intervention chirurgicale, il se peut que vous ne vous sentiez pas à la hauteur du travail nécessaire pour préparer les repas. Si vos amis et votre famille peuvent vous aider, assurez-vous qu'ils connaissent les exigences de votre alimentation.

Vous pouvez également préparer de nombreux plats liquides à l'avance et les congeler. L'achat d'un robot culinaire ou d'un mélangeur de plus grande capacité peut vous aider à faire de plus gros lots. Faites le plein d'articles que vous pouvez à l'avance, en particulier des boissons et des suppléments.

Souplesse

Bien que vous n'ayez pas la variété diététique à laquelle vous êtes habitué avec un régime alimentaire solide, vous ne serez pas complètement restreint à un régime liquide complet. Manger au restaurant tout en suivant ce plan d'alimentation n'est généralement pas un défi, bien que vous puissiez avoir besoin de commander des plats à la carte plutôt que des plats principaux, ou modifier vos choix (par exemple, commander de la soupe, ne pas manger les ingrédients en morceaux) .

Restrictions diététiques

Demandez à votre médecin comment d'autres restrictions alimentaires ou conditions de santé que vous avez seront affectées par un régime uniquement liquide, ainsi que la manière dont un régime alimentaire complet peut devoir être ajusté en réponse à ces besoins.

Par exemple:

• Après une chirurgie gastrique, votre médecin peut vous dire d'éviter les boissons acides comme le jus d'orange ou le café, qui peuvent irriter la muqueuse de votre estomac pendant sa guérison.
• Une maladie rénale ou cardiovasculaire peut exiger que vousrestreindrevotre apport hydrique. Si vous devez suivre un régime liquide, votre médecin vous fournira des instructions spéciales.
• Le maintien de la glycémie est un problème si vous êtes diabétique et que vous devez suivre un régime alimentaire complet. Demandez à votre médecin combien de grammes de glucides chaque repas liquide devra contenir. Des suppléments comme Glucerna peuvent être utiles.
• Si vous suivez un régime pour gérer la gastroparésie, vous devrez peut-être éviter les liquides ou ajouts riches en graisses, comme le beurre. Si vous gérez l'hypertension avec un régime pauvre en sodium, vous devriez continuer à éviter d'ajouter du sel à vos aliments, même sous forme liquide.
• Si vous êtes intolérant au lactose, vous voudrez éviter d'utiliser le lait de vache pour fluidifier les aliments ou ajouter des calories à votre café et à votre thé. Vous devrez également inspecter de près la liste des ingrédients et les étiquettes des suppléments nutritionnels liquides, car beaucoup sont à base de lait.

Coût

Vous pourrez peut-être vous épargner du travail en achetant des aliments qui ont déjà été mis en purée, bien que les options fraîches puissent être coûteuses (et, dans certains cas, difficiles à trouver). Vous trouverez peut-être plus économique de réduire les aliments en purée vous-même à la maison.

La nourriture pour bébé est une option, mais elle n'est pas fournie en portions suffisantes pour le repas d'un adulte. Vous pouvez utiliser de la viande filtrée, des légumes et des fruits destinés aux bébés comme base d'un repas liquide. Cependant, bien que généralement seulement un dollar environ par pot, cela peut rapidement s'additionner.

Les ustensiles de cuisine qui facilitent la préparation des aliments pour un régime liquide peuvent être coûteux. Si vous n'avez besoin que de quelque chose qui peut gérer les bases, vous pouvez généralement trouver des options plus abordables, surtout si vous faites des achats en ligne.

Effets secondaires

Si vous devez suivre un régime liquide complet pendant plus de quelques jours, vous pouvez devenir constipé par le manque de fibres. Votre médecin peut vous recommander d'ajouter un supplément de fibres en poudre en vente libre, tel que Metamucil, à vos repas liquides.

Il n'est pas rare non plus d'avoir des selles molles fréquentes avec un régime complet liquide, car vous ne consommez aucun aliment solide. Lorsque vous commencez à reprendre un régime alimentaire solide, vos selles doivent s'ajuster en conséquence.

La perte de poids peut être soudaine et importante, même si vous ne suivez pas un régime complet liquide pendant une longue période. Une fois que le déficit calorique créé par le régime hypocalorique est corrigé, le poids est généralement rétabli.

La faible valeur calorique et le manque de vitamines et de minéraux essentiels peuvent vous faire vous sentir fatigué, irritable, déprimé ou généralement malade.

Régime liquide complet par rapport aux autres régimes

Un régime liquide complet est similaire à d'autres régimes utilisés pour traiter les troubles digestifs ou vous aider à vous préparer (ou à vous remettre d'une) chirurgie. Cependant, il existe des différences importantes.

Régime liquide clair

Un régime liquide complet est similaire à un régime liquide clair, qui est souvent nécessaire avant la chirurgie et fait partie intégrante de la préparation d'une coloscopie.

La principale différence est qu'un régime liquide clair (liquide chirurgical) n'autorise que des liquides totalement exempts de particules, tels que l'eau, le jus clair comme le jus de pomme et le bouillon. D'autres jus et lingots peuvent être acceptables tant qu'ils ont été soigneusement filtrés. Les fluides épais et opaques ne sont pas autorisés.

Illustration par Cindy Chung, Verywell

Une revue de 2016 de neuf études sur la préparation de la coloscopie a révélé que les patients qui suivaient un régime à faible teneur en résidus, par rapport à un régime liquide clair, étaient mieux en mesure de respecter leur régime alimentaire et plus disposés à répéter le régime à l'avenir. De plus, ils n'ont noté aucune différence dans la qualité de leur préparation ni aucun effet indésirable.

Une étude de 2017 a fait écho au fait que les patients se préparant à la procédure peuvent ne pas avoir besoin de suivre un régime liquide clair à moins qu'ils ne présentent certains facteurs de risque.

Un régime liquide complet se situe quelque part au milieu de ces deux plans. Mais compte tenu de cette recherche, il peut être utile de discuter avec votre médecin d'une option de régime plus libérale si suivre un régime liquide complet est trop difficile.

Régimes mécaniques mous et mous (purés)

Le régime mou mécanique et le régime mou sont similaires au régime liquide complet, mais présentent une différence essentielle. Dans un régime alimentaire mou mécanique, les aliments sont exclus en fonction de leur texture ou de leur consistance et non de leur type. Avec un régime doux, vous devrez peut-être éviter les aliments riches en fibres ou en matières grasses, même s'ils sont faciles à mâcher.

Un régime alimentaire doux mécanique est généralement recommandé si vous guérissez d'une blessure ou d'une intervention chirurgicale impliquant la bouche, la mâchoire ou la gorge. Une alimentation douce repose votre système digestif après une maladie ou une intervention chirurgicale. Un régime liquide complet, en revanche, peut être recommandé dans les deux cas.

Le régime mécanique ou doux peut vous être recommandé au fur et à mesure que vous passez d'un régime liquide à un régime alimentaire solide normal.

Régime Dysphagie

Si vous avez suivi un régime liquide complet ou si vous souffrez d'une maladie appelée dysphagie, votre médecin peut vous recommander un régime spécial en trois étapes pour vous aider à revenir à une alimentation solide.

Au cours de la première étape, vous ne pouvez avoir que des aliments qui ne nécessitent pas de mastication, comme le yogourt. À l'étape suivante, vous pouvez ajouter des aliments qui n'ont besoin que d'un peu de mastication, comme des œufs à la coque. À la troisième étape, vous pouvez ajouter des fruits et des légumes coupés en petits morceaux ou en purée.

Après avoir franchi chacune des trois étapes, vous serez prêt à reprendre un régime alimentaire solide.

Comment la dysphagie affecte la digestion