Si vous avez besoin d'apporter quelque chose à votre prochain potluck ou à votre prochaine fête, les trempettes sont les préférées de la foule. Ils sont peu coûteux et rapides à créer - et sont souvent le premier plat à disparaître où que vous les installiez. Certaines baisses, cependant, peuvent être interdites si vous suivez un régime pour maintenir votre taux de cholestérol et de triglycérides en bonne santé. Par exemple, certaines des trempettes les plus populaires - telles que les trempettes crémeuses et au fromage - ont un goût délicieux, mais elles contiennent également une grande quantité de graisses saturées et de calories. Certaines trempettes peuvent également contenir du sucre caché. Ces conseils et recettes vous aideront à créer des trempettes saines qui n'introduiront pas beaucoup de matières grasses et de calories dans votre régime hypocholestérolémiant.
photographie de stand adam / iStockUtilisez vos haricots préférés
Les haricots sont très polyvalents et peuvent être combinés avec pratiquement n'importe quoi - que vous les serviez avec des légumes ou des croustilles pita faibles en gras. Non seulement ils sont faibles en gras saturés et riches en protéines, mais les haricots sont riches en fibres - un ingrédient qui peut aider à maintenir votre taux de cholestérol en bonne santé.
Haricots noirs, haricots rouges, haricots blancs - vous pouvez les servir entiers ou les mettre dans un mélangeur pour les transformer en un mélange crémeux. Leur goût n'est pas très prononcé, il est donc souvent tentant d'ajouter quelque chose pour rehausser leur saveur. Si vous faites cela, ajouter une giclée de jus de citron ou d'épices est un moyen respectueux du cholestérol pour égayer vos trempettes de haricots.
Ajoutez vos légumes préférés
Les trempettes de légumes sont également très appréciées lors des fêtes. Bien que tout type de légume soit idéal à inclure dans une trempette, bon nombre de ces trempettes sont faites de lait entier et de crèmes épaisses qui peuvent introduire une grande quantité de graisses saturées dans la trempette. Heureusement, il existe des moyens de profiter de la texture crémeuse d'une trempette végétale sans augmenter considérablement la teneur en matières grasses. Vous pouvez ajouter une variété faible en gras de votre produit laitier préféré - comme de la crème sure ou du fromage à la crème - à votre trempette. De plus, vous pouvez également mélanger du yogourt grec nature faible en gras pour donner plus de crémeux à votre trempette, sans ajouter beaucoup de gras saturés.
Salsa éprouvée
Lorsque vous pensez à la salsa, vous ne pensez peut-être qu'à une combinaison de tomates et d'oignon hachés. Cependant, il existe de nombreuses autres façons de préparer la salsa - et presque toutes ces méthodes de préparation peuvent faire des trempettes respectueuses du cholestérol qui regorgent de nutriments. Pour le mélanger, n'hésitez pas à expérimenter n'importe quelle combinaison de fruits et légumes:
- Hachez et mélangez une tomate, un oignon rouge, quelques épis de maïs et une ou deux gousses d'ail dans un bol avec le jus d'un demi citron vert. De quoi ajouter des protéines à votre trempette? Ajoutez une poignée de haricots noirs.
- Si vous avez envie de quelque chose de sucré, hachez et mélangez un pamplemousse, un kiwi, une orange, de la coriandre, une tomate et un poivron vert pour faire une salsa plus sucrée (sans sucre ajouté).
- Pour le garder traditionnel, hachez et mélangez un oignon blanc, trois ou quatre tomates, la coriandre, quelques gousses d'ail et le jus d'un citron vert. Si vous avez besoin de pimenter un peu, saupoudrez de poivre.
Vous pouvez utiliser vos mélanges de salsa préférés pour tremper vos autres légumes ou grains entiers. Assurez-vous simplement d'éviter les croustilles, car elles sont chargées de graisse, de sel et de calories.
Envisagez d'utiliser du houmous
Bien que communément noté dans la cuisine méditerranéenne et moyen-orientale, le houmous a également gagné en popularité aux États-Unis en tant que trempette sans cholestérol. Ces trempettes crémeuses sont principalement faites de pois chiches - une légumineuse riche en fibres qui peut également être ajoutée à de nombreux plats d'accompagnement et entrées. Cette trempette peut être étalée sur des craquelins de grains entiers ou peut être utilisée pour tremper vos légumes ou votre pain pita de grains entiers.
Vous pouvez modifier le goût du houmous en ajoutant d'autres ingrédients faibles en gras, tels que du citron, du poivron rouge, de l'ail ou diverses épices. Et si vous n'avez pas envie de faire le vôtre, il existe de nombreuses marques de houmous préemballés disponibles à l'épicerie. Si vous l'achetez au magasin, assurez-vous simplement de vérifier sur vos étiquettes nutritionnelles les graisses saturées et le sucre cachés.
