Aliments à éviter lorsque vous êtes diabétique

Il n'y a rien de pire que d'entendre ce que tu devraisNe pas manger,surtout si vous souffrez de diabète. La bonne nouvelle est qu'il existe une pléthore d'aliments nutritifs et délicieux que vouspeutmanger. Pourtant, certains choix alimentaires, en particulier ceux riches en glucides, peuvent provoquer une augmentation rapide de la glycémie. Cela peut vous faire sentir lent, provoquer une glycémie élevée et même prendre du poids.

Certains de ces aliments sont évidents car ils contiennent des sucres ajoutés, par exemple des bonbons, des biscuits, des sodas, etc. D'autres aliments, même ceux que vous pensez peut-être sains, peuvent également être des aliments que vous souhaitez limiter en raison de leur teneur élevée en glucides, de leur manque de fibres et de leur valeur nutritionnelle limitée. Cela ne veut pas dire que tu devraisjamaismangez ces aliments, mais il est préférable de les éviter régulièrement et, lorsque vous vous y adonnez, de surveiller votre portion et d'être conscient de leur nombre de glucides. L'American Diabetes Association (ADA) recommande que 45% de l'apport calorique quotidien total provienne de sources de glucides.

Bagels et bretzels de blé entier

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Bagels de blé entier

Ne vous laissez pas berner - choisir un bagel de blé entier ne se traduit pas par moins de glucides par rapport à son homologue blanc. Un bagel équivaut à manger environ 4 à 6 tranches de pain, ce qui signifie qu'il est très riche en glucides et peut augmenter la glycémie. Les bagels manquent également de fibres et de protéines de remplissage. Par conséquent, vous risquez d'avoir faim une heure ou deux après en avoir mangé un, ce qui peut avoir un impact négatif sur votre glycémie et votre poids.

• Pour en faire un choix plus sain, décidez de manger un demi-bagel (évidé) et garnissez-le de quelques blancs d'œufs brouillés et d'un légume de votre choix. Ma combinaison préférée est 3 blancs d'œufs avec 1/3 d'avocat et 1/2 tasse d'épinards. Cela ajoute des protéines, des fibres et des graisses saines.
• Certaines études suggèrent qu'un petit-déjeuner plus copieux, riche en protéines et en graisses peut aider à réduire le HgbA1c.

Bretzels de blé entier

Les bretzels de blé entier peuvent sembler un bon choix parce qu'ils sont de blé entier, mais les bretzels sont riches en sodium et manquent de valeur nutritive. Une portion de bretzels de blé au miel vous coûtera environ 110 calories, 1 g de matières grasses, 20 mg de sodium et 24 g de glucides avec seulement 1 g de fibres et 3 g de protéines.

Les bretzels ont également un index glycémique élevé, ce qui peut affecter le contrôle de la glycémie. L'ADA suggère que le remplacement des aliments à faible indice glycémique par des aliments à indice glycémique élevé peut améliorer le contrôle de la glycémie.

• Lors du choix d'une collation, il est préférable de choisir des aliments riches en fibres et en protéines, par exemple une pomme au beurre d'arachide ou des carottes au houmous.
• Pour plus de conseils sur les collations, consultez Tout sur les collations avec le diabète de type 2 et 20 collations pour 200 calories ou moins.

Fruits secs (même non sucrés)

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Les fruits secs, en particulier les fruits secs recouverts de yogourt, de chocolat ou d'une autre manière sucrée, sont chargés de sucre même en très petites portions. Parce que les fruits secs sont condensés, la portion est très petite. Une portion de raisins secs ne représente que 2 cuillères à soupe.

• Lorsque cela est possible, il est préférable de manger des fruits frais entiers, en limitant vos portions à environ 2 à 3 maximum par jour.
• Apprenez à incorporer des fruits dans votre plan de repas: Puis-je manger des fruits si je souffre de diabète?

Margarine et gras trans

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Toutes les margarines ne sont pas créées égales. Le but de la margarine est de réduire les graisses saturées et les calories. Cependant, certaines margarines à tartiner sont faites avec de l'huile partiellement hydrogénée (gras trans). Évitez les gras trans, car ils agissent de la même manière que les gras saturés.

• Lorsque vous choisissez une margarine, assurez-vous de lire l'étiquette. Si l'étiquette mentionne «huile hydrogénée ou partiellement hydrogénée», vous devez l'éviter. Essayez de tartiner du pain de grains entiers avec des substituts de graisse sains pour le cœur comme le houmous, l'avocat ou le beurre de noix.

Vinaigrette sans gras et beurre d'arachide faible en gras

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Vous envisagez d'acheter du beurre d'arachide faible en gras ou une vinaigrette sans gras? Vous voudrez peut-être réfléchir à nouveau. Souvent, la graisse est remplacée par du sucre dans ces produits.

Kristy Del Coro, nutritionniste culinaire, déclare: "Lorsque vous retirez la graisse, des charges, souvent sous forme de sucre, sont ajoutées à sa place pour obtenir une sensation en bouche et ajouter de la saveur." Le remplacement des graisses, en particulier des graisses saines pour le cœur, n'est probablement pas une bonne idée, non seulement pour la glycémie, mais aussi pour la santé cardiaque. En fait, les Dietary Guidelines for Americans 2015-2020 indiquent que la réduction des graisses totales (en remplaçant les graisses totales par des glucides globaux) ne réduit pas le risque de maladie cardiovasculaire, alors que des preuves solides et cohérentes montrent que le remplacement des graisses saturées par des graisses polyinsaturées réduit le risque d'événements cardiovasculaires. et la mortalité coronarienne.

Les aliments sans gras et certains aliments faibles en gras (cela n'inclut pas les produits laitiers faibles en gras), comme le beurre d'arachide faible en gras, peuvent contenir plus de glucides. Au lieu d'acheter la version faible en gras, mangez la version pleine en gras et gardez vos portions contrôlées.

Les aliments qui contiennent des graisses saines pour le cœur comme les beurres de noix et les vinaigrettes à base d'huile sont bons pour vous avec modération et peuvent avoir des effets favorables sur le cholestérol.

• Vinaigrette sans gras: environ 7 g de glucides dans 2 cuillères à soupe
• Beurre d'arachide faible en gras: environ 8 g de glucides dans 1 cuillère à soupe

Sauces et condiments

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Les sauces et les condiments ajoutent de la saveur aux aliments, mais ils peuvent également contenir une grande quantité de glucides, de matières grasses et de calories, même dans une petite portion.

Les sauces

De nombreuses sauces et sauces contiennent de la farine ou du sucre pour plus de saveur et de texture. Assurez-vous de toujours lire l'étiquette lors du choix de ces produits. Dans la mesure du possible, évitez les sauces ou les sauces emballées ou en conserve, car ces aliments ont tendance à être riches en sodium, ce qui peut augmenter la tension artérielle.

• Sauce: environ 6 g de glucides par portion de 1/2 tasse

Assaisonnement

Les condiments sont un moyen très populaire d'améliorer le goût des aliments que nous mangeons. Nous trempons, versons et enduisons des condiments sur des sandwichs, du pain et d'autres produits alimentaires, mais nous oublions souvent de les intégrer dans notre allocation de glucides et de calories.

Lorsqu'ils sont utilisés avec modération, les condiments sont bons. Mais si vous ne faites pas très attention aux portions et à la taille des portions, les calories, le sucre et les glucides peuvent s'additionner rapidement. Assurez-vous de mesurer vos condiments et de lire les étiquettes pour un comptage précis des glucides.

• Sauce barbecue: environ 9 g de glucides dans 2 cuillères à soupe
• Ketchup: environ 4 g de glucides dans 1 cuillère à soupe
• Salsa: environ 3 g de glucides dans 1 cuillère à soupe
• Sauce tomate: environ 7 g de glucides dans 1/2 tasse

Aliments sans sucre ou sans sucre ajouté

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De nombreuses personnes supposent que les aliments sans sucre et sans sucre ajouté n'affecteront pas leur glycémie. Ce n'est pas toujours le cas. Les aliments sans sucre et sans sucre ajouté peuvent toujours contenir des glucides, en particulier des bonbons à base de lait ou de farine. Assurez-vous de toujours lire les étiquettes et de consommer ces aliments avec modération.

• Collation au pudding sans sucre: environ 13 g de glucides
• Sirop d'érable sans sucre: environ 12 g de glucides dans 1/4 tasse
• Gelée sans sucre: environ 5 g de glucides dans 1 cuillère à soupe
• Barre de chocolat sans sucre (chocolat): environ 18 g de glucides selon la barre (regardez l'étiquette pour déterminer avec précision le nombre de glucides)
• Crème glacée sans sucre ajouté: environ 13 g de glucides dans 1/2 tasse

Aliments panés et frits

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Les aliments frits tels que les pépites de poulet, l'aubergine parmesan et les ailes de poulet, pour n'en nommer que quelques-uns, sont panés ou trempés dans de la farine avant la cuisson. La farine et la panure sont considérées comme des amidons et contiennent des glucides ajoutés. Vous pouvez vous faire plaisir de temps en temps, mais notez la teneur en glucides de ces aliments et essayez de garder vos portions gérables. Gardez également à l'esprit que ces types d'aliments sont riches en calories et en graisses saturées, ce qui peut entraîner une prise de poids et un taux de cholestérol élevé.

• Escalope de poulet panée: environ 10 g de glucides dans un morceau de 3 oz

Boissons sucrées

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Celui-ci peut sembler une évidence, mais les boissons sucrées, comme les jus, les sodas et les cafés aromatisés, peuvent augmenter rapidement la glycémie.

Pour les personnes atteintes de diabète, les boissons sucrées peuvent être utiles lorsque la glycémie est basse. Mais au quotidien, ces types de boissons doivent être évités.

L'un des moyens les plus simples de perdre du poids, d'améliorer le contrôle de la glycémie et de réduire les triglycérides (un type de graisse dans le sang) est d'éviter ces types de boissons. C'est également une bonne idée de lire les étiquettes d'autres boissons caloriques, telles que les substituts de lait aromatisés et les boissons au café. Certaines boissons peuvent contenir des glucides cachés provenant d'édulcorants ajoutés. En voici quelques-uns à surveiller:

• Latte faible en gras: environ 15 g de glucides dans 12 oz
• Lait de soja à la vanille: environ 10 g de glucides dans 1 tasse
• Eau de coco: environ 9 g de glucides dans 8 oz

Pain blanc, riz et pâtes

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Les glucides raffinés, tels que le pain blanc, les pâtes blanches et le riz blanc, sont des amidons qui ont subi un traitement qui élimine le son et le germe du grain, les débarrassant de leurs fibres, vitamines, minéraux et antioxydants. Ces aliments peuvent causer de gros pics de sucre dans le sang, mais n'ont que peu ou pas de valeur nutritive.

Au lieu de choisir des grains raffinés, il vaut mieux choisir des grains entiers. En fait, la recherche a montré que choisir des grains entiers au lieu de grains raffinés peut réduire le risque de maladie cardiaque, diminuer la tension artérielle et favoriser la perte de poids. Les fibres présentes dans les grains entiers ralentissent la vitesse à laquelle la glycémie augmente. Les grains entiers contiennent également plus de vitamines, de minéraux et d'antioxydants.