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Points clés à retenir
- De nouvelles données suggèrent que le respect de certains régimes alimentaires peut aider à réduire le risque de maladie cardiovasculaire au fil du temps.
- Chacun des schémas alimentaires évalués était riche chez les plantes à faible teneur en graisses saturées et en sucres.
- Quatre variantes de régimes similaires se sont toutes avérées réduire le risque de maladie cardiovasculaire.
Changer son alimentation est l'un des plus grands moyens de réduire le risque de maladie cardiovasculaire (MCV), principale cause de décès aux États-Unis et dans le monde. Une étude publiée le 15 juin dans leJournal de l'American Medical Association(JAMA) souligne à quel point les habitudes alimentaires peuvent faire une différence au fil du temps - 32 ans, pour être exact.
Des chercheurs du Harvard T.H. La Chan School of Public Health a découvert qu'une alimentation riche en aliments comme les légumes, les fruits, les noix et les légumineuses mais pauvre en graisses saturées et en sucres raffinés est associée à un risque plus faible de développer des maladies cardiovasculaires.
En règle générale, la recherche sur le régime alimentaire et le risque de maladies cardiovasculaires est axée sur les nutriments ou les aliments individuels, comme la façon de manger des noix une fois par semaine.réduit le risque de MCV de 19%, mais les nutriments et les aliments ne sont pas consommés isolément. En identifiant les habitudes alimentaires - la quantité, la variété ou la combinaison de différents aliments et boissons consommés - les chercheurs ont pu examiner de manière plus globale le lien entre ce que les gens mangent et leur risque de MCV.
Cette recherche, qui s'est appuyée sur trois études distinctes, a analysé les données de 169 310 femmes et 41 526 hommes de plus de 32 ans.
"Cette étude est remarquable pour le grand nombre d'études individuelles, l'inclusion de plusieurs groupes ethniques et un long suivi avec 5 257 190 années-patients", a déclaré Barry Silverman, MD, cardiologue au Northside Hospital d'Atlanta, en Géorgie, à Verywell Health. .
Les chercheurs ont découvert que plus les gens adhéraient à certains types de régimes, plus leur risque de maladie cardiovasculaire était faible. Cela restait vrai indépendamment de la race et de l'ethnie.
Ce que cela signifie pour vous
Les résultats de cette étude montrent que vos choix alimentaires globaux jouent un rôle majeur dans la réduction de votre risque de maladie cardiaque. Ce n'est pas aussi simple que de choisir un ou deux aliments sains pour le cœur à incorporer dans votre alimentation.
Quels modèles diététiques ont été étudiés?
Dans cette étude, les chercheurs ont examiné comment l'adhésion à quatre régimes alimentaires très similaires influençait le risque de MCV. Ils ont créé des systèmes de notation pour mesurer la conformité; un score plus élevé signifiait une alimentation de meilleure qualité.
Indice de saine alimentation - 2015 (HEI-2015)
Pour obtenir un score de conformité élevé pour ce régime alimentaire, les participants devaient avoir des régimes riches en aliments tels que:
- Des fruits
- Des légumes
- Haricots
- Grains entiers
- Laitier
- Fruits de mer / protéines végétales
- Graisses saines (par exemple, avocat, huile d'olive, noix)
Les régimes riches en graisses saturées, en sucres ajoutés, en sodium et en grains raffinés ont reçu un score inférieur.
Le modèle diététique Healthy Eating Index s'aligne sur les Dietary Guidelines for Americans 2015-2020 créés par le Département américain de la Santé et des Services sociaux et le Département américain de l'Agriculture.
Score alternatif de l'alimentation méditerranéenne (AMED)
Ceux qui étaient plus conformes aux directives du régime méditerranéen ont reçu un score plus élevé. Ce type de régime encourage une consommation élevée de:
- Grains entiers
- Des légumes
- Des fruits
- Légumineuses
- Des noisettes
- Poisson
- Graisses monoinsaturées (par exemple, avocat)
Ce régime nécessite également une consommation limitée de viande rouge et une consommation d'alcool modérée.
Indice de régime alimentaire à base de plantes saines (HPDI)
Dans ce modèle alimentaire, les gens ont reçu des scores de conformité plus élevés si leur régime alimentaire contenait de grandes quantités d'aliments tels que:
- Grains entiers
- Des fruits
- Des légumes
- Des noisettes
- Légumineuses
- Huiles végétales
- Thé
- Café
Les personnes qui consommaient des aliments d'origine animale ou des aliments végétaux moins sains - comme les jus de fruits, les céréales raffinées, les pommes de terre, les frites et les sucreries - ont obtenu des scores inférieurs.
Autre indice de saine alimentation (AHEI)
Pour obtenir un score de conformité plus élevé, les participants devaient manger plus:
- Graisses polyinsaturées (en particulier les oméga 3, comme le saumon)
- Des noisettes
- Légumineuses
- Grains entiers
- Des fruits
- Des légumes
Consommer moins d'alcool, de viande rouge, de sodium, de boissons sucrées et de jus de fruits a également contribué à un score plus élevé.
Que devriez-vous manger pour réduire le risque de MCV?
Il n'y a pas d'aliment unique qui réduira le risque de MCV chez tout le monde. Cependant, après un régimemotifsqui mettent l'accent sur certains aliments et en limitent d'autres peuvent réduire le risque.
Les chercheurs ont conclu que l'adhésion à long terme à l'un des quatre régimes alimentaires évalués entraînait une réduction du risque de développer une maladie cardiovasculaire.
Ces résultats appuient l'idée que les individus peuvent choisir différents modes d'alimentation saine en fonction de leurs préférences alimentaires personnelles ou de leurs coutumes pour gérer la santé cardiaque.
«En général, les régimes les plus sains pour le cœur ont tendance à être ceux qui incluent le plus de plantes, et cette nouvelle étude corrobore cela», explique Laura Yautz, RDN, diététiste spécialisée dans la santé cardiaque. bien, et plus c'est mieux.
Une alimentation saine pour le cœur comprendLes céréales complètes et les légumes comme base
Fruit
Herbes fraîches
Des noisettes
Huiles saines comme l'huile d'olive et l'huile de pépins de raisin
Sources de protéines végétales comme les légumineuses, le soja, les noix et les graines
Protéines animales maigres comme les fruits de mer et la volaille
Nourriture frit
Desserts du jour
Collations emballées
Boissons sucrées
Produits céréaliers raffinés
Moses Osoro, MD, cardiologue basé à Knoxville, Tennessee, propose les modifications suivantes du régime et du mode de vie pour les personnes qui visent à réduire leur risque de MCV:
- Évitez le sodium. C'est le principal déclencheur de l'hypertension et de l'exacerbation de l'insuffisance cardiaque. Certains aliments riches en sodium comprennent les viandes transformées, les plats surgelés et les soupes en conserve.
- Incorporez des fruits ou des légumes à chaque repas.
- Faites de l'exercice à un niveau modéré à intense pendant au moins 30 minutes par jour pendant cinq à sept jours par semaine. La marche rapide en est un bon exemple.
- Essayez un régime alimentaire complet (de préférence à base de plantes) ou un régime méditerranéen.
En ce qui concerne l'alimentation, la clé pour réduire votre risque de maladie cardiovasculaire est de penser à la situation dans son ensemble. Votre régime alimentaire général doit s'aligner sur les recommandations ci-dessus, mais l'indulgence occasionnelle de votre poulet frit ou de votre fast-food préféré est acceptable. Aucun aliment ne fera ni ne brisera votre santé cardiaque.
