Façons de rendre vos petits déjeuners traditionnels faibles en cholestérol

Le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée et il peut donner le ton à vos autres repas et à vos envies. Lorsque vous suivez un régime hypocholestérolémiant, choisir des aliments sains pour le petit-déjeuner peut être un peu difficile au début.

Parfois, un tel régime peut vous amener à revenir à des favoris éprouvés, comme un bagel et du fromage à la crème ou du bacon et des œufs. Mais commencer la journée par un petit-déjeuner copieux et sain peut vous aider à maintenir votre taux de cholestérol dans une fourchette saine. Il peut également prévenir les envies d'aliments malsains plus tard dans la journée.

Examinons quelques conseils pour vous assurer que les aliments traditionnels du petit-déjeuner gardent votre cœur en bonne santé et votre appétit satisfait.

Lait et céréales

Ce petit-déjeuner facile à préparer est un bon moyen de gagner du temps. Pourtant, il peut également ajouter des graisses et du sucre à votre alimentation tôt dans la journée, ce qui peut augmenter vos lipides. Pour éviter cela, pensez à apporter des changements et des ajouts sains à votre bol de céréales du matin:

• Vérifiez l'étiquette des aliments. La prochaine fois que vous prendrez vos céréales préférées, jetez un œil à l'étiquette nutritionnelle. Une céréale idéale doit être faible en sucre et en matières grasses. Si vos céréales sont riches en l'un de ces ingrédients ou les deux, vous pouvez envisager de passer à une céréale plus saine.
• Utilisez du lait faible en gras. Le passage au lait faible en gras ou écrémé peut aider à réduire le gras supplémentaire. De plus, pensez à utiliser du lait de soja au lieu du lait de vache dans vos céréales.
• Oubliez les arômes artificiels. Certaines céréales ajoutent des saveurs artificielles, comme les baies ou le chocolat. Au lieu de cela, envisagez une céréale nature et ajoutez vos propres arômes. Cela peut aider à réduire les graisses et le sucre tout en introduisant des aliments plus sains dans votre alimentation. Pour une saveur plus sucrée, essayez des fraises fraîches ou des myrtilles. La cannelle peut également ajouter un peu d'épices et sucrer.
• Éteignez-le. Les céréales ne sont pas le seul petit-déjeuner rapide dans un bol. Il existe de nombreux autres aliments qui peuvent être tout aussi rassasiants et sains pour votre cœur. Le gruau chaud est une excellente alternative, surtout par temps froid.

Vérifiez la teneur en fibres de vos céréales. Les fibres solubles peuvent réduire légèrement votre taux de cholestérol LDL. Il peut également augmenter la satiété (la sensation de «satiété») et finalement rendre ce petit-déjeuner léger plus copieux.

Crêpes au beurre et sirop

Les crêpes sont une délicieuse friandise pour le petit-déjeuner qui pourrait potentiellement ajouter du gras et du sucre à votre alimentation. Changer certains des ingrédients de ce plat traditionnel peut transformer un petit-déjeuner riche en calories en un petit-déjeuner sain pour le cœur:

• Ajoutez des fibres à vos crêpes. L'ajout de flocons d'avoine ou d'autres grains entiers à votre pâte à crêpes peut ajouter des fibres et du volume à vos crêpes sans ajouter trop de calories.
• Grattez le beurre et le sirop. Ces deux ingrédients ont le plus de potentiel pour ajouter du gras et du sucre à votre petit-déjeuner. Passer à des ingrédients plus sains peut ajouter beaucoup de saveur sans augmenter votre taux de cholestérol. Ajoutez une poignée de baies ou de cerises fraîches ou prenez une cuillerée de yogourt nature sans gras.
• Pimenter. Ajouter de la cannelle, de la muscade, du gingembre, de la citrouille ou d'autres épices à votre pâte à crêpes peut rehausser la saveur d'une crêpe autrement ordinaire.

Bagels et fromage à la crème

S'ils sont bien préparés, les bagels peuvent être un petit-déjeuner léger et sain pour le cœur. Cependant, l'ajout de mauvais ingrédients peut créer un bagel riche en calories et peut saboter votre régime hypocholestérolémiant. Si les bagels sont la nourriture vers laquelle vous vous adressez pour le petit-déjeuner, pensez à apporter quelques changements favorables au cholestérol:

• Sélectionnez des bagels riches en fibres. La sélection de bagels à grains entiers ou de blé entier est un choix plus sain que les autres types de bagels.
• Ajoutez uniquement des garnitures saines. Le fromage à la crème peut contenir de la graisse s'il n'est pas utilisé avec parcimonie. Optez plutôt pour des tartinades faibles en gras. Pensez à faire vos propres tartinades en ajoutant des fruits frais hachés, du saumon fumé, de la ciboulette ou du yogourt faible en gras. Tous ces éléments ajouteront de la saveur sans trop de matières grasses.
• Changez-le avec des aliments alternatifs. Essayez plutôt un muffin. Lorsqu'ils sont bien préparés, les muffins offrent également une alternative nutritionnelle et riche en fibres aux bagels. Si vous cherchez des idées, il existe de nombreuses recettes délicieuses et faibles en gras qui utilisent des ingrédients sains pour le cœur tels que la farine d'avoine, les fruits et épices.

Méfiez-vous des bagels de grande taille. Les références au nombre de calories peuvent concerner un bagel beaucoup plus petit, alors que beaucoup sont aujourd'hui deux fois plus gros, voire plus. Vérifiez l'étiquette des aliments, demandez à la boulangerie ou pesez le bagel pour déterminer comment il se rapporte à un bagel «standard».

Des œufs

Lorsque vous pensez à un petit-déjeuner copieux, les œufs sont souvent au menu. Cependant, les œufs peuvent également introduire plus de graisses et de cholestérol dans votre régime hypocholestérolémiant. Quelques changements simples peuvent rendre ce petit-déjeuner préféré un peu plus sain:

• N'utilisez pas le jaune. Les œufs contiennent beaucoup de protéines et d'autres nutriments, mais ils sont également riches en cholestérol, dont la plupart sont contenus dans le jaune. Si vous souhaitez réduire la teneur en cholestérol, essayez de retirer le jaune du blanc d’œuf pendant la préparation.
• Utilisez un jaune au lieu de deux. Si votre recette nécessite plus d'un œuf, vous pourrez peut-être utiliser un œuf entier avec le blanc d'un autre œuf.
• Utilisez un substitut d'œuf. Ceux-ci ne contribueront pas à ajouter du cholestérol.
• Pensez à ce que vous ajoutez aux œufs. N'oubliez pas non plus de surveiller les autres ingrédients que vous ajoutez à vos œufs. Le fromage, le lait entier et le beurre ajoutent tous du gras supplémentaire.

Un mot de Verywell

Avec ces conseils santé, vous pouvez profiter de vos plats de petit-déjeuner préférés et maintenir votre taux de cholestérol sain. Même si vous suivez un régime hypocholestérolémiant, votre petit-déjeuner peut être très varié et ne sera jamais ennuyeux. Amusez-vous et voyez où les bons choix de petit-déjeuner vous mènent.