Le chocolat noir peut-il réduire votre cholestérol?

Serait-il vraiment vrai que se livrer à une délicieuse barre de chocolat noir biologique réduit le cholestérol? Si vous avez un taux de cholestérol élevé, vos rêves sont peut-être devenus réalité.

Le chocolat noir est l'un des nombreux aliments dont il a été démontré qu'il abaisse le cholestérol dans les essais cliniques. Mais cela ne signifie pas que vous devriez le manger à chaque repas.

Manger du chocolat noir devrait faire partie d'un changement vers un mode de vie plus sain si vous voulez vraiment réduire votre taux de cholestérol. Offrez-vous du chocolat noir en guise de récompense pour avoir mangé sainement, perdu du poids et atteint vos objectifs d'exercice.

Puis-je tirer des avantages du chocolat au lait pour réduire le cholestérol?

Le type de chocolat que vous consommez est important lorsqu'il s'agit de manger du chocolat pour une bonne santé, car ce sont les propriétés du cacao qui offrent des avantages pour la santé.

Le chocolat noir, parce qu'il contient plus de cacao que les autres produits de chocolat au goût agréable, a des quantités plus élevées de flavonoïdes et est donc plus susceptible d'exercer un effet protecteur contre les maladies cardiaques.

Pour tirer le meilleur parti de l'ajout de chocolat à votre alimentation pour réduire votre cholestérol, choisissez des produits à haute teneur en cacao qui ont le moins de transformation, ce qui réduit la teneur en flavonoïdes.

Les produits à forte teneur en cacao en sont fiers et les pourcentages figurent bien en évidence sur l'étiquette. Le chocolat biologique a généralement subi moins de transformation que les marques non biologiques.

De plus, d'autres formes de chocolat, telles que les bonbons d'Halloween et le chocolat chaud, peuvent contenir des ingrédients indésirables susceptibles d'augmenter le taux de cholestérol, comme le lait entier.

Le chocolat noir abaisse le LDL

Manger du chocolat noir dans le cadre d'une intervention à court terme abaisse les taux de lipoprotéines de basse densité (LDL) et de cholestérol total, selon une méta-analyse publiée en 2011 dans le European Journal of Clinical Nutrition. Les chercheurs ont analysé les données de 10 essais cliniques dans lesquels les 320 participants ont ajouté du chocolat noir à leur alimentation pendant 2 à 12 semaines.

L'intervention au chocolat noir a réduit de manière significative le LDL sérique et le cholestérol total, mais pas les lipoprotéines de haute densité (HDL) ou les triglycérides.

Le chocolat noir augmente le HDL

Manger du chocolat riche en polyphénols à haute teneur en cacao est efficace pour augmenter le HDL chez les patients atteints de diabète de type 2, selon une étude de 2010 publiée dans la revue Diabetic Medicine.

Dans cette étude portant sur seulement 12 participants, les chercheurs ont prescrit d'ajouter 45 grammes de chocolat à leur alimentation pendant 8 semaines. La moitié des participants ont reçu le chocolat riche en polyphénols à haute teneur en cacao et la moitié avait un chocolat à haute teneur en cacao.

Les résultats montrent que le chocolat à faible teneur en polyphénols n'a produit aucun changement. Le groupe riche en polyphénols avait une augmentation significative du HDL et une diminution du cholestérol total.

Le chocolat noir est riche en flavonoïdes

Le chocolat contient plus de 300 produits chimiques naturels. Les plus connus sont la caféine, le sucre et le cacao.

Les flavonoïdes sont l'un des produits chimiques les moins connus du chocolat. Les flavonoïdes sont également présents dans le vin rouge et se sont avérés abaisser le taux de cholestérol LDL et exercer un effet protecteur contre les maladies coronariennes.

De plus, un tiers de la teneur en matières grasses du chocolat est sous forme d'acide stéarique. Bien qu'il s'agisse d'une graisse saturée, l'acide stéarique ne semble pas augmenter les taux de cholestérol et, selon une revue publiée en 2005, pourrait en fait les réduire.