Un verre de vin occasionnel pourrait-il prévenir le cancer? Certains experts suggèrent que les vins rouges sont riches en composés phytochimiques tels que le resvératrol qui agissent comme des antioxydants et pourraient avoir des effets qui agissent pour prévenir le cancer. Autant les amateurs de vin rouge souhaiteront peut-être que cela soit prouvé sans aucun doute, en fait, la recherche les études ne sont toujours pas concluantes et nous ne savons pas qu'il a des effets préventifs chez l'homme.
franckreporter / Getty ImagesPropriétés du vin rouge vs blanc et anti-cancer
On pense que le vin rouge a plus de propriétés anticancéreuses car la peau du raisin est maintenue pendant le processus de vinification. Lors de l'élaboration du vin blanc, la peau est enlevée avant l'écrasement des raisins. La peau du raisin contient des composés phytochimiques riches en antioxydants, la partie du raisin censée réduire votre risque de cancer, notamment le resvératrol, une substance qui protège les plantes des bactéries et des champignons. En laboratoire, il peut endommager les cellules tumorales et les rendre plus sensibles au traitement.
N'est-ce pas la même chose que de manger une grappe de raisin?
Oui et non. Alors que les peaux et les pépins du raisin sont les endroits où les composés phytochimiques sont contenus, c'est l'alcool dans le processus de fermentation qui décompose les composés phytochimiques.
Devriez-vous boire de grandes quantités de vin rouge?
Absolument pas. Les études concernant les effets du vin rouge contre le cancer sont encore au stade préliminaire. En fait, la consommation excessive d'alcool est liée à de nombreux types de cancer. La modération est essentielle pour profiter des bienfaits de la consommation de vin.
Les experts recommandent deux portions par jour pour les hommes et une portion par jour pour les femmes de vin rouge pour des bienfaits pour la santé. Chaque portion est de 4 onces. Si vous ne buvez pas d'alcool ou prenez des médicaments, parlez-en à votre médecin des bienfaits du vin rouge dans votre alimentation. Vous ne devez jamais commencer à boire de l'alcool à des fins médicinales sans en parler d'abord à votre médecin.
Tous les vins rouges ne sont pas créés égaux
De nombreuses variétés de vins rouges sont disponibles et certaines sont plus riches en composés phytochimiques que d'autres. Une étude menée à l'UC Davis a révélé que le cabernet sauvignon était le plus riche en flavonoïdes. Le petit syrah et le pinot noir étaient également riches en flavonoïdes.
Les preuves scientifiques ne sont pas encore là
L'Institut national du cancer note qu'en 2013, les essais cliniques sur les effets du resvératrol sur les humains n'ont pas montré qu'il était efficace pour prévenir ou traiter le cancer. Les études épidémiologiques qui demandent aux gens s'ils boivent du vin rouge et suivent leur incidence de cancer n'ont pas encore montré d'effet protecteur.
L'Institut national du cancer note que des études en laboratoire utilisant des cellules et des protéines à l'extérieur du corps, ainsi que des expériences sur des animaux, ont montré certaines propriétés anticancéreuses du resvératrol, bien que le vin ne soit pas la seule source. Vous pouvez également le trouver dans les raisins, les framboises et les arachides, entre autres. Pendant ce temps, les essais cliniques avec de vrais humains vivants n'ont pas produit de preuves qu'il prévient le cancer ou qu'il est utile dans le traitement du cancer.
