La planification des repas diabétiques doit être individualisée et conçue dans le but d'aider les personnes atteintes de diabète à contrôler leur glycémie ainsi qu'à optimiser leur nutrition, perdre du poids, réduire la tension artérielle et le cholestérol (si nécessaire). En fonction de votre poids, de votre activité et de votre glycémie, votre diététiste ou un éducateur spécialisé en diabète peut recommander un régime contrôlé en calories et en glucides. En réduisant les calories et les glucides, vous pouvez mieux gérer votre santé, améliorer votre contrôle glycémique et augmenter votre énergie. En fait, une étude récente suggère que la perte de poids peut réellement aider à mettre le diabète en rémission.
1:367 façons de manger sainement avec un régime diabétique
Un plan de repas qui a un bon équilibre entre glucides, protéines et lipides
Les plans de repas équilibrés contiendront beaucoup de légumes non féculents, de glucides de bonne qualité, tels que des grains entiers, des légumes féculents, des légumineuses et des fruits riches en fibres. Ils comprendront également des protéines maigres, comme le poulet, le poisson, la dinde, le bœuf maigre et les produits laitiers faibles en gras. De plus, un plan de repas équilibré comprendra des graisses saines, telles que l'huile d'olive, les noix, les graines et les beurres de noix, pour n'en nommer que quelques-uns.
Si on vous a demandé de suivre un plan de repas adapté au diabète de 1600 calories, votre fournisseur de soins de santé vous a, espérons-le, aidé à identifier les glucides et vous a renseigné sur les différentes options alimentaires qui peuvent vous aider à atteindre vos objectifs.
Vous trouverez ci-dessous des options supplémentaires, qui fournissent un total de 1600 calories en une journée. Notez que chaque repas est un équilibre de glucides, de protéines et de graisses.
Les suggestions comprennent le petit-déjeuner, le déjeuner (avec un lien de recette), le dîner et des idées de collations. En savoir plus sur la planification des repas pour le diabète.
Petit-déjeuner
- Sandwich aux épinards, aux œufs et au fromage:
- 1 muffin anglais grillé (peut remplacer un petit wrap de grains entiers ou une tranche de pain de grains entiers)
- 1/2 tasse d'épinards sautés (préparés avec une cuillère à café d'huile d'olive)
- 1 œuf brouillé plus deux blancs
- 1 tranche de fromage suisse (ou 1/4 tasse de fromage faible en gras râpé)
- 1 tasse de cubes de melon miel
- Café avec 1 cuillère à café moitié-moitié
Pour plus d'idées de petit-déjeuner: idées de petit-déjeuner riches en protéines et en matières grasses
Le déjeuner
- 1 portion de salade de poulet aux fraises avec vinaigrette
- 1 pita (6 pouces à grains entiers), réchauffé au four
- 1 1/4 tasse de fraises, 3/4 tasse de myrtilles ou 1 tasse de framboises
- 8 à 12 onces d'eau glacée ou de boisson sans sucre
Pour plus d'idées de déjeuners: Meilleurs déjeuners pour le diabète
Dîner
- 4 onces de steak maigre grillé (comme un steak de flanc ou du poulet grillé, du porc ou du poisson grillé)
- 1 petite patate douce cuite au four (environ la taille d'une souris d'ordinateur)
- 1 tasse de haricots verts et de champignons sautés (ou un autre légume non féculent de votre choix)
- 8 à 12 onces d'eau glacée ou de boisson sans sucre
Goûter
- 1 cuillère à soupe de beurre d'arachide, d'amande ou de noix de cajou tout naturel
- 1 petite pomme (4 onces) ou un autre type de fruit au choix (Remarque: évitez les fruits secs et les fruits en conserve trempés dans du sirop sucré)
- 8 à 12 onces d'eau glacée ou de boisson sans sucre
Pour plus d'idées de collations: 20 collations adaptées au diabète pour 200 calories ou moins
Deux méthodes courantes de planification des repas pour le diabète
La plupart des personnes atteintes de diabète peuvent bénéficier du comptage des glucides ou de la méthode de la plaque. Pour les personnes atteintes de diabète qui prennent de l'insuline en fonction de la quantité de glucides consommée, le comptage des glucides est très important.
Méthode de comptage des glucides: Cette méthode consiste à suivre les grammes de glucides que vous consommez en un seul repas. La plupart des plans de repas pour le diabète contiennent environ 45 à 75 grammes de glucides par repas (mais doivent être personnalisés en fonction du mode de vie de la personne, de sa glycémie, de son poids, de son niveau d'activité, etc.). La quantité totale de glucides que vous devez consommer par jour doit être discuté avec votre médecin ou votre diététiste. Avant d'avoir cette discussion, vous pourriez avoir intérêt à tenir un journal alimentaire afin qu'il puisse avoir une compréhension de base de la quantité de glucides que vous consommez actuellement. De plus, la tenue d'un journal alimentaire peut vous aider à gérer votre glycémie et votre poids, tout en vous tenant responsable de votre consommation.
Méthode de la plaque: Pour les personnes qui ne peuvent pas compter les glucides, la méthode de la plaque peut être un moyen très efficace d'atteindre vos objectifs nutritionnels et de santé. Cette méthode est un peu moins écrasante que l'addition de glucides. En utilisant une assiette de taille standard, essayez de préparer la moitié de l'assiette de légumes non féculents, un quart des glucides riches en fibres de l'assiette, tels que les grains entiers, les légumineuses ou les légumes féculents, comme la patate douce. Le dernier quart de l'assiette doit être composé de protéines maigres, telles que du poulet à la viande blanche, des œufs, du poisson, des crustacés, du bœuf maigre, du porc ou du fromage faible en gras (la portion varie et est généralement d'environ 4 onces).
Qu'en est-il d'un régime végétarien?
Pour les personnes atteintes de diabète de type 2, suivre un régime végétarien peut sembler un peu délicat car l'exclusion de produits d'origine animale comme la viande, le poisson et la volaille peut limiter les options protéiques. Bien qu'il puisse sembler approprié de suivre un régime riche en protéines, car ils ont tendance à être plus faibles en glucides, il est possible de suivre un régime végétarien et de maintenir un poids santé et un contrôle de la glycémie. En savoir plus: Comment être végétarien avec le diabète de type 2.
