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Points clés à retenir
- Garder le fer dans votre sang à des niveaux optimaux peut contribuer à améliorer la santé, la durée de vie et la longévité.
- Trop de fer dans votre sang peut contribuer au développement de problèmes de santé liés à l'âge, comme les maladies du foie, la maladie de Parkinson et une capacité réduite à combattre les infections.
- Trop peu de fer peut également causer des problèmes, comme une diminution de l'énergie, une réduction de la force musculaire et un déclin cognitif.
Alors que vieillir est souvent synonyme de plus de courbatures, de douleurs et de problèmes de santé chroniques, de nouvelles recherches européennes révèlent pourquoi certaines personnes s'en sortent mieux en vieillissant que d'autres. Un élément clé à la fois pour la santé et la longévité semble être le fer.
Des chercheurs de l'Université d'Édimbourg en Écosse et de l'Institut Max Planck pour la biologie du vieillissement en Allemagne se sont penchés sur trois aspects différents du vieillissement biologique et les gènes qui y sont associés:
- durée de vie (nombre total d'années vécues)
- healthspan (années vécues sans maladie)
- longévité (survie jusqu'à une vieillesse exceptionnelle)
Leur recherche, publiée dans un rapport du 16 juillet dansCommunications de la nature,ont constaté que les gènes impliqués dans le métabolisme du fer dans le sang sont liés à une vie plus longue et plus saine.
En outre, des taux anormalement élevés ou faibles de fer dans le sang peuvent entraîner des problèmes de santé liés à l’âge, comme une maladie du foie, la maladie de Parkinson et une diminution de la capacité à combattre l’infection.
«Il semble que les humains deviennent moins efficaces pour incorporer le fer dans les globules rouges à mesure que nous vieillissons», explique Kalea Wattles, ND, médecin naturopathe et coordinateur du contenu clinique à l'Institut de médecine fonctionnelle, à Verywell.
Wattles dit que, par conséquent, il reste plus de fer pour créer ce qu'on appelle des radicaux libres.
«Le fer peut participer à des réactions qui créent des« radicaux libres », qui sont des composés connus pour endommager l'ADN et accélérer le vieillissement cellulaire», dit-elle. "Dans les études sur les animaux, ces dommages ont été associés à des signes de vieillissement tels que la fonte musculaire, les lésions des tissus cérébraux et une durée de vie raccourcie."
Alors que Wattles affirme que les recherches sur le fer et les radicaux libres chez l'homme ne se sont largement déroulées qu'au cours de la dernière décennie, elles montrent que les radicaux libres peuvent endommager les tissus dans tout le corps. L’accumulation de fer dans le cerveau, par exemple, peut contribuer à des maladies telles que la maladie de Parkinson et d’Alzheimer.
Ce que cela signifie pour vous
Des niveaux élevés et faibles de fer dans le sang peuvent contribuer à des problèmes de santé liés à l'âge. Garder votre fer à des niveaux optimaux justifie une discussion avec votre médecin ou votre nutritionniste pour déterminer ce qui vous convient.
Les risques de trop de fer
LeCommunications de la natureLes résultats de l'étude mettent en lumière la façon dont des taux élevés de fer dans le sang peuvent réduire votre santé, ou vos années de vie en bonne santé.
«Alors que le fer est un minéral essentiel, il est potentiellement toxique à des niveaux élevés», dit Wattle. «Dans le cadre d'une surcharge en fer, le fer est déposé dans les tissus corporels, y compris le cœur, le foie, le pancréas et les articulations. Cela peut entraîner une insuffisance cardiaque, une maladie du foie, une glycémie élevée et de l'arthrite. Des preuves récentes indiquent une association entre une élévation du fer et une durée de vie plus courte pour les humains également.
Sofia Norton, RD, diététiste chez Kiss My Keto, dit à Verywell que la surcharge en fer provenant des aliments ou des compléments alimentaires peut également provoquer des effets secondaires immédiats, tels que la constipation, des nausées, des vomissements et des douleurs à l'estomac.
«Une surcharge en fer secondaire due à un apport excessif entraînera une accumulation de fer dans le corps, ce qui peut endommager les organes», dit-elle, ajoutant que cela est rare chez les personnes en bonne santé qui consomment du fer uniquement grâce à leur alimentation. Elle prévient que les suppléments sont une autre histoire. , cependant, et ne devrait être pris que par les personnes ayant une carence en fer diagnostiquée.
Les risques de trop peu de fer
D'autre part, Norton dit que de faibles niveaux de fer peuvent affecter négativement la force musculaire, les niveaux d'énergie et les capacités mentales.
«Les faibles niveaux de fer aggravent et augmentent le risque de maladies liées à l'âge, car le fer est essentiel à une santé normale», dit-elle. «Par exemple, votre corps a besoin de fer pour fabriquer des globules rouges qui transportent l'oxygène et pour fabriquer des enzymes impliquées dans le transfert d'électrons. et oxydoréductions. »
De combien de fer avez-vous besoin?
Bien que cette réponse puisse être hautement individualisée en fonction de votre santé et de la présence de conditions médicales, les National Institutes of Health offrent des lignes directrices générales.
- Hommes (19 ans et plus): 8 milligrammes
- Femmes âgées de 19 à 50 ans: 18 milligrammes
- Femmes de 51 ans et plus: 8 milligrammes
- Femmes enceintes: 27 milligrammes
Selon Norton, la plupart des gens peuvent obtenir tout le fer dont ils ont besoin grâce à une alimentation équilibrée et variée.
«Pour optimiser votre apport en fer, adoptez une alimentation équilibrée en aliments riches en fer hémique et non hémique», dit-elle. «Le fer hémique se trouve en abondance dans les aliments protéinés d'origine animale comme la viande rouge, la volaille, les œufs et le poisson. Le fer non hémique se trouve dans les aliments végétaux, les sources les plus riches étant les lentilles, les pois chiches, le tofu, le quinoa, les abricots secs et les légumes-feuilles. "
Vous pouvez augmenter l'absorption du fer provenant de sources végétales non héminiques en les combinant avec des aliments riches en vitamine C, comme les poivrons, le brocoli et les oranges.
Wattle ajoute que toutes les sources de fer ne sont pas égales.
«Il est important de noter que les sources animales de fer et les sources végétales de fer sont absorbées différemment», dit-elle. Pour cette raison, elle dit que toute personne suivant un régime végétalien ou végétarien peut avoir des besoins en fer une à deux fois plus élevés que les personnes qui consomment des protéines animales.
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