Les arachides bouillies peuvent être la clé pour guérir les allergies aux arachides

Actuellement, il n'y a pas de remède pour les allergies aux arachides, mais il existe certaines thérapies qui peuvent atténuer les effets chez certaines personnes, ainsi que des traitements d'urgence pour une anaphylaxie sévère. L'évitement est toujours le moyen le plus efficace de gérer une allergie aux arachides, mais parfois ce n'est pas possible, et vous pouvez accidentellement entrer en contact avec des arachides, même si vous essayez de les éviter.

Différentes formes de traitement peuvent modifier la réaction du corps à l'allergène aux arachides, et certaines recherches se sont concentrées sur la question de savoir si les réactions allergiques pouvaient varier en fonction de la façon dont les arachides sont préparées.

Comment le traitement et la cuisson modifient l'allergie aux arachides

Des réactions allergiques graves et potentiellement mortelles aux arachides ont entraîné des dizaines de décès au cours des 15 dernières années. Le taux d'allergies aux arachides a considérablement augmenté au 21e siècle et touche maintenant environ un pour cent de la population aux États-Unis et dans d'autres pays occidentalisés.

Méthodes de préparation

Dans d'autres parties du monde, comme la Corée, la Chine et Israël, le taux d'allergie aux arachides est bien inférieur à celui des pays occidentalisés.

Dans les pays occidentalisés, les arachides sont généralement grillées à sec; dans les pays non occidentalisés, cependant, les arachides sont souvent bouillies, frites ou marinées. Certains chercheurs suggèrent que le taux plus faible d'allergie aux arachides dans ces pays pourrait être lié à la façon dont l'arachide est traitée.

Allergènes aux arachides

Les allergènes sont des composants qui déclenchent une réaction allergique. Trois allergènes majeurs aux arachides ont été identifiés:Ara h 1,Ara h 2,etAra h 3. Les personnes qui vivent aux États-Unis et qui sont allergiques aux arachides sont le plus souvent allergiques auxAra h 2, en particulier ceux qui ont les formes les plus sévères d'allergie aux arachides.

Les principaux allergènes aux arachides sont modifiés par la transformation des arachides.

• La torréfaction des arachides améliore la réaction des anticorps IgE contreAra h 2, ce qui pourrait expliquer pourquoi les Américains ont tendance à avoir des réactions allergiques plus fréquentes et plus graves aux arachides.
• Les arachides grillées sont rarement consommées en Corée, où il est plus courant de manger des arachides marinées, bouillies ou frites - processus qui semblent réduire la capacité deAra h 2agir comme un allergène.

C'est une explication potentielle pour laquelle les allergies aux arachides, en particulier les formes sévères, ont tendance à être plus fréquentes dans les pays occidentalisés que dans les pays asiatiques.

Existe-t-il actuellement un remède pour l'allergie aux arachides?

Il n'existe aucun remède contre les allergies aux arachides. Palforzia est un type d'immunothérapie orale dont l'utilisation est approuvée dans le traitement des allergies aux arachides. C'est un médicament quotidien qui peut réduire les symptômes chez certaines personnes allergiques aux arachides.

Si vous ou votre enfant présentez des réactions sévères, il est important que vous disiez à votre médecin si vous devriez recevoir un EpiPen et que vous appreniez à l'utiliser.

Il existe un certain nombre de petites études axées sur l'utilisation de l'immunothérapie orale pour le traitement de l'allergie aux arachides. Dans une étude, par exemple, les participants ont reçu des quantités croissantes de farine d'arachide (souvent sous forme de gélules) pour avaler quotidiennement, pendant une période de plusieurs semaines à plusieurs mois. Après cette période, une provocation orale à l'arachide a été utilisée pour déterminer la quantité d'arachide que la personne pouvait alors tolérer sans éprouver de réaction allergique.

Résultats rapportés de l'immunothérapie pour le traitement de l'allergie aux arachides:

• Quelques études ont montré qu'après que les enfants avaient subi une immunothérapie orale à l'arachide pendant plusieurs mois, ils pouvaient manger un grand nombre d'arachides (environ 20) sans éprouver de réaction allergique.
• Il est important de noter que presque tous ces enfants ont présenté une forme de réaction allergique au cours de l'immunothérapie orale aux arachides.
• Il existe un nombre croissant de rapports d'enfants développant une œsophagite à éosinophiles en tant qu'effet secondaire de l'immunothérapie orale.

N'essayez pas ce type de thérapie par vous-même. Selon le Réseau Allergie et Asthme, l’immunothérapie ne doit être pratiquée que dans un cabinet médical ou dans un cadre médical où un traitement peut être dispensé en cas de réaction allergique.

Si vous êtes intéressé par l'immunothérapie, vous pouvez contacter votre allergologue pour évaluer vos risques et avantages.

L'immunothérapie contre les allergies aux arachides est un traitement, pas un remède, pour l'allergie aux arachides. Il est conçu pour réduire la fréquence et la gravité des réactions allergiques après une exposition accidentelle aux arachides. Si vous recevez une immunothérapie pour votre allergie aux arachides, vous devez toujours éviter les arachides et parler à votre médecin de l'utilisation d'un EpiPen en cas d'anaphylaxie.

Faire bouillir des arachides pourrait-il conduire à un remède contre les allergies alimentaires?

L'idée de faire bouillir les arachides est basée sur les principes de l'immunothérapie, ainsi que sur l'expérience associée à d'autres allergies alimentaires.

Des études antérieures ont montré que grâce à un chauffage intensif, les allergènes de certains aliments, tels que le lait et les œufs, sont modifiés. La plupart des personnes allergiques au lait et aux œufs tolèrent ces aliments lorsqu'ils sont fortement chauffés. Et, certaines personnes allergiques au lait ou aux œufs qui consomment fréquemment ces produits sous leur forme chauffée dépassent leurs allergies.

Une étude récente a été réalisée sur quatre enfants allergiques aux arachides qui ont mangé des arachides bouillies en quantités croissantes chaque jour au cours des mois. Après des mois d'exposition, certains enfants ont pu manger des arachides crues. Les experts suggèrent qu'une exposition prolongée et fréquente à de faibles quantités deAra h 2peut conduire au développement d'une tolérance orale.

Bien que ces résultats ne soient pas définitifs en termes de direction de tout type de traitement pour l'allergie aux arachides, les informations s'ajoutent aux connaissances scientifiques sur les allergies aux arachides.

Si vous avez une allergie aux arachides, il est très important que vous n'essayiez pas de manger des arachides bouillies à la maison par vous-même. L'étude susmentionnée n'a inclus qu'un petit nombre de patients, et les personnes allergiques aux arachides peuvent présenter des réactions allergiques graves potentiellement mortelles en mangeant des arachides bouillies.

Si vous avez reçu un diagnostic d'allergie aux arachides, vous pouvez demander à votre médecin si vous êtes admissible à prendre Palforzia ou à participer à des essais de recherche.