Top superaliments pour abaisser le cholestérol

Tous les aliments fournissent de l'énergie à notre corps, mais les soi-disant «superaliments» ont le potentiel supplémentaire d'aider à protéger contre les maladies. Voici quelques-uns des meilleurs superaliments pour réduire le cholestérol, ainsi que des conseils sur la façon de les incorporer dans votre alimentation.

Gruau

Pourquoi c'est un superaliment: L'avoine à grains entiers contient des fibres solubles qui réduisent le cholestérol. Plusieurs études ont montré que le β-glucane (fibre) dans l'avoine entière peut aider à réduire le cholestérol LDL, le cholestérol non HDL, et peut être utile dans la réduction du risque de maladie cardiovasculaire.

Conseil d'épicerie: Vous n'avez plus à compter sur les variétés à cuisson lente pour obtenir les flocons d'avoine les plus nutritifs. Il existe maintenant de nombreuses marques instantanées de grains entiers disponibles dans votre épicerie locale. Assurez-vous de rechercher des flocons d'avoine à grains entiers comme premier ingrédient.

Conseil de préparation: saupoudrez votre gruau avec 1/2 cuillère à café de cannelle pour un coup de pouce nutritionnel supplémentaire, car la cannelle semble abaisser la glycémie moyenne et peut réduire l'inflammation causant des maladies.

Légumineuses (haricots, lentilles et pois chiches)

Pourquoi ce sont des superaliments: Les légumineuses sont une excellente source de fibres et constituent un excellent substitut à la viande dans de nombreux plats.

Conseil d'épicerie: Si vous aimez la commodité des haricots et des légumineuses en conserve, mais que vous n'aimez pas le sodium ajouté (ou que vous devez réduire le sodium, selon votre médecin), vous pouvez facilement réduire la quantité de sel simplement en lavant le contenu dans une passoire sous l'eau courante. .

Conseil de préparation: les haricots, les lentilles et les légumineuses sont un moyen fantastique d'ajouter des fibres à n'importe quel repas et de faire un ajout savoureux aux soupes, ragoûts et salades. Vous pouvez ajouter 1/4 de cuillère à café de paprika et de poivre de Cayenne au houmous (pois chiches moulus) pour un bonus nutritif piquant.

Avocat

Pourquoi c'est un superaliment: ne vous laissez pas effrayer par le nombre total de grammes de gras contenus dans l'avocat. Les graisses présentes dans l'avocat sont des graisses mono-insaturées, qui sont généralement considérées comme des «bonnes» graisses. Certaines études ont montré que l'inclusion des avocats dans un régime hypocholestérolémiant peut apporter des avantages supplémentaires, bien que tous les chercheurs ne s'entendent pas sur l'étendue des avantages. Il convient de noter que de nombreuses études faisant la promotion des avantages de l'avocat sont financées par l'industrie qui les cultive. Alors que la plupart des études soutiennent le fait que les avocats sont susceptibles d'améliorer le taux de cholestérol, les chercheurs ont déclaré que le lien entre la consommation d'avocat et la santé cardiaque nécessitait des recherches supplémentaires.

Conseil d'épicerie: "Dois-je acheter un avocat mûr ou non mûr?" Cela varie selon le type. Pour les avocats Hass ou argentins: recherchez tous les avocats noirs et fermes avec un dessus légèrement mou. Ceux-ci doivent être utilisés peu de temps après l'achat. Si l'avocat est déjà mou et cède à la pression, il sera probablement trop mûr au moment où vous préparerez votre plat.

Avocats de Floridian / Fuerte: Il est préférable d'acheter l'avocat le plus ferme que vous puissiez trouver et d'attendre plusieurs jours qu'il mûrisse avant de l'utiliser. Si vous êtes pressé de faire mûrir l'avocat, vous pouvez le placer dans un sac en papier à température ambiante pour accélérer le processus.

Conseil de préparation: Le guacamole fait maison est un excellent complément à tout repas.

Saumon

Pourquoi c'est un superaliment: Le saumon est une excellente source d'acides gras oméga-3, un type de bon gras censé améliorer le cholestérol et dont de nombreux Américains n'en consomment pas assez.

Sauvage ou d'élevage? Les saumons sauvages et d'élevage contiennent une certaine quantité d'oméga-3 sains pour le cœur. Le consensus des chercheurs en nutrition est que les avantages de la consommation de saumon sauvage ou d'élevage l'emportent sur tout risque potentiel de contamination par le mercure ou les PCB pour la santé cardiaque.

Conseil de préparation: faites cuire deux portions de saumon pour le dîner et économisez la moitié pour garnir une délicieuse salade pour le déjeuner du lendemain. Expérimentez avec des moutardes épicées et des amandes effilées pour une délicieuse garniture.

Noix

Pourquoi c'est un superaliment: Les noix contiennent des acides gras oméga-3.

Conseil d'épicerie: assurez-vous de rechercher des noix crues non salées, plutôt que des combinaisons de noix mélangées, car elles peuvent contenir plus de sodium.

Conseil de préparation: Les noix peuvent être facilement chauffées lorsqu'elles sont cuites au four (350 F, 8 minutes), cuites au micro-ondes (5 minutes à feu moyen-vif) ou cuites dans une poêle (3 à 5 minutes à feu moyen-vif avec une légère couche d'huile d'olive). Quelle que soit la méthode que vous avez choisie, assurez-vous de vérifier et de remuer fréquemment.