Les gens tombent souvent malades après avoir mangé et se diagnostiquent une allergie alimentaire. C'est en partie pourquoi plus de 20% des Américainscroireils ont une allergie alimentaire alors qu'en réalité, seuls 2,5% environ le font.
Pourquoi cet écart? Les réactions indésirables aux aliments ne sont pas toutes dues à des allergies. Lisez la suite pour en savoir plus sur certaines des conditions qui peuvent imiter les allergies alimentaires.
Comme toujours, si vous êtes préoccupé par des symptômes inconfortables ou persistants, veuillez appeler votre médecin pour obtenir des conseils.
Intolérance au lactose
a_namenko / Getty ImagesL'intolérance au lactose est une carence en une enzyme qui aide l'organisme à décomposer le sucre lactose, présent dans le lait de vache et d'autres laits de ruminants (brebis, chèvre, etc.).
Symptômes: ballonnements, gaz, diarrhée et troubles gastro-intestinaux après avoir mangé du lait, de la crème, de la crème glacée et d'autres produits laitiers. Certaines personnes intolérantes au lactose tolèrent le fromage, le yogourt ou de petites quantités de produits laitiers non transformés.
Traitement: Les suppléments d'enzyme lactase aident le corps à décomposer le sucre lactose.
Maladie coeliaque
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La maladie cœliaque est une maladie auto-immune caractérisée par une incapacité à digérer le gluten, une protéine présente dans le blé, le seigle et l'orge. Certains coeliaques réagissent à l'avénine, une protéine apparentée présente dans l'avoine.
Symptômes: souvent constipation, diarrhée ou crampes après avoir mangé des aliments contenant du gluten, bien que les symptômes varient considérablement. La dermatite herpétiforme, une éruption cutanée qui démange, est fréquente chez les coeliaques.
Traitement: Un régime strict sans gluten est le seul traitement de la maladie cœliaque, bien que les stéroïdes soient parfois utilisés pour aider à guérir l'intestin dans la phase précoce après le diagnostic.
Syndrome de l'intestin irritable
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Le syndrome du côlon irritable est un trouble des douleurs abdominales chroniques et des troubles de la fonction intestinale. Elle peut être aggravée par certains aliments.
Symptômes: la constipation, la diarrhée et les douleurs abdominales sont les trois principaux symptômes du SCI.
Traitement: Parmi les options de traitement du SCI figurent les thérapies médicamenteuses, les changements nutritionnels, la psychothérapie et les techniques de gestion du stress.
La maladie de Crohn
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La maladie de Crohn est la plus connue d'un groupe de conditions connues sous le nom de maladie inflammatoire de l'intestin. (La colite ulcéreuse est une autre affection du même groupe.)
Symptômes: En plus des symptômes gastro-intestinaux tels que la diarrhée, les nausées et les douleurs abdominales, la maladie de Crohn peut provoquer de la fièvre, une irritation de la peau et des yeux et des saignements rectaux.
Traitement: Une variété de médicaments, plusieurs interventions chirurgicales et des changements alimentaires sont tous utilisés pour traiter la maladie de Crohn.
Intolérance à l'histamine
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L'histamine ne se trouve pas seulement dans le corps; certains aliments, en particulier les aliments vieillis ou fermentés, contiennent également des concentrations naturellement élevées d'histamine. Certaines personnes sont très sensibles à l'histamine dans les aliments, souvent en raison de faibles niveaux de certaines enzymes dans le corps qui métabolisent l'histamine.
Symptômes: les migraines, les symptômes gastro-intestinaux et les symptômes d'allergie courants tels que l'urticaire, la rhinite et l'eczéma font partie des symptômes d'intolérance à l'histamine les plus courants.
Traitement: Un régime strict sans histamine est le traitement accepté de l'intolérance à l'histamine, bien que les antihistaminiques puissent être d'une certaine aide en cas d'ingestion accidentelle d'histamine.
Intoxication alimentaire causée par le poisson et les crustacés
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L'intoxication alimentaire est généralement assez facile à reconnaître, mais les toxines présentes dans les fruits de mer contaminés peuvent provoquer des symptômes inhabituels que vous pouvez supposer être des allergies, d'autant plus que les poissons et les crustacés sont des allergènes courants.
Symptômes: Les toxines présentes dans les fruits de mer peuvent provoquer des symptômes gastro-intestinaux, de l'urticaire, des rougeurs, des maux de tête, des difficultés respiratoires et des symptômes neurologiques tels que la confusion thermique et l'amnésie à court terme.
Traitement: liquides IV pour la déshydratation et médicaments pour traiter les vomissements. Les antihistaminiques peuvent être utilisés pour traiter l'intoxication scombroïde, causée par des poissons contaminés qui ont des niveaux élevés d'histamine.
