Yagi Studio / Getty Images
Points clés à retenir
- On pense souvent que les produits laitiers et les protéines du lait provoquent une inflammation dans le corps.
- Selon de nouvelles recherches, les produits laitiers et les protéines du laitne pasprovoquent une inflammation et, dans certains cas, combattent même l'inflammation.
- Suivre un régime anti-inflammatoire qui comprend des produits laitiers, ainsi que des aliments comme les fruits de mer, les noix, les graines et les légumes peut offrir des avantages à l'ensemble du corps.
Bien qu'Internet regorge de suggestions pour éviter les produits laitiers en raison de ses propriétés inflammatoires, la recherche médicale ne semble pas étayer cette affirmation. Une nouvelle revue systématique montre que la consommation de produits laitiers semble avoir des effets neutres à bénéfiques sur les marqueurs inflammatoires.
Pour la revue de septembre dans leJournal de l'American College of Nutrition,les chercheurs ont analysé 27 essais portant sur l’effet des produits laitiers sur les marqueurs inflammatoires. Les produits laitiers comprenaient des options de produits laitiers comme le lait, le yogourt, le fromage et les protéines du lait, y compris la caséine et le lactosérum.
Aucune de ces études ne suggère que la consommation de produits laitiers ou de protéines du lait augmente l'inflammation comme on le croyait auparavant. En fait, certaines des études rapportent que la consommation de produits laitiers entraîne en fait une réduction d'au moins un biomarqueur de l'inflammation.
Chris Cifelli, PhD, vice-président de la recherche nutritionnelle au Dairy Council de l'Illinois et l'un des auteurs de l'étude, dit à Verywell que ce n'est pas la première fois que les produits laitiers présentent un effet neutre ou positif sur l'inflammation, et en raison de la cohérence de la preuve, il existe une «véritable association».
«Je ne sais pas vraiment quand les produits laitiers sont devenus si diabolisés pour leurs effets supposés sur l'inflammation, mais les données actuelles ne soutiennent tout simplement pas cet effet inflammatoire théorique», Melissa Azzaro, RDN, LD, diététiste dans le New Hampshire et auteur de A Approche équilibrée du SOPK, dit Verywell. Azzaro n'a pas participé à l'étude.
Ce que cela signifie pour vous
Si vous essayez de lutter contre l'inflammation chronique, il ne semble pas nécessaire d'éviter les produits laitiers et les protéines du lait comme la caséine ou le lactosérum.
Produits laitiers pour l'inflammation
Cette revue systémique récente est la troisième publiée au cours des trois dernières années indiquant que les produits laitiers n'offrent aucun effet ou un effet utile sur l'inflammation.
Qu'est-ce que l'inflammation chronique?
L'inflammation chronique peut être difficile à reconnaître. Des facteurs comme l'obésité, le tabagisme et la consommation de certains aliments peuvent faire réagir votre corps comme si quelque chose était anormal ou étranger, déclenchant une réponse inflammatoire dans vos tissus et organes.
En 2017, une revue de plus de 50 essais cliniques a révélé que les produits laitiers étaient associés à une activité anti-inflammatoire chez des sujets souffrant de troubles métaboliques. Les produits laitiers faibles et riches en matières grasses, ainsi que les produits laitiers fermentés, ont affiché une activité anti-inflammatoire.
Une revue de 2019 a trouvé des résultats similaires, indiquant que la consommation de lait ou de produits laitiers n'était pas liée à l'inflammation chez les sujets sains ou ceux présentant des anomalies métaboliques.
Selon Cifelli, il n'y a aucune raison d'éviter les produits laitiers pour des problèmes d'inflammation.
Il explique que puisque plus d'une personne sur cinq ne respecte pas ses recommandations en matière de consommation de produits laitiers, elle manque des nutriments clés. Les produits laitiers sont connus pour leur teneur en calcium, un nutriment essentiel à la santé des os et à l'exécution de fonctions importantes comme la contraction musculaire.
"Bien sûr, si vous avez une véritable allergie aux produits laitiers, vous ne devriez pas manger d'aliments contenant des produits laitiers", dit Azzaro. Et si le lactose est un problème pour vous, vous pouvez choisir des produits sans lactose. "Mais pour la plupart des gens, raisonnable des portions de produits laitiers se sont révélées bénéfiques et, dans mon domaine d'activité, les preuves appuient l'inclusion de produits laitiers riches en matières grasses pour favoriser la fertilité chez les femmes.
Les avantages de la consommation de produits laitiers et de protéines du lait vont au-delà du facteur inflammatoire. Les nutriments contenus dans les produits laitiers peuvent soutenir la santé des os et la fonction immunitaire. Il a été démontré que la consommation de protéines du lait comme le lactosérum, la caséine et les concentrés et isolats de protéines de lait aide à perdre du poids, à améliorer le tonus musculaire et à améliorer la récupération à l'entraînement. En fait, comparées aux protéines végétales, les protéines du lait sont plus complètes et de meilleure qualité.
Comment gérer l'inflammation
Si vous souffrez d'inflammation ou si un professionnel de la santé vous a diagnostiqué une inflammation chronique, la bonne nouvelle est que vous pouvez prendre certaines mesures pour améliorer votre état. Cifelli considère les régimes méditerranéen et DASH comme de bonnes options à suivre pour les effets anti-inflammatoires, avec une bonne dose de produits laitiers et de protéines du lait.
Maria Nicholson, RD, LDN, diététiste basée à Philadelphie, dit à Verywell qu'il existe des choix alimentaires et de mode de vie que les gens peuvent faire pour éventuellement prévenir l'inflammation chronique, notamment:
- Choisir des aliments qui luttent contre l'inflammation, comme les fruits, les légumes et les oméga-3
- Limiter les aliments qui favorisent l'inflammation chronique, tels que les aliments transformés ou ceux riches en sucre ajouté et en graisses saturées / trans
- Éviter une consommation excessive d'alcool
- Y compris plus d'aliments à base de plantes car ils contiennent des phytonutriments anti-inflammatoires
- Ajout de bonnes bactéries avec des aliments probiotiques tels que le yogourt nature faible en gras et le kéfir
- Manger des fruits de mer deux à trois fois par semaine
- Gérer le stress pour diminuer les niveaux de cortisol
- Obtenir sept à huit heures de sommeil de qualité par nuit
De plus, les données suggèrent que participer à 20 minutes d'activité physique régulière réduit le risque d'inflammation chronique.
Donc, si vous êtes un amateur de produits laitiers, gardez simplement un œil sur la situation dans son ensemble: limitez les sucres ajoutés dans votre alimentation, gérez le stress, maintenez un poids santé et intégrez d'autres choix de style de vie anti-inflammatoires dans vos journées. Et bien sûr, profitez de ce verre de lait si vous le souhaitez!
