Points clés à retenir
- Les adultes qui ont été testés positifs au COVID-19 sont deux fois plus susceptibles d'avoir visité un restaurant, selon un rapport du CDC.
- Le rapport n'a pas différencié si les participants à l'étude avaient dîné à l'intérieur ou à l'extérieur.
- Les experts recommandent de manger à l'extérieur si possible et de porter un masque lorsque vous ne mangez pas, ainsi que lorsque votre serveur s'approche.
Les adultes qui ont été testés positifs pour le SRAS-CoV-2, le virus qui cause le COVID-19, étaient deux fois plus susceptibles d'avoir dîné dans un restaurant que ceux qui ont été testés négatifs, selon un nouveau rapport des Centers for Disease Control and Prevention (CDC Pour tous ceux qui envisagent de dîner à l'extérieur, les experts recommandent d'opter pour une terrasse et de prendre des mesures de sécurité supplémentaires.
«[Le risque] est assez accru dans une situation de restaurant», déclare Curtis White, PhD, microbiologiste, expert en qualité de l'air intérieur et directeur de la technologie de ViaClean Technologies, à Verywell. "Vous allez retirer le masque pour manger."
Ce que le rapport a trouvé
Les chercheurs du CDC ont interrogé 314 adultes qui ont reçu un test SRAS-CoV-2 en juillet sur une éventuelle exposition au virus dans les 14 jours précédant l'apparition de leurs symptômes. Tous les adultes présentaient des symptômes au moment du test, mais la taille de l'échantillon comprenait 154 personnes qui avaient été testées positives et 160 personnes dans un groupe témoin qui avaient été testées négatives pour le nouveau coronavirus.
Les chercheurs ont demandé aux répondants s'ils avaient été en contact étroit avec une personne atteinte du COVID-19. Et ils ont interrogé les participants sur leur comportement de port de masque, les mesures de distanciation sociale et les activités communautaires. Les répondants qui avaient été testés positifs pour le SRAS CoV-2 étaient deux fois (2,4) plus susceptibles d’avoir dit qu’ils avaient dîné dans un restaurant dans les deux semaines précédant l’éprouver des symptômes.
«C'est une petite population», dit White à propos du rapport d'enquête. «Mais les mises en garde et les avertissements qui en découlent sont toujours les mêmes. Lorsque vous êtes dans des lieux publics, vous devez vous comporter différemment. »
Ce que cela signifie pour vous
Une petite étude du CDC a révélé que les adultes testés positifs pour le coronavirus étaient deux fois plus susceptibles d'avoir déclaré manger dans un restaurant. Si vous prévoyez de dîner à l’extérieur, les experts recommandent de trouver un endroit avec terrasse. Dans un restaurant, vous devriez porter votre masque autant que possible. Si vous vous sentez mal à l'aise avec les précautions de sécurité d'un établissement en matière de pandémie, les experts disent que vous devriez partir.
Repas à l'intérieur ou à l'extérieur
La question de l'entrevue sur les repas au restaurant ne demandait pas aux participants s'ils avaient dîné à l'intérieur ou à l'extérieur du restaurant. Les chercheurs reconnaissent ce facteur comme une limitation de leurs découvertes.
Le rapport du CDC a interrogé des personnes qui avaient subi un test dans l'un des 11 établissements de santé américains situés dans 10 États. Selon la National Restaurant Association, ces États avaient des restrictions variables sur les repas à l'intérieur à la fin du mois de juillet. La Californie n'autorisait pas les repas à l'intérieur, par exemple. Le Colorado, le Maryland, le Minnesota, la Caroline du Nord, l'Utah et Washington autorisaient les sièges à l'intérieur, mais à une capacité limitée, généralement 50%. Et le Massachusetts, l'Ohio et le Tennessee ont autorisé 100% de capacité en sièges, mais avec certaines restrictions en place. Dans certains États, les restrictions de restauration peuvent avoir varié selon les comtés ou les villes.
Bien que l'étude n'ait pas fait la distinction entre les repas à l'intérieur et à l'extérieur, les chercheurs du CDC écrivent: «La direction, la ventilation et l'intensité du flux d'air pourraient affecter la transmission du virus, même si les mesures de distanciation sociale et l'utilisation du masque sont mises en œuvre conformément aux directives actuelles.» citons également une étude antérieure qui établit un lien entre l'exposition au virus et la circulation de l'air à l'intérieur des restaurants.
«J'aime beaucoup le fait qu'ils aient pris le temps d'enregistrer le fait que le système de traitement de l'air a pu être un facteur dans tout cela», dit White. «En me basant sur mon expérience avec d'autres transmissions de maladies associées à l'air et aux bâtiments, comme la maladie des légionnaires, les différences sont comme la nuit et le jour entre l'intérieur et l'extérieur.»
Préoccupations supplémentaires concernant les repas
Les surfaces sont également une préoccupation lorsqu'il s'agit de manger au restaurant, dit White. Les restaurants, même en période non pandémique, devraient avoir des protocoles de désinfection en place pour laver la vaisselle et les ustensiles et garder les surfaces de repas comme les tables propres.
Mais tout lieu public a aussi ce que White appelle les «lieux hors du site, hors de l'esprit». Il dit que le dessous des tables ou des chaises, que nous avons tendance à saisir lorsque nous nous asseyons et nous nous déplaçons, en est un exemple. «Si vous ne tenez pas compte de ceux-ci», explique-t-il, «vous ne faites que quitter les itinéraires de transfert pour le virus.»
Conseils de sécurité pour les repas au restaurant
Bien que les clients n'aient pas le contrôle sur les mesures de sécurité d'un restaurant, quelques observations peuvent vous aider à décider si vous vous sentez à l'aise pour dîner dans un endroit particulier. «Vérifiez et voyez si les restaurants prennent cela au sérieux», a déclaré à Verywell Andrew Roszak, JD, MPA, EMT-Paramedic, un expert en préparation à une pandémie et le directeur exécutif de l'Institute for Childhood Preparedness. «Leurs serveurs devraient porter des masques. Des signes devraient être affichés pour encourager la distanciation sociale. Les précautions les plus visibles que vous pouvez voir, mieux c'est. "
Mangez à l'extérieur si possible et loin des autres clients. «En général, être à l'extérieur est préférable à être à l'intérieur», dit Roszak. «Je me sentirais beaucoup plus en sécurité si ma famille mangeait à l'extérieur qu'à l'intérieur d'un restaurant en ce moment. Plus nous avons accès à l'air frais, mieux c'est. »
Portez un masque autant que possible pour vous protéger et protéger ceux qui vous entourent. «Jusqu'à ce que la nourriture arrive, vous devriez porter un masque», dit Roszak. «Il est également recommandé aux enfants de plus de deux ans de porter des masques. Et oui, remettez votre masque en place lorsque le serveur arrive à table. »
Ne vous attardez pas après avoir mangé. «Plus vous êtes exposé à une personne atteinte du COVID-19, plus vous êtes susceptible d’avoir des symptômes vous-même», a déclaré à Verywell Ken Perry, MD, FACEP, un médecin urgentiste à Charleston, en Caroline du Sud.
Adoptez une bonne hygiène, comme vous laver les mains ou utiliser un désinfectant pour les mains. «Pour l'instant, les conseils pour rester en sécurité sont similaires à ceux de la grippe et d'autres virus», explique Perry. "Ne partagez pas de boissons, d'ustensiles ou de nourriture avec d'autres."
Si vous êtes témoin de pratiques qui vous concernent, comme des serveurs sans masque, n'oubliez pas que vous n'êtes pas obligé de rester et de dîner. «Exprimez vos inquiétudes et partez», recommande White.
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