Les bienfaits pour la santé de la graine de céleri

Verywell / Anastasia Tretiak

Graine de céleri (Apium graveolens) est une épice commune mais elle est également vendue sous forme de complément alimentaire. En phytothérapie, la graine de céleri est parfois utilisée comme diurétique, ce qui peut aider à abaisser la tension artérielle. Il a également une longue histoire d'utilisation dans certains systèmes de médecine alternative tels que l'Ayurveda pour traiter des conditions telles que le rhume et la grippe.

Les preuves scientifiques à l'appui de l'utilisation de la graine de céleri comme traitement pour tout problème de santé font défaut. Pourtant,Apium graveolensest connu pour contenir un certain nombre de substances qui peuvent influencer la santé.

Avantages pour la santé

La graine de céleri est utilisée par certains pour traiter des problèmes de santé, notamment:

• Anxiété
• Arthrite
• Rhumes
• Grippe
• Goutte
• Hypertension
• Taux de cholestérol élevé
• Insomnie

En tant que diurétique, il peut aider à augmenter le débit urinaire, ce qui peut réduire les niveaux d'eau et de sodium dans votre corps (son utilité suggérée pour abaisser la tension artérielle).

De plus, on dit que les graines de céleri stimulent la digestion et améliorent la santé du foie.

Bien qu'il n'y ait pas suffisamment d'études examinant l'utilisation de la graine de céleri chez l'homme pour la recommander comme traitement à l'heure actuelle, certaines recherches préliminaires sur les rongeurs et in vitro suggèrent qu'elle pourrait avoir un avantage dans le traitement de certaines conditions.

Il est important de noter que l'auto-traitement d'une maladie et le fait d'éviter ou de retarder les soins standard peuvent avoir des conséquences graves. Si vous envisagez d'utiliser des graines de céleri à des fins de santé, assurez-vous de consulter votre fournisseur de soins de santé.

Hypertension artérielle

La graine de céleri semble prometteuse dans le traitement de l'hypertension artérielle, selon une étude préliminaire publiée dans leJournal des aliments médicinauxen 2013.

Lors d'essais sur des rats, les auteurs de l'étude ont observé que le traitement avec de l'extrait de graines de céleri abaissait la tension artérielle chez les animaux ayant une pression artérielle élevée, mais n'avait aucun effet sur ceux dont la tension artérielle était normale.

Cancer

Certaines recherches indiquent que l'extrait de graines de céleri peut posséder des propriétés anticancéreuses. Cette recherche comprend une étude sur le rat publiée dansLettres de canceren 2005, qui a découvert que l'extrait de graines de céleri aidait à contrecarrer le développement du cancer du foie.

De plus, une étude sur les cellules humaines publiée dans leJournal Asie-Pacifique de la prévention du canceren 2011, l'extrait de graines de céleri peut aider à combattre le cancer de l'estomac en induisant l'apoptose, un type de mort cellulaire programmée essentielle pour arrêter la prolifération des cellules cancéreuses.

Conditions inflammatoires

Les chercheurs étudient les bienfaits antioxydants et anti-inflammatoires de la graine de céleri.

Une revue de recherche de 2017 publiée dans leJournal of Evidence-Based Complementary and Alternative Medicinea déterminé qu'il y avait suffisamment de preuves pour suggérer que la graine de céleri pourrait avoir des effets curatifs en raison de ses puissantes propriétés antioxydantes, qui peuvent aider à éliminer les radicaux libres du corps. Mais les auteurs de l'étude ont également noté que d'autres études sont nécessaires.

Des recherches préliminaires suggèrent également que la graine de céleri peut offrir des avantages tels qu'une réduction de l'inflammation et de la douleur chez les personnes souffrant de maladies inflammatoires spécifiques, y compris l'arthrite et les ulcères. Le rapport, publié en 2015 dansProgrès de la recherche sur les médicaments,a examiné les propriétés chimiques de la graine de céleri et a également trouvé que c'était un traitement sûr pour ces conditions.

Les effets secondaires possibles

Bien que l'on sache peu de choses sur l'innocuité de l'utilisation à long terme ou régulière de compléments alimentaires contenant des graines de céleri, on craint que ce remède puisse être nocif pour les personnes souffrant d'inflammation rénale.

De plus, les graines de céleri peuvent interagir avec un certain nombre de médicaments, y compris les anticoagulants, les diurétiques, le lithium et les médicaments thyroïdiens. Si vous utilisez actuellement l'un de ces médicaments, assurez-vous de consulter votre médecin avant de prendre un supplément de graines de céleri.

La graine de céleri ne provient pas du légume familier que vous mangez, mais plutôt d'un ancêtre de cette plante connue sous le nom de céleri sauvage ou de petite taille. Malgré cela, ceux qui sont allergiques au céleri devraient éviter les graines de céleri. Les réactions allergiques peuvent être légères (inflammation de la peau) mais peuvent également devenir sévères, conduisant même à une anaphylaxie.

Les graines de céleri sont probablement dangereuses chez les femmes enceintes. Selon des sources médicales, cela pourrait faire saigner et contracter l'utérus, provoquant potentiellement une fausse couche. La sécurité des graines de céleri chez les mères allaitantes, les enfants et les personnes souffrant de problèmes de santé n'a pas été établie.

Sélection, préparation et stockage

Les graines de céleri et l'extrait de graines de céleri sont vendus sous forme de capsules dans de nombreux magasins d'aliments naturels et d'autres magasins spécialisés dans les remèdes naturels. Vous pouvez également acheter des suppléments de graines de céleri en ligne.

Les graines de céleri à usage médicinal sont emballées et vendues avec une étiquette de supplément qui indique la quantité de graines de céleri fournie dans chaque dose. Les doses généralement suggérées vont de 600 à 1 000 milligrammes (mg). Cependant, il n'y a pas suffisamment de preuves pour déterminer une dose sûre ou efficace de ce remède.

Les graines de céleri que vous achetez dans l'allée des épices de l'épicerie ne contiennent pas d'informations sur le dosage. Si vous cuisinez avec des graines de céleri, conservez-les avec vos autres épices dans une armoire ou un tiroir à l'abri de la chaleur et de la lumière.

Gardez à l'esprit que selon les directives de la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis, il est illégal de commercialiser un complément alimentaire comme traitement ou remède pour une maladie spécifique ou pour en atténuer les symptômes.

Au-delà de cela, cependant, les compléments alimentaires sont globalement non réglementés. Dans certains cas, un produit peut délivrer des doses différentes de la quantité spécifiée pour chaque herbe. Dans d'autres, un produit peut être contaminé par d'autres substances.

Alors que les consommateurs sont confrontés à de tels risques lorsqu'ils achètent un complément alimentaire, ces risques peuvent être plus importants lors de l'achat de produits ayurvédiques (en particulier ceux contenant une variété d'herbes).

Pour rester prudent, il est préférable de rechercher des produits certifiés par ConsumerLabs, U.S. Pharmacopeia ou NSF International. Ces organisations indépendantes ne garantissent pas qu'un produit est sûr ou efficace, mais elles fournissent un certain niveau de test de qualité.

Questions courantes

Quel est le goût des graines de céleri?
La graine de céleri est connue pour avoir une saveur forte que beaucoup décrivent comme terreuse, herbacée et amère. Les graines de céleri sont souvent utilisées pour le marinage des légumes ou le saumurage.

Y a-t-il des substitutions aux graines de céleri dans les recettes?
Le sel de céleri contient généralement des graines de céleri et constitue un bon substitut pour ceux qui trouvent la saveur de la graine de céleri à 100% trop puissante. Certains cuisiniers utilisent également de l'aneth s'ils n'ont pas de graines de céleri sous la main.

Existe-t-il d'autres moyens naturels de gérer la tension artérielle?
Outre les changements de mode de vie, comme faire de l'exercice régulièrement et éviter de fumer, il existe des preuves que des remèdes naturels comme l'ail et les acides gras oméga-3 peuvent aider à abaisser la tension artérielle. Maintenir des niveaux optimaux de vitamine D et boire du thé vert peut également aider.