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Points clés à retenir
- Manger des noix a été lié à des résultats positifs pour la santé, y compris la perte de poids.
- Selon des données récentes, les personnes qui ont participé à un programme de perte de poids ont perdu du poids, qu'elles aient consommé des pistaches ou non. Cependant, ceux qui mangeaient des pistaches avaient une pression artérielle plus basse, consommaient plus de fibres et mangeaient moins de sucreries.
- L'ajout de pistaches à votre alimentation peut aider à maintenir votre poids et à soutenir la santé cardiaque.
Une nouvelle étude montre que l'ajout de pistaches à un programme de perte de poids comportemental peut entraîner des résultats positifs comme un poids corporel plus sain et une pression artérielle plus basse.
Les nouvelles données remettent en question les anciennes façons de penser les graisses dans notre alimentation. Auparavant, les experts recommandaient d'éviter toutes les graisses, en supposant qu'une consommation excessive entraînerait un gain de poids et aurait des résultats cardiaques négatifs.
«En tant que diététiste qui a vécu des décennies de fatphobie avec ses clients, il est passionnant de voir émerger des recherches comme cette récente étude sur la pistache, montrant encore une fois le pouvoir de manger des graisses saines pour atteindre une perte de poids et d'autres objectifs liés à la santé,» Elizabeth Shaw, MS , RDN, CPT, un expert en nutrition chez Shaw Simple Swaps, dit Verywell.
Les pistaches sont une source de graisses alimentaires, mais ce n'est pas le même type de graisse que l'on trouve dans les aliments fortement transformés. Au lieu de cela, les pistaches contiennent des graisses monoinsaturées saines pour le cœur, qui ont été associées à de nombreux résultats positifs pour la santé.
Martha McKittrick, MS, RDN
Bien que toutes les noix aient des avantages pour la santé, les pistaches sont celles que je recommande le plus souvent aux clients, en particulier à ceux qui cherchent à perdre du poids.
- Martha McKittrick, MS, RDNLes résultats de la nouvelle étude, qui ont été publiés dansLes nutriments en juillet 2020, montrez qu'il n'est pas nécessaire d'éviter les graisses saines pour le cœur (présentes dans des aliments comme les noix, l'huile d'olive et les avocats) pour atteindre le poids et d'autres objectifs de santé. En fait, dans certains cas, éviter les graisses peut être contre-productif.
Pour savoir si la consommation de pistaches pouvait être utilisée comme un élément bénéfique d'un programme de perte de poids, des chercheurs de l'Université de Californie à San Diego ont étudié 100 adultes: certains en bonne santé, certains en surpoids et certains obèses.
Les participants ont tous reçu les mêmes conseils en matière d'activité physique, diététique et comportementale pour favoriser la perte de poids. Sur une période de 4 mois, la moitié des sujets de l'étude ont ajouté 1,5 once de pistaches (un peu plus d'une poignée) à leur alimentation quotidienne. L'autre moitié des participants à l'étude n'a pas ajouté de pistaches à leur alimentation.
À la fin de la période de 4 mois, les deux groupes avaient perdu environ 5% de leur poids corporel et diminué leur indice de masse corporelle (IMC). Cependant, le groupe qui mangeait des pistaches tous les jours avait également une pression artérielle systolique et diastolique améliorée, un apport accru en fibres et une consommation inférieure de bonbons par rapport à ceux qui ne consommaient pas de pistaches.
Les résultats sont prometteurs, mais l'étude avait des limites. «Bien que les résultats de cette étude soient basés sur les 84 participants qui sont arrivés à la fin et que j'aimerais voir un échantillon plus grand dans les recherches futures, cela aide à soutenir les décennies de recherche promouvant la consommation de noix dans le cadre d'un régime alimentaire sain pour le cœur », dit Shaw.
Ce que cela signifie pour vous
Si vous participez à un programme de perte de poids, l'ajout de pistaches à votre alimentation pourrait vous aider à atteindre vos objectifs de poidsetabaissez votre tension artérielle. Les pistaches sont une excellente source de graisses saines pour le cœur. Assurez-vous simplement que vous faites attention à vos portions pour garder vos calories sous contrôle.
Pistaches et perte de poids
Des amandes aux noix, y compris les noix dans une alimentation équilibrée a été liée à de nombreux résultats positifs pour la santé, y compris la perte de poids. Cependant, les pistaches semblent être le chouchou dans le monde des données sur la perte de poids.
«Bien que toutes les noix aient des avantages pour la santé, les pistaches sont celles que je recommande le plus souvent aux clients, en particulier à ceux qui cherchent à perdre du poids», explique Martha McKittrick, MS, RDN, une diététiste basée à New York. La raison en est que vous en avez pour votre argent en termes de nutrition.
"Pour 1 once de noix, vous obtenez 49 pistaches contre seulement 24 amandes ou 18 noix de cajou", explique McKittrick. "Les pistaches sont également riches en fibres, protéines, graisses saines, vitamines, minéraux, antioxydants et phytostérols hypocholestérolémiants."
L'ajout d'aliments comme les noix à votre alimentation semble aider à perdre du poids, car ils sont copieux, ce qui vous rend moins enclin à choisir des aliments qui ne sont pas aussi nutritifs.
La consommation de pistaches, en particulier, est liée à une satiété accrue chez les femmes en bonne santé. Si vous vous sentez rassasié, vous êtes plus susceptible de consommer moins de calories, ce qui peut favoriser la perte de poids.
Manger des pistaches dans la coquille conduit également à une alimentation plus consciente, car il faut prendre le temps de casser les coquilles. Dans une étude, les personnes qui mangeaient des pistaches en coque au lieu de pistaches pré-décortiquées consommaient 41% moins de calories provenant des noix. Les chercheurs ont pensé que cela pourrait être dû au temps supplémentaire nécessaire pour décortiquer les noix ou au volume supplémentaire perçu lors de la consommation de noix en coque.
Plus de moyens de favoriser la perte de poids et la santé cardiaque
Bien que la consommation de pistaches semble soutenir les objectifs de perte de poids, les ajouter à votre alimentation n'est passeul façon de soutenir votre santé.
Shaw souligne que la gestion de la taille de vos portions est également importante. Alors que les sujets de l'étude ont reçu des portions de 1,5 once de pistaches, de nombreux Américains, Shaw a conseillé de lutter "en se contentant de s'en tenir à la portion lorsqu'ils mesurent eux-mêmes - ou en mangeant directement dans le sac."
Pour lutter contre le défi de la portion, Shaw conseille à ses clients d'acheter des pistaches non décortiquées. Une autre option consiste à vous servir une aide pré-portionnée plutôt que de grignoter des noix dès la sortie du récipient.
En plus d'inclure une partie de pistaches dans un régime, Shaw dit que ceux qui se concentrent sur la gestion du poids ou la santé cardiaque devraient envisager d'autres changements de style de vie positifs. «Par exemple, les participants à cette étude se sont engagés dans une activité et un régime hypocalorique par rapport à leurs apports normaux», dit-elle.
Voici quelques moyens simples de soutenir les objectifs de perte de poids:
- Ajouter des protéines à vos repas et collations
- Boire de l'eau
- Faire de l'exercice
- Dormir suffisamment réparateur
Si vous êtes fan de pistaches, les ajouter à votre gruau du matin, en prendre une poignée comme collation à la mi-journée ou saupoudrer les noix sur du saumon ou une salade pour le dîner peut vous aider à atteindre et à maintenir vos objectifs de santé.
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