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Points clés à retenir
- Les directives diététiques mises à jour pour les Américains ont été publiées le 29 décembre et incluent pour la première fois des conseils pour les enfants de 0 à 2 ans.
- Ces directives sont conformes aux données factuelles pour donner aux soignants un modèle pour fournir aux bébés et aux tout-petits le régime alimentaire le plus approprié.
- Les lignes directrices comprennent des suggestions pour réduire le risque d'un enfant de développer des allergies alimentaires.
Pour la première fois de l'histoire, des recommandations diététiques pour les nourrissons et les enfants de moins de deux ans ont été incluses dans la mise à jour des Dietary Guidelines for Americans (DGAs) for 2020-2025. Ces recommandations ont été publiées le 29 décembre 2020 par les départements de l'agriculture (USDA) et de la santé et des services sociaux (HHS).
«Ces directives aideront les familles, les fournisseurs de services de garde d'enfants et les professionnels de la santé à mieux comprendre les besoins nutritionnels de la population qui, nous le savons, peuvent avoir des effets à long terme sur la santé», explique Stephanie Hodges, MS, MPH, RD, diététiste et propriétaire de TheNourishedPrinciples.com. Très bien. «Parce que les lignes directrices informent également les programmes fédéraux de nutrition, ceux qui mettent en œuvre les programmes auront également un ensemble de lignes directrices à suivre pour cette population.»
Les experts ont déjà établi que les choix nutritionnels pendant les 1 000 premiers jours de la vie d'un enfant peuvent avoir un impact profond sur son risque de développer l'obésité et d'autres maladies chroniques. Maintenant que les recommandations pour cette population sont incluses dans les directives , une base factuelle est disponible pour soutenir les nourrissons et les jeunes enfants.
Quelles sont les directives diététiques pour les Américains?
Plus que jamais, des conseils nutritionnels sont à portée de main. Mais que les informations que vous obtenez soient fiables ou non, c'est une autre histoire.
Il est largement admis que les habitudes alimentaires peuvent avoir un impact sur la santé d’une personne et sur certains risques de maladie. Pour mieux comprendre les régimes alimentaires à inclure ou à éviter, les Dietary Guidelines for Americans sont élaborées et mises à jour tous les cinq ans, sur la base des informations disponibles les plus récentes et fondées sur des preuves. Ces lignes directrices peuvent fournir des conseils pour habiliter le public à prendre des décisions alimentaires saines et à réduire son risque d'obésité, de maladie cardiaque et d'autres problèmes de santé.
Étant donné que 18,5% des enfants âgés de deux ans et plus étaient obèses en 2016 aux États-Unis, il est clairement nécessaire d'offrir des conseils similaires à ceux qui prennent des décisions nutritionnelles au nom des nourrissons et des jeunes enfants.
Directives diététiques pour les nourrissons et les tout-petits
L'USDA suggère que les nourrissons reçoivent exclusivement du lait maternel pendant les six premiers mois de leur vie, ainsi qu'un supplément de vitamine D. Les préparations pour nourrissons enrichies de fer devraient être proposées lorsque le lait maternel n'est pas disponible.
Les aliments riches en nutriments doivent être introduits vers l'âge de 6 mois, mais pas avant 4 mois, à condition que la sélection soit adaptée au développement du nourrisson.
Alors que les familles s'appuient généralement sur les fruits et légumes en purée comme aliments de base dans l'alimentation d'un nourrisson, l'USDA recommande désormais d'inclure une grande variété d'aliments, en mettant l'accent sur les nutriments comme le fer, le zinc, la choline et les acides gras polyinsaturés à longue chaîne. Les choix alimentaires qui contiennent beaucoup de ces nutriments comprennent les œufs, la viande et la volaille.
Le sucre, y compris les sucres ajoutés comme le miel et le sirop d'érable, doit être évité au cours des deux premières années de vie.
Évitez les laits à base de plantes
Selon les nouvelles directives, jusqu'à l'âge de 12 mois, les bébés ne devraient boire que du lait maternel ou des préparations pour nourrissons enrichies, accompagnées de petites gorgées d'eau.
Après l’âge de 12 mois, les parents et les soignants peuvent incorporer du lait de vache ou du lait de soja enrichi à l’alimentation de l’enfant.
Les substituts de lait à base de plantes comme l'avoine, le riz, la noix de coco, la noix de cajou, le chanvre et les laits d'amande ne doivent pas être utilisés pendant la première année de vie pour remplacer le lait maternel ou les préparations pour nourrissons. Des versions non sucrées de ces boissons peuvent être fournies en petites quantités après 12 mois, mais ne doivent pas remplacer le lait de vache ou de soja. Les boissons à base de plantes autres que le lait de soja n'aident pas les nourrissons à respecter les recommandations laitières suggérées par ces lignes directrices.
Introduire les allergènes aux nourrissons
Les allergies alimentaires sont en augmentation et peuvent être mortelles dans certains cas. Selon une étude récente publiée dans leJournal de l'American Medical Association, on estime que 10,8% des adultes américains ont une allergie alimentaire. Près de la moitié des adultes allergiques alimentaires avaient au moins une allergie alimentaire à l'âge adulte, et 38% ont déclaré au moins une visite à l'urgence liée aux allergies alimentaires au cours de leur vie.
Les experts suggèrent maintenant qu'une exposition précoce à des aliments hautement allergènes peut réduire le risque qu'une personne développe des allergies. Pour la première fois, ces recommandations sont incluses dans les directives diététiques de l'USDA.
Les aliments spécifiques potentiellement allergènes que les bébés doivent exposer doivent inclure:
- Cacahuètes
- Œuf
- Produits laitiers de vache
- Noix
- Du blé
- Crustacés crustacés
- Poisson
- Soja
Les lignes directrices «font la recommandation importante d'introduire les nourrissons aux aliments potentiellement allergènes avec d'autres aliments complémentaires», a déclaré Sherry Coleman-Collins, MS, RDN, diététiste et directrice principale du marketing et des communications pour le National Peanut Board, à Verywell. Les directives stipulent spécifiquement que «l'introduction d'aliments contenant des arachides au cours de la première année réduit le risque qu'un nourrisson développe une allergie alimentaire aux arachides».
Si un nourrisson a un eczéma sévère, une allergie aux œufs, ou les deux (conditions qui augmentent le risque d'allergie aux arachides), les directives conseillent d'introduire des aliments contenant des arachides et adaptés à son âge dès l'âge de 4 à 6 mois. , y compris les «choux» aux arachides ou un peu de beurre d'arachide crémeux dilué mélangé à de la nourriture pour bébé ou du lait maternel. Cela peut réduire le risque de développer une allergie aux arachides.
Ce que cela signifie pour vous
Le département USDA et HHS ont maintenant des directives pour nourrir les enfants âgés de 0 à 2 ans, permettant aux soignants de faire les meilleurs choix en matière d'alimentation des nourrissons et des tout-petits.
Conseils pratiques pour nourrir les nourrissons et les tout-petits conformément aux directives diététiques
L'introduction des solides peut être une expérience amusante, mais peut également être éprouvante pour les nerfs si vous n'avez pas de conseils. La première étape consiste à s'assurer que le bébé est prêt pour son développement à manger des aliments solides, ce qui signifie que le bébé est:
- Capable de contrôler sa tête et son cou indépendamment
- S'asseoir seul ou avec un soutien
- Porter des objets à leur bouche
- Essayer de saisir de petits objets, tels que des jouets ou de la nourriture
- N'ayant plus le réflexe de poussée de la langue et avale activement de la nourriture
- Montrer de l'intérêt pour la nourriture
Les aliments qui présentent des risques d'étouffement ne devraient pas être fournis, y compris les raisins entiers, les arachides entières et le maïs soufflé.
Une fois la sécurité établie, les éléments suivants peuvent vous guider dans l’alimentation de votre bébé:
- Ajoutez quelques cuillères à café de beurre d'arachide en poudre à la compote de pommes pour introduire des protéines d'arachide
- Au lieu de vous pencher uniquement sur les fruits et légumes comme aliments adaptés aux nourrissons, offrez les lanières d'œuf cuit, de bœuf haché tendre et de yogourt nature sans sucre ajouté pour une exposition à des nutriments importants et à diverses protéines.
- Offrez des options de fruits de mer à faible teneur en mercure comme le saumon pour fournir des acides gras oméga-3 importants pour soutenir le développement rapide du cerveau qui se produit au cours des deux premières années de la vie
- Remplacez les céréales avec des sucres ajoutés par des céréales sans sucres ajoutés
- Remplacez les viandes transformées riches en sodium par des options fraîches
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