Productions SDI / Getty Images
Points clés à retenir
- Dole Packaged Foods a pour mission d'améliorer l'équité nutritionnelle et d'accroître l'éco-durabilité à travers le monde.
- L'entreprise prévoit d'améliorer l'accès à une alimentation de haute qualité pour 1 milliard de personnes.
- Cet été, Dole a lancé un programme apportant des repas et des programmes éducatifs directement aux villes considérées comme des déserts alimentaires.
- L'élimination des déchets de fruits lors de la production et la création d'emballages plus écologiques font également partie du plan.
Dans le monde, environ 690 millions de personnes souffrent de malnutrition, selon World Action Against Hunger.En Amérique, plus d'un foyer sur 10 est en situation d'insécurité alimentaire. Feeding America estime qu'environ 42 millions d'individus n'ont pas eu suffisamment de nourriture depuis le début de la pandémie de COVID-19.
Dole Packaged Foods - la société de fruits et légumes - s'efforce de faire quelque chose à ce sujet.
«Ce qui se passe aux États-Unis se passe également dans de nombreux pays développés. Ce n’est pas spécifique à un pays ou à une région, c’est assez aveugle et c’est une épidémie silencieuse », a déclaré à Verywell Lara Ramdin, PhD, directrice de l’innovation chez Dole. «Le fossé en matière d'accès à une bonne nutrition s'agrandit et nous devons engager un dialogue à l'échelle mondiale. Nous ne pouvons pas le faire seuls. »
Mais nous pouvons commencer. En février, Dole a créé le Sunshine for All Fund, un fonds annuel de 2 millions de dollars qui soutiendra les partenariats stratégiques mondiaux et l'innovation dans les domaines cruciaux de la durabilité, de l'accès à la nourriture et du gaspillage. Le fonds a été lancé en février en tandem avec The Growing Distance, un court métrage qui aborde les lacunes critiques que l'entreprise considère comme des obstacles à une bonne nutrition pour tous.
Apporter des produits aux déserts alimentaires
Ramdin citedesserts alimentaires—quartiers avec peu d'épiceries - comme un obstacle à une alimentation saine, en particulier aux États-Unis
«Si vous essayez de trouver des fruits et légumes, vos choix sont limités», dit Ramdin. «Beaucoup de gens [dans les desserts alimentaires] préfèrent la télévision ou les plats préparés parce qu'ils sont faciles et pratiques. Ils pensent que la cuisine est plus difficile.
En août 2020, Dole a développé le programme Sunshine for All Cities, une initiative visant à offrir des produits frais et emballés, des repas nutritifs et des opportunités éducatives aux communautés qui en ont le plus besoin. Jackson, Mississippi, qui ne compte qu'une épicerie pour 10 000 habitants, a été la première ville choisie par Dole.
Dole s'est associé aux agriculteurs de la région, aux chefs, au maire Chokwe Antar Lumumba et au Boys and Girls Club de Jackson pour offrir des produits locaux et des cours de cuisine aux résidents, entre autres activités. L'entreprise prévoit de mesurer le succès du programme en fonction des partenariats locaux qu'elle est en mesure d'établir et du nombre de nouvelles ressources qu'elle est en mesure de créer.
«Nous voulons montrer aux jeunes, ainsi qu’à leurs familles, qu’il est très facile de préparer des repas nutritifs», dit Ramdin.
Ce que cela signifie pour vous
Dole prévoit actuellement de visiter la ville de Baltimore, dans le Maryland, ensuite, et évalue d’autres villes qu’elle pourrait atteindre en 2021. Vous pouvez désigner votre ville comme la prochaine ville de Dole Sunshine For All.
Amélioration de la qualité des fruits et légumes préemballés
Bien que les produits en conserve et congelés aient une mauvaise réputation, ils peuvent être tout aussi nutritifs.
«Lorsque nous mettons nos ananas dans des boîtes, ils sont cueillis à la main et ils vont directement dans la boîte. La façon dont nous les fabriquons préserve cette fraîcheur et cette nutrition », dit Ramdin. «Les surgelés sont un excellent moyen d’obtenir des fruits et des légumes, car ils sont congelés lorsque les fruits sont frais. Les aliments surgelés et en conserve vous garantissent une fraîcheur toute l'année. »
"Dans la mesure du possible, nous n'utiliserons pas d'édulcorants", ajoute-t-elle.
Améliorer la durabilité
Ramdin dit à Verywell que les opérations de Dole en Thaïlande utiliseront 100% d'énergie renouvelable d'ici la fin de 2021, et que les principes appris là-bas seront appliqués à d'autres usines dans le monde.
«Nous utilisons beaucoup d'électricité dans nos opérations, mais nous nous concentrons sur l'utilisation d'énergie 100% renouvelable», dit-elle. «Nous travaillons également sur des initiatives pour voir comment nous utilisons nos déchets différemment. Beaucoup de fruits sont rejetés car ils ne sont pas très beaux, mais ils sont parfaitement sains et ont bon goût. "
L'amélioration de l'accès à la nutrition et l'amélioration de l'éco-durabilité exigent que toutes les parties collaborant dans la chaîne de production alimentaire aient un rôle à jouer. Dole demande aux entrepreneurs, agriculteurs, épiciers et autres de développer des idées sur l'amélioration de l'équité alimentaire dans le monde.
«Je pense que le plus important est que nous devons nous unir. Nous voulons rendre l’accès à la nutrition égal pour tous, car nous pensons qu’il s’agit d’un droit humain fondamental », déclare Ramdin.
-for-breast-cancer.jpg)
.jpg)
