Le sel (sodium) est essentiel à notre corps. Normalement, les reins contrôlent le niveau de sel. S'il y a trop de sel, les reins le font passer dans l'urine. Mais lorsque notre apport en sel est très élevé, les reins ne peuvent pas suivre et le sel se retrouve dans notre circulation sanguine. Le sel attire l'eau. Lorsqu'il y a trop de sel dans le sang, le sel attire plus d'eau dans le sang. Plus d'eau augmente le volume de sang, ce qui augmente la pression artérielle.
La tension artérielle fait référence à la pression exercée sur les parois de vos artères. Pensez à un tuyau d'arrosage. Lorsque l'eau est coupée, il n'y a pas de pression sur les parois du tuyau. Lorsque l'eau est à mi-chemin, il y a une certaine pression sur les parois du tuyau. Lorsque l'eau est pleine, il y a plus de pression sur les parois du tuyau.
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Comment la pression artérielle change
Votre corps contrôle la pression dans vos artères à l'aide d'un système complexe de régulateurs comprenant votre cœur, vos reins, vos enzymes, vos hormones et votre système nerveux.
La pression artérielle change constamment en fonction de votre niveau d'activité, de votre niveau de stress, de l'heure de la journée et même de la position de votre corps. Les facteurs de style de vie tels que l'alcool, la caféine, la nourriture, le tabac (tabagisme) et le stress peuvent tous modifier votre tension artérielle.
Il existe plusieurs catégories d'hypertension artérielle: normale, pré-hypertension, hypertension de stade 1 et hypertension de stade 2. Si l'un des chiffres de votre mesure de la tension artérielle est supérieur à la normale, vous devez travailler à réduire votre tension artérielle en modifiant votre mode de vie et consulter un médecin.
Sensibilité au sel
Certaines personnes sont plus sensibles au sel que d'autres. Chez certaines personnes, trop de sel fera augmenter leur tension artérielle, chez d'autres, il n'y aura pas un changement aussi important. Environ la moitié des personnes sont sensibles au sel. Les Afro-Américains, les personnes âgées et les personnes atteintes de diabète sont plus souvent sensibles au sel. Si vous souffrez d'hypertension artérielle, vous pouvez toujours bénéficier d'une diminution de votre consommation de sel.
Les recommandations sur la consommation de sel
Vous avez besoin d'environ 500 milligrammes de sel par jour pour que votre corps fonctionne. La plupart des gens consomment environ 10 fois cette quantité par jour. La quantité de sel recommandée pour les personnes souffrant d'hypertension artérielle est d'environ 1 500 milligrammes par jour. Toute réduction de votre consommation de sel vous aidera.
Réduire votre consommation de sel
Les aliments transformés utilisent le sel comme additif. Près de 80% de l'apport quotidien en sel d'une personne moyenne provient d'aliments transformés. Si nous ne mangions que des aliments naturels et limitions l'utilisation du sel de table, nous serions en mesure d'éliminer l'excès de sel dans notre alimentation.
Aliments à éviter
Le sel peut se cacher dans de nombreux aliments transformés. Essayez de manger principalement des produits, des fruits et de la viande fraîche. Évitez les condiments, les cornichons, le jambon, le bacon, la salsa, le fromage, la charcuterie, les olives, les bouillons, tout ce qui est en conserve et tout ce qui est transformé. La liste peut s'allonger indéfiniment. Vous devez vérifier la teneur en sodium sur les étiquettes des aliments et réfléchir à deux fois à tout ce qui contient plus de 100 mg par portion. Certains de ces articles sont acceptables tous les jours, mais pas trop.
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