Allergies aux arachides et autres légumineuses

Si vous êtes allergique aux arachides, qui est une légumineuse, vous pouvez également être allergique à d'autres légumineuses.

Les arachides sont une légumineuse

Les arachides sont similaires aux autres légumineuses qui poussent sous terre, comme le soja, les lentilles, les pois et les haricots. Les aliments classés comme légumineuses ont un profil protéique qui pourrait avoir des réactions croisées avec les arachides.

Les légumineuses courantes comprennent:

• Soja et soja
• Haricots
• Pois
• Lentilles
• Lupin

Allergie aux arachides et légumineuses

Avoir une allergie coexistante à une autre légumineuse est similaire au risque d'avoir tout type d'allergie alimentaire avec une allergie aux arachides. En fait, la plupart des personnes allergiques aux arachides peuvent manger d'autres légumineuses sans problème.

Alors pourquoi dit-on à tant de gens d'éviter les légumineuses? La réponse est la sensibilisation croisée.

Sensibilisation croisée entre les arachides et autres légumineuses sur les tests sanguins

Les tests d'allergie montrent souvent un résultat positif à plus d'une légumineuse. Ceci est le résultat d'une sensibilisation croisée, qui se produit lorsque les protéines présentes dans les légumineuses se lient aux mêmes anticorps allergiques qui sont dirigés contre des protéines d'arachide similaires.

Des études examinant l'incidence de la réactivité croisée sur des tests sanguins ou des prick tests montrent qu'environ 35% des personnes allergiques aux arachides ont des tests d'allergie positifs à tous les haricots, et jusqu'à 60% des personnes allergiques aux arachides ont des tests d'allergie positifs au soja.

Pourtant, seulement 5% de ceux qui sont allergiques aux arachides présentent des symptômes allergiques dus à une exposition à d'autres leptines. Il s'agit du même pourcentage de personnes allergiques aux arachides qui ont également une autre allergie alimentaire qui n'est pas liée à l'allergie aux arachides, comme une allergie au lait.

La seule façon de savoir si vous avez une véritable allergie à une autre légumineuse est de passer par un défi alimentaire oral.

Lupin

Le lupin est de plus en plus un problème pour les personnes souffrant d'allergies alimentaires. Le lupin est une légumineuse couramment moulue en farine ou consommée entière dans les pays européens. Il existe un certain niveau de réactivité croisée entre les arachides et les légumineuses. Des études ont montré que 11 à 63% des personnes allergiques aux arachides ont des réactions allergiques après avoir mangé. lupin.

Il est rare de trouver du lupin dans les épiceries aux États-Unis, mais il est assez courant dans certains pays européens. Ceux qui vivent en dehors des États-Unis ou qui voyagent en Europe devraient garder cela à l'esprit. Apparemment, l'utilisation du lupin (par exemple, comme substitut du blé) est également de plus en plus courante aux États-Unis, en particulier dans les aliments emballés.

Que devriez-vous faire à propos des légumineuses si vous êtes allergique aux arachides?

Si on vous dit que vous avez des tests d'allergie positifs à plusieurs légumineuses, vous devriez consulter votre médecin avant de manger l'un de ces aliments.

La probabilité d'avoir plusieurs allergies aux légumineuses potentiellement mortelles est faible, mais s'il y a un problème, votre médecin peut effectuer un test alimentaire oral à toute légumineuse que vous souhaitez manger pour déterminer si vous n'êtes pas allergique.

Au cours d'un défi alimentaire oral, vous mangeriez un aliment spécifique qui pourrait provoquer une réaction allergique - sous surveillance médicale. Votre équipe médicale vous observerait pour les symptômes et commencerait le traitement si vous développez des effets qui nécessitent une intervention médicale.

Faire face à l'allergie aux arachides

Les allergies aux arachides peuvent varier en gravité et en degré de sensibilité. Ces allergies peuvent provoquer des réactions allant des maux d'estomac à l'anaphylaxie. Certaines personnes n'auront une réaction qu'après avoir mangé beaucoup d'arachides, tandis que d'autres éprouvent des symptômes allergiques en mangeant ou en sentant des arachides. Et certaines personnes ont une réaction après avoir consommé des aliments préparés à l'aide d'équipements qui sont entrés en contact avec des arachides.

L'allergie aux arachides a considérablement augmenté au cours du siècle dernier et touche maintenant environ 1% de la population occidentale. Étant donné que ce phénomène se produit dans certaines régions du monde, mais pas dans d'autres, il a été suggéré que la façon dont les arachides sont transformées pourrait être à l'origine d'une partie de cette augmentation.

Selon certains chercheurs, les arachides bouillies peuvent offrir une approche pour vaincre l'allergie. Bien que cela soit intéressant, vous ne devriez pas essayer cette méthode sans la surveillance étroite de votre médecin.

Éviter les arachides (et les autres aliments qui pourraient être dangereux pour votre allergologue) est le seul moyen infaillible d'échapper aux réactions qui peuvent survenir avec ces allergies.

Bien que les légumineuses ne soient généralement pas un problème, il est important que vous sachiez qu'environ 20 à 60% des personnes allergiques aux arachides sont également allergiques aux noix. Les noix comprennent les noix de cajou, les amandes et les noix qui poussent sur des arbres.

Des médicaments

Palforzia, un traitement sur ordonnance, est une immunothérapie orale indiquée pour l'atténuation des réactions allergiques, y compris l'anaphylaxie, qui peuvent survenir lors d'une exposition accidentelle aux arachides. Ce médicament est approuvé pour les adultes et les enfants âgés de 4 ans et plus qui ont un diagnostic confirmé d'allergie aux arachides. Palforzia doit être utilisé en association avec un régime qui évite les arachides.