De manière générale, la colle n'est pas quelque chose dont les enfants et les adultes atteints de la maladie cœliaque et d'une sensibilité au gluten non cœliaque doivent trop se soucier. Mais il y a quelques exceptions à cette règle.
Images de héros / Getty ImagesLa similitude entre les mots «colle» et «gluten» n'est pas une coïncidence - le terme «gluten» signifie «colle» en latin, et le gluten est une protéine collante et gluante.
La farine de blé fait en fait une colle assez impressionnante (avez-vous déjà expérimenté avec du papier mâché?), Et à l'époque, certaines colles - en particulier les colles faites maison - contenaient de la farine de blé comme composant. Cependant, même à l'époque, les protéines animales des os et des tissus conjonctifs constituaient l'essentiel de la colle. Le vieux lait était également un ingrédient majeur de la colle.
De nos jours, cependant, presque toutes les colles que j'ai rencontrées sur le marché sont fabriquées à partir de matériaux synthétiques et non de matériaux dérivés de plantes ou d'animaux. Elmer's, peut-être la marque de colle domestique la plus répandue aux États-Unis, déclare dans ses questions fréquemment posées que toutes ses colles sont sans gluten.
Les produits de colle plus spécialisés tels que les époxydes n'incluront certainement pas de gluten, vous n'avez donc pas à vous en soucier du tout, du moins du point de vue du gluten - certains époxydes spécialisés que j'ai utilisés contiennent des matières dangereuses qui nécessitent différentes types de précautions.
Colles contenant du gluten
Vous devez vous assurer d'éviter les colles faites maison et la pâte de papier mâché car elles contiennent presque certainement du gluten. Ne laissez pas votre enfant participer à des projets de papier mâché à l'école. Même si vous l'avertissez de ne pas manger ce truc, elle risque toujours de tomber malade en inhalant du gluten en suspension dans l'air pendant qu'il est mélangé et utilisé.
Il existe également des adhésifs utilisés dans la construction et la rénovation de maisons qui incluent le blé comme ingrédient: la pâte à papier peint et certains produits de coulis pour carrelage représentent un risque. Maintenant, vous n'allez évidemment pas manger ces produits, mais vous pouvez inhaler du gluten lorsque vous travaillez avec eux, surtout si vous enlevez la pâte séchée et le vieux coulis.
Si vous prévoyez d'accrocher du papier peint, vous devriez rechercher une pâte à papier peint principalement à base d'argile; ces pâtes, qui sont généralement de couleur beige ou grise, fonctionneront mieux avec des papiers peints en vinyle ou en feuille. Pendant ce temps, la plupart des magasins de rénovation domiciliaire proposent du coulis à base de matériaux synthétiques (bien que ce soit généralement l'option la plus chère).
Qu'en est-il de la colle pour enveloppes?
Il y a une autre catégorie de colle qui peut nous inquiéter: la colle pour enveloppes et timbres.
L'Association des fabricants d'enveloppes dit que la colle sur les enveloppes est fabriquée à partir de fécule de maïs et ne contient pas de gluten de blé ou de seigle (mais elle ne mentionne pas non plus l'orge).
Il est possible que les fabricants d'enveloppes et de colle pour timbres n'aient pas été très prudents pour garder les grains de blé hors du maïs qu'ils utilisent (ou même d'apprendre qu'ils ont parfois remplacé le blé lorsque le maïs coûtait cher).
Heureusement, il existe une solution simple: achetez des enveloppes auto-adhésives et des tampons auto-adhésifs. La colle pour enveloppe peut être un risque mineur (ou peut-être pas du tout un risque), mais si c'est un risque, c'est un risque extrêmement facile à éviter.
