Aspartame et cancer

L'aspartame a été approuvé par la Food and Drug Administration (FDA) et considéré comme sûr en 1981. Depuis lors, il y a eu des rapports contradictoires sur l'innocuité de l'aspartame, y compris des inquiétudes quant à son lien avec le cancer. Alors que la FDA soutient que les édulcorants artificiels approuvés, y compris l'aspartame, ne causent pas de cancer, des études sur des rats ont soulevé de nouvelles inquiétudes au fil des ans, tandis que d'autres semblent garantir sa sécurité.

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Qu'est-ce que l'aspartame?

L'aspartame est un édulcorant artificiel hypocalorique qui peut être utilisé à la place du sucre pour sucrer:

• nourriture
• Breuvages
• Produits dentaires
• Gencive

Il est environ 200 fois plus sucré que le sucre de table (saccharose), il en faut donc beaucoup moins pour produire le même niveau de goût sucré. L'aspartame se compose d'acides aminés phénylalanine et d'acide aspartique, avec un groupe méthyle ajouté à la phénylalanine pour créer un goût sucré.

Ce n'est pas un glucide (saccharide) comme les sucres ordinaires. Il est généralement utilisé pour réduire les calories dans les aliments pour aider à gérer le poids ou pour les diabétiques pour éviter les pics de sucre dans le sang.

L'aspartame n'est pas stable à la chaleur et perd sa douceur lorsqu'il est chauffé. Pour cette raison, il n'est pas souvent utilisé dans les produits de boulangerie ou autres aliments cuits. D'autres édulcorants sont parfois combinés avec de l'aspartame pour créer un goût plus proche du sucre de table. Les marques populaires d'aspartame comprennent:

• Equal®
• Sugar Twin®
• Nutrasweet®

Qui ne devrait pas consommer d'aspartame?

Les personnes atteintes de phénylcétonurie (PCU) ne peuvent pas métaboliser efficacement la phénylalanine, un composant de l'aspartame. Les personnes atteintes de cette maladie héréditaire rare devraient limiter leur consommation de phénylalanine provenant de l'aspartame et de toute autre source.

L'aspartame cause-t-il le cancer?

Il y a eu des recherches contradictoires sur la question de savoir si l'aspartame cause le cancer.

Le National Toxicology Program a déterminé en 2005 que l'aspartame ne causait pas de tumeurs chez les souris, mais des préoccupations découlant de recherches contradictoires effectuées sur des rats en 2006. Les tests sur les rats suggéraient un lien entre l'aspartame et le développement d'un lymphome et d'une leucémie. La FDA et d'autres ont examiné cette recherche.

D'autres recherches sur l'homme n'ont pas montré de lien clair entre l'aspartame et le cancer. En 2006, l'Institut national du cancer a révélé que son étude sur près de 500 000 hommes et femmes âgés de 50 à 71 ans ne montrait aucun lien entre un niveau plus élevé de consommation d'aspartame et les cancers du sang ou du cerveau.

Une méta-analyse de 2013 dans leArchives de la santé environnementale et au travaila examiné les recherches disponibles à ce jour et a déterminé que l'aspartame n'a pas d'effet cancérigène chez les rongeurs.

Faibles preuves

Plusieurs autres études ont examiné le lien entre l'aspartame et le cancer, la plupart trouvant de faibles preuves de tout lien.

Par exemple, une étude de 2012 publiée dans leJournal américain de la nutrition cliniqueont affirmé que les femmes qui boivent des boissons gazeuses diététiques tous les jours courent un risque accru de développer un lymphome et une leucémie. Cependant, les chercheurs se sont excusés d'avoir fait la promotion de preuves faibles et d'avoir tenté d'adapter les données à l'idéologie plutôt que de laisser la science parler d'elle-même. .

Conclusions des agences de réglementation

La FDA a examiné la recherche de 2006 sur les rats et a déterminé qu'elle n'était pas conforme aux normes et n'a pas changé sa position selon laquelle l'aspartame est sans danger pour la consommation humaine.

Bien que l'American Cancer Society ne détermine pas si une substance est cancérigène (cause le cancer), elle se fie à la FDA et à d'autres organismes de réglementation pour décider de la sécurité. La FDA affirme que même après plus de 100 études, l'aspartame est sans danger pour la plupart des gens.

L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) affirme que l'aspartame n'a jamais été retrouvé dans le sang ou les organes après ingestion. Cette découverte signifie que l'aspartame est complètement digéré dans l'intestin, absorbé par le corps sous forme d'acides aminés et de méthanol, et est sans danger pour la consommation. En outre, l'EFSA déclare qu'il n'y a pas de lien déterminable entre le cancer et l'aspartame lorsque l'on considère de nombreuses études sur la population humaine.

Un mot de Verywell

Il peut être difficile de savoir si une substance comme l'aspartame est sans danger pour vous lorsqu'elle est présentée avec des preuves contradictoires. Les preuves reliant l'aspartame au cancer sont faibles, et il existe une abondance de preuves que l'aspartame ne cause aucun type de cancer.

La FDA et l'EFSA déclarent que l'aspartame est sans danger pour la consommation humaine. Parlez à votre médecin si vous vous inquiétez de votre consommation d'aspartame.