Les bienfaits pour la santé du champignon Agaricus Blazei

Agaricus blazei Murill (également connu simplement sous le nom d'Agaricus blazei) est un type de champignon médicinal cultivé au Brésil, au Japon et en Chine. Il est lié à la fois au champignon commun et au champignon des champs, mais contient des composés qui, selon certains, peuvent exercer des effets antioxydants, anti-inflammatoires, antimicrobiens, antitumoraux et hypoglycémiants. Pour cette raison, il est utilisé en médecine traditionnelle depuis des siècles pour prévenir ou traiter un large éventail de maladies et d'affections, notamment les infections, le diabète, les allergies et le cancer.

En Occident, Agaricus blazei est généralement vendu comme complément alimentaire, mais il est également disponible sous forme de champignon séché entier à des fins culinaires. Il a un arôme qui rappelle vaguement les amandes.

Aussi connu sous le nom

• Agaricus brasiliensis
• Champignon aux amandes
• Ba xi mó gu (médecine traditionnelle chinoise)
• Cogumelo do sol (Brésil)
• Himematsutake (Japon)

Lcc54613 / Getty Images

Avantages pour la santé

Selon la tradition régionale, Agaricus blazei a d'abord été soupçonné d'avoir des propriétés médicinales lorsque des étrangers ont noté que les habitants de la forêt tropicale de Piedale au Brésil, qui consommaient le champignon dans le cadre de leur alimentation, présentaient des taux plus faibles de troubles liés au vieillissement comme le cancer et les maladies cardiaques.

Les praticiens alternatifs pensent que de nombreux composés du champignon (y compris les isoflavonoïdes et les stéroïdes à base de plantes) peuvent prévenir ou traiter certains problèmes de santé, notamment:

• Asthme
• L'athérosclérose
• Cancer
• Dermatite
• Diabète
• Hépatite
• Hypertension artérielle
• Taux de cholestérol élevé
• Maladie inflammatoire de l'intestin (MII)

Les preuves actuelles à l'appui de ces affirmations sont faibles. Cela étant dit, plusieurs études ont fait allusion à des avantages qui pourraient justifier une enquête plus approfondie.

Diabète

Les champignons Agaricus blazei pourraient avoir une place dans le traitement du diabète de type 2, selon un examen de 2017 d'études dans leJournal mondial du diabète.Selon les chercheurs, Agaricus blazei contient du bêta-glucane (un type de fibre alimentaire) et des oligosaccharides (un type de glucide). Les deux sont connus pour améliorer la glycémie en réduisant le stress inflammatoire sur le pancréas, la principale source d'insuline du corps.

Lorsqu'elle est utilisée en association avec le médicament anti-diabète metformine, une dose quotidienne de 1500 milligrammes (mg) d'Agaricus blazei a permis d'améliorer la résistance à l'insuline et de réduire de moitié la glycémie par rapport aux personnes recevant de la metformine seule.

Malgré les résultats prometteurs, il n'y a pas encore de preuves qu'Agaricus blazei puisse contrôler seul le diabète ou prévenir l'apparition du diabète chez les personnes atteintes de prédiabète.

Maladie inflammatoire de l'intestin (MICI)

Les champignons Agaricus blazei semblent exercer de puissants effets anti-inflammatoires qui peuvent bénéficier aux personnes atteintes de maladies inflammatoires de l'intestin, y compris la colite ulcéreuse et la maladie de Crohn.

Selon une étude de 2011 dans leJournal scandinave d'immunologie, les adultes atteints de la maladie de Crohn ont connu une réduction significative de l'inflammation intestinale lorsqu'ils ont prescrit un extrait oral d'agaricus appelé AndoSan pendant 12 jours.

À la fin de la période d'étude, les personnes ayant reçu AndoSan avaient entre 18% et 78% de réduction de 17 protéines inflammatoires différentes (appelées cytokines) dans les tests sanguins et de selles. Ces effets sont considérés comme indiquant une amélioration des symptômes de la MII.

Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer l'efficacité de l'Agaricus blazei dans le maintien de la rémission des MII ou dans le traitement des poussées aiguës.

Hépatite

De la même manière qu'Agaricus blazei aide à réduire l'inflammation du pancréas et des intestins, il peut aider à soulager l'inflammation qui entraîne les hépatites chroniques.

Une petite étude publiée dans leJournal de médecine alternative et complémentaireont rapporté que les adultes atteints d'hépatite B chronique ont présenté une forte baisse des enzymes hépatiques (signe d'une amélioration de la fonction hépatique) après s'être vu prescrire une dose quotidienne de 1 500 mg d'Agaricus blazei.

Après 12 mois, les participants ont connu une baisse d'au moins trois à quatre fois leurs taux d'alanine aminotransférase (ALT) et d'aspartate aminotransférase (AST), respectivement. Cela suggère un ralentissement significatif de la progression de la maladie.

D'un autre côté, une étude de 2013 dans leJournal clinique de gastroentérologieont rapporté qu'un homme et une femme avaient subi de graves lésions hépatiques après avoir pris un extrait d'Agaricus blazei comme traitement complémentaire pour le cancer du poumon de stade 4 et le cancer du thymus de stade 3, respectivement.

Ni l'un ni l'autre n'ont divulgué l'utilisation de l'extrait à leurs médecins, et on ne peut que présumer que des doses élevées peuvent avoir contribué à l'effet. Selon les chercheurs, les dommages semblaient de nature auto-immune, ce qui suggère que le champignon pourrait avoir déclenché d'une manière ou d'une autre une réponse immunitaire anormale.

Cancer

Plusieurs études préliminaires ont suggéré qu'Agaricus blazei possède des propriétés anti-tumorales. Bien que le mécanisme d'action ne soit pas clair, Agaricus blazei semble "activer" l'apoptose (mort cellulaire programmée) dans certaines cellules cancéreuses, y compris celles impliquées dans le myélome multiple, la leucémie, le fibrosarcome, le cancer de la prostate, le cancer de l'ovaire et le cancer du poumon.

Selon une revue de 2011 publiée dansProgrès en sciences pharmacologiques,Agaricus blazei a pu empêcher la propagation (métastase) du cancer de l'ovaire et du poumon, inhiber la croissance du fibrosarcome et des tumeurs myélomateuses et réduire la taille des tumeurs de la prostate dans les études sur les animaux et les éprouvettes. Cependant, tous les résultats n'ont pas été cohérents.

À l'heure actuelle, il est impossible de dire si l'un de ces effets peut être reproduit chez l'homme. Des recherches supplémentaires sont nécessaires.

Les effets secondaires possibles

On sait peu de choses sur l'innocuité d'Agaricus blazei lorsqu'il est pris régulièrement ou à fortes doses. Bien que les suppléments soient généralement bien tolérés, ils peuvent provoquer des effets secondaires, notamment des nausées, des maux d'estomac et de la diarrhée. Cela est particulièrement vrai avec des doses plus élevées.

Plus préoccupant est le fait qu'Agaricus blazei peut affecter les enzymes hépatiques, dont une augmentation peut signaler une toxicité hépatique et augmenter le risque de lésions hépatiques.

Agaricus blazei doit être évité chez les personnes atteintes d'une maladie du foie, y compris celles atteintes d'hépatite B chronique ou d'hépatite C. Les effets toxiques d'Agaricus blazei sont tout simplement trop peu connus pour risquer son utilisation en tant que traitement alternatif.

Agaricus blazei ne doit pas non plus être utilisé pour le traitement complémentaire ou alternatif de toute forme de cancer. Le fait qu'il ait causé des dommages au foie chez les personnes atteintes de cancer devrait vous empêcher de le poursuivre comme une option.

Agaricus blazei doit être utilisé avec prudence chez les personnes prenant des médicaments contre le diabète, y compris l'insuline. Les prendre ensemble peut déclencher une baisse anormale de la glycémie (hypoglycémie), provoquant de la fatigue, des tremblements, des étourdissements, des nausées et des évanouissements.

Il a également été suggéré qu'Agaricus blazei pourrait déclencher une poussée de symptômes chez les personnes atteintes de maladies auto-immunes telles que le lupus, le psoriasis et la polyarthrite rhumatoïde.

En raison du manque de recherche, Agaricus blazei ne doit pas être utilisé par les enfants, les femmes enceintes et les mères allaitantes.

Dosage et préparation

Agaricus blazei est généralement vendu aux États-Unis comme complément alimentaire, sous forme de capsule, gélule, comprimé, teinture ou extrait. Il est également disponible dans certains magasins d'aliments asiatiques et naturels sous forme de poudre, de thé ou de champignon entier lyophilisé.

La plupart des gélules orales sont disponibles en doses de 400 mg à 500 mg, prises une ou deux fois par jour. Bien que les études aient utilisé jusqu'à 1500 mg par jour pendant 12 mois, cela n'indique pas que ces doses sont sûres ou efficaces. En fin de compte, il n'y a pas de lignes directrices pour l'utilisation appropriée d'Agaricus blazei à des fins médicinales.

En règle générale, commencez toujours par la plus petite dose, de plus en plus progressivement si vous le souhaitez. Ne dépassez jamais la dose recommandée sur l'étiquette du produit.

Vous devez informer votre médecin si vous prenez ou prévoyez de prendre Agaricus blazei afin que vos enzymes hépatiques puissent être occasionnellement surveillées.

Les compléments alimentaires ne sont pas strictement réglementés aux États-Unis. Malheureusement, peu de fabricants de suppléments d'Agaricus soumettent volontairement leurs produits à des tests de qualité. Pour mieux garantir la qualité et la sécurité:

• Achetez toujours bio. Choisissez des marques certifiées biologiques par le département américain de l'Agriculture (USDA).
• Lisez l'étiquette du produit. Regarde çaAgaricus blazeiMurill est imprimé sur l'étiquette. En fin de compte, il existe plus de 300 types de champignons Agaricus. À moins que le type de champignon ne soit spécifié, vous pouvez obtenir un produit faux ou différent.
• Évitez les remèdes importés. Cela ne veut pas dire que toutes les marchandises importées sont dangereuses ou peu fiables. C'est simplement qu'il n'y a aucun moyen de savoir si un produit a été contaminé ou contient les ingrédients énumérés sur l'étiquette du produit. Même le Centre national pour la santé complémentaire et intégrative met en garde contre de telles pratiques.

La poudre d'agaricus peut être utilisée pour faire du thé en faisant tremper une cuillère à café rase dans une tasse d'eau bouillante pendant 10 minutes. La poudre peut également être mélangée dans des boissons protéinées, du café, du thé et des mélanges pour soupes instantanées.

D'autres questions

Où puis-je me procurer des champignons Agaricus blazei frais?
Les champignons Agaricus blazei frais sont difficiles à trouver aux États-Unis, même sur les marchés asiatiques. Cela dit, beaucoup préfèrent les champignons séchés, qu'ils peuvent reconstituer avec de l'eau bouillante. Les champignons reconstitués ont un goût et une texture plus charnus, tandis que le liquide de trempage peut être utilisé comme tonique ou comme base d'une soupe.