L’allergie au lait de vache, une allergie alimentaire courante chez les enfants, touche environ 2,5 pour cent de tous les enfants. Il y a de fortes chances que 80% des enfants allergiques au lait verront cette allergie disparaître à l'âge de 5 ans, bien que des études plus récentes indiquent qu'environ la moitié des enfants auront encore une allergie au lait à 8 ans. . Des recherches sont en cours pour tester l'immunothérapie orale du lait comme moyen de développer une tolérance aux protéines du lait.
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Symptômes de l'allergie au lait de vache
Les symptômes associés à une allergie au lait de vache surviennent assez rapidement, la plupart des individus réagissant en quelques minutes à deux heures après avoir bu du lait ou consommé des aliments à base de lait.
Les symptômes peuvent inclure:
- Réactions cutanées telles que éruption cutanée, urticaire ou eczéma.
- Symptômes gastro-intestinaux tels que nausées, douleurs à l'estomac, vomissements ou diarrhée.
- Symptômes des voies respiratoires, notamment respiration sifflante, toux ou écoulement nasal.
- Gonflement, également appelé angio-œdème, des lèvres, de la langue ou du visage.
- Des réactions sévères, appelées anaphylaxie, peuvent survenir, entraînant l'implication de plusieurs systèmes organiques.
Ce que ce n’est pas
L’allergie au lait de vache estne pasune condition appelée intolérance au lactose, où le sucre du lait (lactose) présent dans le lait n'est pas bien digéré ou toléré, entraînant des gaz, des ballonnements, des crampes gastro-intestinales et de la diarrhée. Les symptômes d'intolérance au lactose peuvent survenir immédiatement après avoir bu du lait ou avoir mangé des aliments contenant du lait, comme la crème glacée ou le fromage, ou peuvent avoir un début retardé, jusqu'à 12 heures après l'ingestion.
Si vous avez une intolérance au lactose, vous pouvez tolérer le lait de vache sans lactose, comme le lait Lactaid, ou en utilisant les pilules Lactaid pour aider à digérer le lactose. Certaines personnes intolérantes au lactose peuvent tolérer du yogourt contenant des cultures vivantes et actives, ou même de petites quantités de lait cuit dans des produits. La tolérance individuelle au lactose est très variable. Au contraire, une personne allergique au lait de vache ne pourrait tolérer aucun lait sans lactose car l’allergie concerne le composant protéique du lait de vache et non la source de glucides (lactose).
Traitement de l'allergie au lait de vache
Éviter le lait et les produits à base de lait est la norme de référence pour le traitement d'une allergie au lait. Alors que les scientifiques recherchent un remède, il n'en existe aucun pour le moment. L'immunothérapie pour l'allergie au lait est un domaine de recherche dans cette entreprise.
Comment éviter le lait de vache
Comme mentionné, tout le lait de vache (lait écrémé, lait 1 pour cent, lait 2 pour cent et lait entier) doit être éliminé de l'alimentation pour éviter une réaction allergique. Il est tout aussi important d'éviter tous les aliments à base de lait, comme le fromage, et d'autres produits qui utilisent du lait dans la transformation, tels que les craquelins, les céréales, les produits de boulangerie, etc. Le lait caché peut être une surprise, alors évitez de consommer accidentellement du lait en lisant l'étiquette des ingrédients sur les produits alimentaires. La loi sur l'étiquetage des allergies alimentaires (FALCPA) insiste pour que les fabricants répertorient le lait comme ingrédient allergène potentiel pour le consommateur. Non seulement vous trouverez ces informations dans la liste des ingrédients, mais elles figureront également sur l'emballage. Certains produits n'indiquent pas les ingrédients à base de produits laitiers sur l'étiquette. Il y a deux choses que vous pouvez faire dans cette situation: appeler le fabricant et vous renseigner sur les ingrédients spécifiques contenus dans le produit, et / ou éviter de manger le produit.
Plus de conseils utiles
Éviter le lait pour une allergie au lait signifie éliminer tout un groupe alimentaire de votre alimentation. Chaque fois que vous devez faire cela, vous devez faire un effort pour remplacer les nutriments importants offerts par le groupe alimentaire éliminé. De cette façon, vous pouvez maintenir votre alimentation saine sur le plan nutritionnel. Par exemple, dans le cas d'une allergie au lait, vous devrez trouver des substituts (aliments ou compléments) pour le calcium et la vitamine D.
Pour les jeunes enfants, soyez à l'affût des problèmes de prise de poids et de croissance. Les chercheurs ont découvert que les enfants allergiques au lait et / ou allergiques alimentaires multiples peuvent être plus susceptibles d'avoir des problèmes de croissance en raison de leur régime alimentaire restreint.
