Yerba Mate et Cancer

Yerba mate est une tisane qui a été vantée pour un certain nombre d'avantages pour la santé, mais qui a également été associée à un risque élevé de cancer. Couramment utilisé en Amérique du Sud, le thé arrive sur les étagères des magasins d'aliments naturels aux États-Unis et dans d'autres pays où il est commercialisé comme supplément pour améliorer les niveaux d'énergie et aider à perdre du poids.

Malgré des propriétés anti-oxydantes, les études de population ont démontré des taux accrus de cancers de l'œsophage, de la tête et du cou, de la vessie et de certains autres cancers chez les utilisateurs du thé. Nous examinerons ces propriétés, ainsi que les études cellulaires, animales et épidémiologiques à ce jour.

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Qu'est-ce que le thé Yerba Mate?

Yerba mate est un thé à base de feuilles séchées de la planteIlex paraguariensis. Consommé principalement en Amérique du Sud dans le passé, il est désormais largement disponible aux États-Unis. Les feuilles sont séchées avec une source de chaleur et stockées, puis trempées dans de l'eau chaude (généralement très chaude) pour faire du thé.

En plus d'une boisson, il est vendu en complément dans les pharmacies et les magasins d'aliments naturels. De nombreuses affirmations ont été faites, la plupart affirmant que le thé peut aider à augmenter les niveaux d'énergie et aider à perdre du poids.

Le thé porte de nombreux noms différents, notamment Cimmaron, le thé de Saint-Barthélemy, etc.

Mate: classification comme cancérigène

En 1991, le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) a classé la consommation de maté chaud comme un cancérogène du groupe 2A, ce qui signifie que le thé était «probablement cancérogène pour l'homme». Ceci était basé sur des études montrant un risque accru de cancer de l'œsophage, bien que la relation ne soit significative que pour ceux qui buvaient leur compagnon chaud ou très chaud.

Une analyse ultérieure (après 1991) a révélé que non seulement le maté - mais d'autres boissons - semblait être cancérigène lorsqu'il était consommé chaud ou très chaud. En outre, des études animales ont montré que les tumeurs œsophagiennes induites par l'eau chaude chez les rongeurs traités à la nitrosamine, mais que le compagnon froid réduisait l'incidence de ces tumeurs.

Sur la base de ces considérations et sur l'ensemble des preuves, la consommation de boissons très chaudes à plus de 65 ° C a été classée «probablement cancérogène pour l'homme» (Groupe 2A) en 2016. Cette évaluation des boissons très chaudes comprend la consommation de boissons très chaudes copain. Le compagnon à boire qui n'est pas très chaud a été reclassé comme «non classable quant à sa cancérogénicité pour l'homme» (groupe 3).

Yerba Mate et Cancer

Yerba mate contient des composants bons et mauvais qui peuvent être associés à un risque accru ou réduit de développer un cancer. Certains composants peuvent en fait être bons ou mauvais selon la personne. Par exemple, Yerba mate contient de la caféine qui peut être bonne si vous ressentez des maux de tête ou avez besoin d'un remontant, mais mauvaise si vous êtes sensible à la caféine et ressentez des palpitations et d'autres symptômes.

Composants potentiellement bénéfiques

Du côté positif, Yerba mate contient des nutriments qui peuvent être bénéfiques pour la santé. Par exemple, le maté contient des phytonutriments tels que les polyphénols qui agissent comme des piégeurs de radicaux libres.

Les radicaux libres sont des molécules instables qui sont produites au cours du métabolisme ou en raison de l'exposition à des toxines qui peuvent, en recherchant des électrons devenir stables, causer des dommages moléculaires tels que des modifications de l'ADN.

Les chercheurs se sont demandé si ces phytonutriments pouvaient réduire les dommages oxydatifs dans les cellules et, par conséquent, aider à réduire les dommages à l'ADN pouvant conduire au cancer.

En utilisant des souris régulièrement nourries avec du Yerba mate et en comparant ce groupe avec des consommateurs non-compagnons, ils ont évalué l'ADN dans les deux groupes après une exposition à un produit chimique qui endommage l'ADN. Les souris qui ont consommé du Yerba mate avaient moins de dommages (moins de cassures dans l'ADN), ainsi qu'une amélioration de la réparation de l'ADN.

Bien sûr, puisque cette expérience a été réalisée sur des rongeurs, elle ne se traduit pas nécessairement par l'homme.

Composants potentiellement dangereux

Le thé Yerba mate contient également des composants potentiellement dangereux. L'un de ces hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) est un groupe de plus de 100 composés. Un HAP, en particulier, le bento [a] pyrène est considéré comme un cancérogène du groupe I (la catégorie des substances les plus susceptibles de provoquer le cancer) ou «cancérigène pour l'homme».

Plusieurs autres HAP, dont certains se trouvent dans le maté, ont été étiquetés «probablement cancérigènes» par le CIRC. Il est à noter que ce sont les HAP (ainsi que les amines hétérocycliques) qui sont les composés produits lors de la cuisson des viandes dont on pense qu'ils augmentent le risque de cancer.

Une étude de 2019 a noté que lorsque les feuilles deIlex paraguariensissont séchés par fumage (méthode très courante), les produits fabriqués peuvent contenir des quantités élevées de HAP. Dans un échantillon de 10 spécimens, il a été constaté que presque tous avaient des fractions massiques élevées de ces produits chimiques. Cela dit, étant donné que les composés sont hydrophobes (évitez l'eau), ils peuvent ne pas entrer facilement à l'état liquide du thé infusé. Les chercheurs ont recommandé des études complémentaires pour déterminer si les HAP du Yerba mate sont préoccupants ou non.

Une autre étude réalisée en 2018 a conclu que c'était probablement l'effet de la température du thé chaud Yerba mate plutôt que la présence d'HAP qui était le plus préoccupant, du moins en ce qui concerne le risque de cancer de l'œsophage.

Pourtant, d'autres chercheurs ont postulé que les températures élevées et les HAP peuvent être un problème et que les températures élevées peuvent en fait augmenter la cancérogénicité des HAP dans le maté.

La température pourrait endommager la paroi sensible (muqueuse) de l'œsophage, de sorte que des réactions métaboliques ou des dommages directs à l'œsophage du compagnon seraient plus susceptibles de se produire.

Dans l'ensemble, le jury n'est toujours pas sur la question de savoir si nous devrions ou non nous inquiéter de la quantité de HAP dans le thé de yerba mate.

Recherche sur Yerba Mate

Les recherches sur la façon dont une substance peut affecter les humains lorsqu'elle est ingérée peuvent être recueillies à partir d'études cellulaires en laboratoire et d'études animales. Puisqu'il serait contraire à l'éthique de tester une substance directement sur des humains, les chercheurs se penchent sur des études de population.

Par exemple, les personnes qui boivent de la yerba mate semblent-elles avoir un risque plus ou moins élevé de développer un type de cancer? Dans les régions où la consommation de maté est courante, y a-t-il des risques accrus ou diminués de cancer par rapport aux autres régions?

Études de laboratoire / cellulaires

Plusieurs études cellulaires ont évalué l'effet (positif ou négatif) du yerba mate à la fois sur les cellules humaines normales et sur les cellules cancéreuses humaines.

Effets potentiellement bénéfiques

Une étude plus ancienne a testé l'hypothèse que les composants trouvés dans le Yerba mate (acides caféolquiniques) pourraient avoir des propriétés anti-inflammatoires et anticancéreuses.

En laboratoire, un isolat de ces acides de Yerba mate a réduit l'inflammation d'un type de cellule immunitaire qui a conduit à une augmentation de la mort cellulaire (apoptose) des cellules cancéreuses du côlon humain. Ces résultats suggèrent que le yerba mate contenait des agents anticancéreux potentiels (et pourrait également aider à lutter contre les maladies causées par l'inflammation), mais il est difficile de savoir si les résultats obtenus en laboratoire auraient une relation avec ce qui pourrait être vu dans le corps humain.

Dans une autre étude avec des cellules cancéreuses humaines (côlon, œsophage et vessie) et des cellules régulières, les principaux composants du maté à des concentrations élevées ont diminué la viabilité des cellules cancéreuses. Cependant, lorsqu'ils ont examiné les concentrations de ces substances à des concentrations alimentaires normales, aucun effet n'a été observé.

Une autre étude portant sur les composants du Yerba mate (principalement des acides caféoylquiniques) a révélé que le prétraitement des cellules avec ces composants réduisait le stress oxydatif causé par le facteur de nécrose tumorale alpha.

Bien que ces études soient encourageantes, aucune ne peut nous dire à quoi on pourrait s'attendre lorsque le yerba mate entre dans le système beaucoup plus complexe du corps humain.

Études animales

Une étude chez des rats traités avec un concentré de Yerba mate a eu un effet positif, mais pas en ce qui concerne le cancer. Dans cette étude, les rats ont été traités avec un extrait de Yerba mate avant d'exposer leurs cœurs à une faible teneur en oxygène (ischémie) comme ce serait le cas lors d'une crise cardiaque.

L'extrait de yerba mate semble réduire les lésions cardiaques causées par le manque d'oxygène puis la reperfusion.

Il est possible que le thé puisse également contribuer aux dommages oxydatifs causés par les cancérogènes chez l'homme, mais il est bien connu que les études sur les animaux ne se traduisent pas nécessairement par les humains.

Études démographiques

Malheureusement, ce qui a été vu dans les études cellulaires et les études animales ne se traduit pas bien par des études épidémiologiques chez l'homme, où la consommation de thé de yerba mate (au moins une utilisation élevée et prolongée) a été liée à un risque accru de cancers de:

• Bouche
• Œsophage
• Tête et cou
• Poumon
• Prostate
• Vessie

Comme c'est le cas avec tant de cancers, la cause ultime est généralement multifactorielle, ce qui signifie que plusieurs facteurs agissent généralement ensemble pour augmenter ou réduire le risque. Par exemple, avec le cancer de l'œsophage, la consommation excessive d'alcool ou le tabagisme combiné au thé de yerba mate semblent augmenter le risque d'un facteur de trois à sept.

Nous examinerons certaines des études individuelles portant sur divers cancers pour apprécier l'ampleur relative du risque associé à différents cancers.

Risque global de cancer

Une revue de 2018 de 569 études à ce jour a examiné l'association du yerba mate avec un certain nombre de cancers différents. L'étude a révélé une association entre la consommation de thé Yerba mate et les cancers des voies respiratoires supérieures et du tube digestif supérieur, notamment:

• Cancer de la bouche
• Cancer du pharynx
• Cancer de l'oesophage
• Cancer du larynx

Contrairement à certaines études qui semblent impliquer la température, aucune différence n'a été trouvée entre ceux qui buvaient le thé froid ou chaud et ceux qui buvaient leur thé chaud ou très chaud.

Boire de plus grandes quantités de thé était lié à un risque plus élevé, ceux qui consommaient un litre ou plus par jour ayant 1,72 fois le risque de ceux qui buvaient moins d'un litre par jour.

Cancer de l'oesophage

Plusieurs études ont examiné l'association possible entre la consommation de Yerba mate et l'incidence du cancer de l'œsophage.

Étant donné que la consommation de liquides à haute température est un facteur de risque pour ces cancers, il peut être difficile de séparer le rôle du yerba mate en particulier et de la consommation de boissons chaudes uniquement lors de l'évaluation du risque.

Par exemple, une étude de 2015 a révélé que la consommation de boissons chaudes ou d'aliments était associée à un risque considérablement accru de développer un cancer de l'œsophage, en particulier dans les pays d'Amérique du Sud et d'Asie.

Il est également important de noter qu'il existe deux principaux types de cancer de l'œsophage qui présentent des facteurs de risque différents:

• Carcinome squameux
• Adénocarcinome

Le carcinome épidermoïde de l'œsophage est le plus préoccupant et comporte d'autres facteurs de risque, notamment:

• Une forte consommation d'alcool
• Fumeur
• Expositions environnementales telles que les hydrocarbures aromatiques polycycliques

Des facteurs génétiques peuvent également jouer un rôle: l'adénocarcinome de l'œsophage comporte différents facteurs de risque, le reflux gastro-œsophagien (RGO) étant le plus préoccupant.

Un examen des études a révélé que la consommation de thé de yerba mate était associée à un risque de carcinome épidermoïde de l'œsophage 2,57 fois supérieur à celui des non-buveurs de thé. Les gros buveurs de maté étaient également plus susceptibles de développer un cancer que les buveurs légers de thé.

Des études suggèrent que les personnes qui consomment de la yerba mate (au moins en Amérique du Sud) ont plus de deux fois le risque de développer un carcinome épidermoïde de l'œsophage.

Prostate

Dans une étude en Uruguay portant sur un certain nombre d'aliments et le risque de cancer de la prostate, la consommation de maté a été associée à presque un doublement (OR de 1,96) du risque de cancer de la prostate.

Cancer du poumon

Dans une étude plus ancienne réalisée en Uruguay, les gros buveurs de Yerba mate avaient 1,6 fois le risque de développer un cancer du poumon par rapport aux buveurs légers de thé. Prenant en outre en faveur du fait qu'il s'agissait d'une véritable augmentation, le risque augmentait avec la durée d'utilisation (appelé schéma dose-réponse).

Les gros buveurs de maté étaient plus susceptibles de recevoir un diagnostic de cancer du poumon à petites cellules (la forme la moins courante de la maladie, responsable d'environ 20% des cancers du poumon), mais pas d'adénocarcinome du poumon. Le cancer du poumon à petites cellules est le type de cancer du poumon le plus fortement lié au tabagisme (similaire à ce que l'on observe avec les cancers de l'œsophage), mais les chercheurs ont contrôlé cette variable dans l'étude.

Cancers de la tête et du cou

Un examen des études a révélé que la consommation de thé Yerba mate était associée à un risque de cancer de la bouche et de l'oropharynx légèrement plus de deux fois plus élevé que celui des non-buveurs de thé, bien que la température n'ait pas été contrôlée dans ces études.

Sur la base de l'examen, il a été estimé que le risque attribuable à la consommation de maté dans la population (nombre total de cas de cancer de la bouche et de l'oropharynx directement «causés» par la consommation de maté) était de 16%.

Cancer de la vessie

Dans une étude relativement petite, les chercheurs ont examiné l'incidence du cancer de la vessie chez les personnes qui avaient consommé du maté dans un passé lointain (20 à 40 ans auparavant). Pour les personnes qui avaient fumé (qui avaient déjà fumé), le risque de cancer de la vessie était presque quatre fois plus élevé chez les consommateurs de compagnons que chez les non-buveurs.

Aucune augmentation du cancer de la vessie n'a été observée chez les non-fumeurs à vie, même ceux qui consommaient de grandes quantités de compagnon. Le type particulier de Yerba mate peut également être important. L'augmentation du risque a été observée chez ceux qui ont consommé la souchemate con bombillamais noncompagnon cocido.

Le maté peut augmenter le risque de cancer de la vessie chez les personnes qui fument ou ont fumé dans le passé.

Effets secondaires et contre-indications

Comme presque toutes les boissons et compléments, il existe des effets secondaires potentiels liés à la consommation de yerba mate ainsi que des raisons pour lesquelles certaines personnes devraient l'éviter complètement (contre-indications).

Effets secondaires

Yerba mate contient de la caféine qui peut avoir un effet stimulant. Certaines personnes peuvent éprouver:

• Irritabilité
• Nervosité
• Fréquence cardiaque rapide
• Insomnie
• Troubles digestifs

En grandes quantités (plus de 12 tasses par jour), les personnes peuvent éprouver:

• Mal de crâne
• Qui bourdonnent dans leurs oreilles
• La diarrhée
• Agitation
• Palpitations

Complications / effets indésirables

Certains enfants nés de mères ayant consommé du thé Yerba mate ont subi un sevrage, similaire au sevrage de la caféine.

Bien que les effets indésirables soient rares, au moins un cas d'hépatite sévère (inflammation du foie) et d'insuffisance hépatique ultérieure s'est produit.

Précautions et contre-indications

En raison des effets stimulants du thé de yerba mate, il faut faire preuve de prudence (ou éviter complètement le thé) chez les personnes qui ont:

• Cardiopathie
• Arythmies cardiaques
• Hypertension artérielle

Les personnes atteintes du syndrome inflammatoire de l'intestin doivent également faire attention, car le thé de yerba mate peut augmenter la diarrhée.

Pour les personnes atteintes de diabète, en particulier de diabète de type I, la glycémie doit être étroitement surveillée pour détecter tout changement. Le yerba mate peut également augmenter la pression à l'intérieur de l'œil (en raison de la caféine) et doit être évité chez les personnes atteintes de glaucome.

Il a été noté que la caféine entraîne une coagulation lente chez certaines personnes, et le thé doit être utilisé avec prudence (et uniquement sur avis médical) chez les personnes qui ont des troubles de la coagulation ou qui prennent des médicaments qui peuvent augmenter ou diminuer la coagulation.

En raison de ses effets antioxydants, le thé de yerba mate ne doit pas être consommé par les personnes subissant une chimiothérapie.

Les interactions

Le thé Yerba mate peut interagir avec des médicaments et des médicaments qui ont des effets stimulants tels que:

• Amphétamines (par exemple Adderal)
• Éphédrine (dans de nombreuses préparations contre le rhume et la toux)
• Cocaïne

La grossesse et l'allaitement

Le thé Yerba mate est considéré comme potentiellement dangereux pendant la grossesse, car la consommation de plus de 300 mg de caféine par jour (environ 6 tasses de thé maté) est associée à un risque accru de fausse couche et de travail prématuré. Il est également considéré comme potentiellement dangereux pendant l'allaitement car on ne sait pas si des composants du thé entrent ou non dans le lait maternel.

Réduire les risques

Si vous décidez de consommer du thé de yerba mate, pensez à réduire les autres facteurs de risque de cancer. Certaines mesures susceptibles de réduire les risques comprennent:

• Arrêter de fumer
• Éviter une consommation excessive d'alcool
• Limiter la consommation de viandes grillées (source de HAP)
• Réduire votre risque d'infection par le virus du papillome humain (VPH)
• Manger une large gamme de légumes et de fruits tous les jours
• Minimiser votre consommation de viande rouge et transformée

Un mot de Verywell

Malgré certaines propriétés et actions dans les cultures cellulaires qui suggèrent un risque plus faible de cancer, la consommation de thé de yerba mate est associée à un risque accru de développer plusieurs types de cancer, en particulier le cancer de l'œsophage.

Si vous aimez le thé, pensez à examiner d'autres facteurs de risque que vous pouvez contrôler et évitez le thé trop chaud. Tenez-vous au courant des dernières recherches sur le thé ainsi que des nouvelles découvertes qui pourraient émerger. Certes, il existe des risques liés à de nombreux aliments que nous mangeons et aux activités auxquelles nous participons. Mais être conscients des risques potentiels et minimiser notre exposition est un élément important pour être nos propres défenseurs de la santé dans un monde où un homme sur deux et une femme sur trois devraient développer un cancer au cours de leur vie.