Lorsque vous avez décidé pour la première fois de surveiller votre taux de cholestérol et de triglycérides, l'une des premières choses que vous avez probablement commencé à faire au début de votre régime a été d'acheter des aliments plus sains. Une façon de faire cela - en plus de faire le plein de produits - était de rechercher des aliments étiquetés «sans gras». Après tout, s'il est dit «sans gras» sur un emballage, cela devrait signifier que l'aliment ne contient pas de gras et devrait donc être un aliment sain à inclure dans votre régime hypolipidémiant, n'est-ce pas? Pas assez.
jaminwell / Getty ImagesCe que signifie l'étiquette
Selon la Food and Drug Administration (FDA), les fabricants de produits alimentaires ne peuvent étiqueter leurs aliments comme «sans gras» que s'ils contiennent moins de 0,5 gramme de graisse totale par portion indiquée sur l'étiquette. Les «graisses totales» comprennent les graisses saturées et les graisses trans. Par conséquent, il est possible que l'étiquette de la valeur nutritive indique qu'il y a 0 gramme de graisse totale, même si, en réalité, il y a une trace de graisses malsaines présentes dans l'aliment. Bien que ces aliments soient plus faibles en gras que leurs homologues riches en graisses, ils peuvent s'additionner si vous consommez beaucoup de portions de la nourriture en une seule fois. Si un aliment est classé 100% sans matières grasses, il répond non seulement aux critères ci-dessus, mais il contient également moins de 0,5 gramme de matières grasses pour 100 grammes de produit alimentaire et ne contient aucune matière grasse ajoutée au produit.
Autres ingrédients à considérer
Cependant, les graisses ne sont pas le seul ingrédient dont vous devriez vous soucier si vous suivez un régime hypolipidémiant. Les sucres raffinés sont un autre ingrédient ajouté à certains aliments qui pourrait également nuire à votre taux de lipides si vous en consommez beaucoup. La recherche a montré que non seulement la consommation d'aliments peut élever votre taux de triglycérides, mais également abaisser votre cholestérol HDL. Malheureusement, lorsque les fabricants de produits alimentaires réduisent la quantité de matières grasses dans un certain nombre d'aliments étiquetés sans gras, cela se traduit généralement par une augmentation des sucres raffinés ajoutés à ces aliments pour maintenir leur goût et leur consistance.
Autres façons d'ajouter des aliments sans gras
Si vous décidez de consommer beaucoup de portions de votre aliment sans gras préféré, cela pourrait se traduire par de nombreux grammes de matières grasses et de calories dans votre alimentation. Ce n'est pas parce que quelque chose est étiqueté comme «sans gras» que vous pouvez manger autant que vous le souhaitez. Il existe de nombreuses autres façons d'ajouter des aliments sans gras à votre alimentation saine sans sacrifier les nutriments, tels que:
- Remplacez vos repas rapides, allant au micro-ondes et sans gras, des repas préparés avec des légumes frais, des fruits, des grains entiers et des protéines maigres.
- Expérimenter avec différents types d'épices, au lieu de choisir un assaisonnement tout usage étiqueté comme «sans gras».
- Au lieu de prendre une collation préemballée et sans gras, recherchez des amuse-gueules sains, comme du granola à grains entiers ou un fruit. Certains aliments, comme les noix et les graines, contiennent des graisses insaturées, qui sont des graisses saines à inclure dans votre alimentation saine pour le cœur.
Ces conseils vous permettront d'avoir de délicieux aliments faibles en gras saturés et en sucre dans votre plan de repas, sans sacrifier les autres nutriments qui peuvent être perdus pendant le processus de fabrication des aliments.
