De nombreux aliments de base pour les personnes souffrant d'allergies alimentaires - même pour les personnes souffrant d'allergies graves ou multiples - sont les mêmes que pour tout le monde: fruits, légumes, céréales, boissons et viandes. Trouver ces agrafes est facile. Cependant, trouver des aliments spécialement adaptés aux allergies peut être difficile.
Vos options d'achat d'aliments sans danger pour les allergies varieront selon votre emplacement. Vous trouverez souvent plus de choix à proximité des grandes villes, mais certaines petites villes ont d'excellentes options.
Les conseils généraux que je donne ci-dessous ne peuvent remplacer une visite dans vos magasins locaux, mais vous pouvez les utiliser comme point de départ pour vos incursions dans des endroits qui vendent des produits d'épicerie.
Clubs d'entrepôt
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Les clubs-entrepôts sont généralement rentables, mais ils peuvent ne pas offrir de nombreuses options anti-allergiques. Les exceptions potentielles comprennent les saucisses et les hors-d'œuvre qui conviennent à de nombreux besoins allergiques, certaines substituts de lait sans produits laitiers et les collations sans noix. Sachez cependant que même ces aliments peuvent contenir des allergènes Big Eight, etvérifiez toujours l'étiquette avant d'acheter.
Supermarchés
Les supermarchés varient en ce qui concerne la quantité d'aliments anti-allergiques qu'ils transportent sur place. Ces aliments sont souvent rangés dans la section «aliments naturels» ou «aliments santé» dans les grandes épiceries, même si vous les trouverez mélangés à leurs concurrents non allergènes dans d'autres (par exemple, certains magasins proposent des produits sans gluten. mélanges avec leurs mélanges contenant du gluten).
Vous pourrez trouver du lait sans produits laitiers, en particulier du lait de soja et de riz, dans pratiquement tous les supermarchés. Les zones avec de grandes populations d'écoliers sont susceptibles d'avoir une grande sélection d'aliments sans blé et sans produits laitiers (en particulier les céréales, les collations et les pâtes) pour accueillir les enfants suivant un régime sans gluten / sans caséine, ainsi que des céréales sans noix, tartinades à sandwich et collations.
Certains supermarchés - en particulier les marchés plus grands et haut de gamme dans les zones où ils sont en concurrence avec les détaillants spécialisés - proposent également des mélanges à pâtisserie, des aliments surgelés sans danger pour les allergies et un large choix de produits secs.
Supermarchés spécialisés
Les supermarchés spécialisés, tels que Whole Foods et Trader Joe's, peuvent être des options viables pour des achats sans danger pour les allergies. Ils offrent généralement une variété de produits pour un certain nombre de régimes alimentaires restreints et peuvent offrir des brochures et d'autres documents détaillant quels articles dans leurs magasins sont sans produits laitiers, sans blé, sans noix ou sans autres allergènes courants.
Les supermarchés spécialisés offrent souvent des marques de magasin d'alternatives particulièrement courantes contre les allergies telles que les pâtes de riz et le lait de soja, ce qui les rend particulièrement rentables pour ces produits. Certains vendent des produits de boulangerie qui peuvent répondre à certains besoins allergiques courants.
Marchés ethniques
Les marchés ethniques sont une option souvent négligée pour les achats anti-allergiques. Ils sont particulièrement utiles pour les allergies aux céréales, aux fruits et aux légumes, car différentes traditions alimentaires nationales peuvent s'appuyer sur des céréales et des plantes moins courantes dans la cuisine américaine.
Cependant, les marchés ethniques peuvent poser un risque de contamination croisée (soyez très prudent si vous envisagez quelque chose dans une poubelle en vrac, par exemple), et la barrière de la langue est un problème potentiel. Il va sans dire que vous ne devriez jamais acheter des aliments dont vous ne comprenez pas l'étiquette des ingrédients ou qui n'est pas claire. Cela peut être un problème sur les étiquettes des aliments qui ont été traduites de la langue d'origine.
Magasins d'aliments naturels
Il est difficile de faire des généralisations sur les magasins d'aliments naturels, car ils varient considérablement dans leur sélection, les connaissances de leur personnel et leurs prix. Néanmoins, dans une région donnée, un magasin d'aliments naturels est susceptible d'avoir le plus grand choix d'aliments provenant d'une variété de petits détaillants anti-allergiques.
Les magasins d'aliments naturels, en général, sont des endroits idéaux pour acheter des ingrédients de cuisson comme les amidons sans maïs, les substituts d'œufs, la gomme xanthane et la farine sans blé. Beaucoup vendent également une grande sélection de livres de cuisine. Encore une fois, soyez conscient des possibilités de contamination croisée si vous choisissez d'acheter dans des bacs en vrac.
Achats en ligne
Les détaillants en ligne sont disponibles quel que soit votre emplacement physique et peuvent être le meilleur choix si vos besoins en matière d'allergies sont complexes ou si vos options d'épicerie locales sont limitées. Les principaux inconvénients des achats en ligne sont les frais d'expédition et la nécessité de planifier à l'avance (car vous devrez commander des aliments avant le moment où vous en aurez besoin).
Les achats en ligne sont plus faciles pour les allergies aux noix et pour la maladie cœliaque, car des épiciers en ligne spécialisés existent pour ces deux conditions. Cependant, vous pouvez acheter presque tous les aliments anti-allergiques en ligne (bien que les aliments congelés ou réfrigérés soient, bien sûr, coûteux et encombrants à expédier).
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