La farine d'avoine est une céréale riche en fibres et riche en antioxydants. Cependant, si vous souffrez de goutte (également connue sous le nom d'arthrite goutteuse), vous devez limiter votre consommation afin de réduire le risque de poussée (crise de goutte). La farine d'avoine peut aggraver la goutte en raison de sa teneur en purine (50-150 mg de purine pour 100 g).
Pour les personnes sensibles, un apport élevé en purine peut entraîner une élévation des taux sanguins d'acide urique (hyperuricémie) et une crise de goutte due à une accumulation de cristaux d'acide urique dans les articulations. C'est pourquoi les personnes atteintes de goutte devraient éviter les aliments contenant des purines ou les consommer avec modération.
Aliments qui augmentent l'acide uriqueArx0nt / Getty Images
Avantages pour la santé et valeur nutritive
La farine d'avoine est associée à des bienfaits pour la santé cardiovasculaire. À savoir, la consommation d'avoine à grains entiers est associée à un risque réduit de maladie coronarienne. Il est riche en vitamines et minéraux comme le phosphore, la thiamine, le magnésium et le zinc.
La farine d'avoine peut aider si vous essayez de perdre du poids et de maintenir une perte de poids, grâce à sa teneur élevée en eau et en fibres solubles. Le maintien d'un poids santé est également l'un des facteurs de style de vie les plus importants pour le traitement de la goutte .
Gruau: valeur nutritive
Selon le département américain de l'Agriculture, l'avoine crue contient les informations nutritionnelles suivantes par 100 g ou 3,5 onces:
- Énergie: 379
- Protéines: 13,15 g
- Glucides: 67,7 g
- Sucre: 0 g
- Fibres: 10,1 g
- Lipides: 6,5 g
- Calcium: 52 mg
- Fer: 4,25 mg
- Magnésium: 138 mg
- Potassium: 362 mg
- Sodium: 6 mg
Gruau et goutte
La farine d'avoine n'est pas aussi riche en purines que d'autres aliments comme les fruits de mer, les abats et l'alcool, mais les experts disent qu'elle se situe dans la gamme de purines modérée et recommandent aux personnes souffrant de goutte de ne pas consommer plus de deux portions par semaine. Une seule portion d'avoine cuite équivaut à une demi-tasse ou 4 onces (125 ml).
La modération et la réduction des purines que vous consommez peuvent aider à maintenir des niveaux d'acide urique sains et à prévenir les crises de goutte si vous souffrez de goutte ou d'une maladie rénale. L'apport quotidien recommandé en purines alimentaires au Japon est inférieur à 400 mg pour prévenir la goutte et l'hyperuricémie.
Une étude a inclus les flocons d'avoine dans leur groupe de légumes riches en purines et n'a trouvé aucune association entre une consommation modérée de légumes riches en purines et un risque accru de goutte. nourriture purine.
Un meilleur gruau
En raison de ses nombreux avantages pour la santé, il est judicieux de conserver la farine d'avoine dans votre alimentation. Mais si vous souffrez de goutte, vous devrez peut-être modifier la quantité que vous mangez (et la façon dont vous la mangez) pour éviter une crise de goutte:
- Limiter les portions: les flocons d'avoine ne doivent être consommés que deux fois par semaine au maximum
- Gardez les portions sous contrôle: ajoutez une cuillère doseuse à votre avoine sèche en vrac pour plus de précision
- Faites attention aux différentes variétés de flocons d'avoine: les flocons d'avoine transformés peuvent contenir d'autres ingrédients qui s'ajoutent à votre apport total en purine, comme l'orge, le blé ou le seigle.
- Réduisez les autres aliments riches en purines dans votre alimentation: les aliments frits et l'alcool sont riches en purines et ils n'ont pas les avantages pour la santé de l'avoine.
- Regardez les garnitures: les accords d'avoine populaires comme la crème, le sucre ou le miel et les yaourts sucrés sont riches en purines
- Ajoutez des aliments et des épices favorables à la goutte: les cerises, en particulier (congelées ou fraîches), regorgent d'antioxydants et de propriétés anti-inflammatoires bénéfiques pour les personnes atteintes de goutte.
- Assurez-vous de boire suffisamment d'eau tout au long de la journée: rester hydraté aide vos reins à éliminer efficacement l'excès d'acide urique
- Parlez à votre médecin des médicaments contre la goutte: Bien que les changements alimentaires soient votre première ligne de défense, certains cas de goutte nécessitent des médicaments pour bloquer la production d'acide urique. Ceux-ci comprennent l'allopurinol (Aloprim, Lopurin, Zyloprim) et Uloric (fébuxostat), qui sont des inhibiteurs de la xanthine oxydase (XOI).
Autres aliments à consommer pour gérer la goutte
Au lieu de gruau, vous pouvez essayer:
- Smoothies aux fruits frais à base de lait végétal
- Muffins maison à l'avoine et aux cerises
- Un petit déjeuner méditerranéen
Un régime méditerranéen consiste à choisir des fruits, des noix et des graines, des grains entiers et des céréales, des pommes de terre, des herbes et des épices et de l'huile d'olive extra vierge. Il a toujours été associé à la réduction de la maladie. Une étude a lié le régime à un risque réduit d'attaques de goutte.
À quoi s'attendre sur le régime méditerranéenUn mot de Verywell
Maintenir un régime contre la goutte signifie prendre en compte la teneur totale en purines de votre menu quotidien et hebdomadaire typique et apporter quelques modifications. Manger un régime adapté à la goutte est le moyen le plus simple d'éviter une crise de goutte, et c'est quelque chose qui est sous votre contrôle. La farine d'avoine regorge de nutriments qui peuvent être bénéfiques pour la santé de votre cœur. Même si vous n’avez pas besoin d’éviter les flocons d’avoine, vous devez tenir compte de la façon dont la teneur en purine s’additionne avec le reste de ce que vous mangez. Si vous ne savez pas quoi manger pour gérer la goutte, parlez-en à votre médecin ou à votre diététicien.
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