S'assurer d'avoir suffisamment d'antioxydants dans votre alimentation peut être l'outil le plus simple et le plus efficace pour lutter contre un AVC. Antioxydant a certainement été un mot à la mode récemment. Découvrez la vérité sur la façon dont les antioxydants combattent des maladies comme les accidents vasculaires cérébraux, les maladies cardiaques et le cancer.
Jolanta Bochen / EyeEm / Getty ImagesQue sont les antioxydants?
Les antioxydants sont des composants naturels des fruits et légumes frais. Lorsque nous mangeons des aliments comme des baies, des poivrons rouges et des noix, les antioxydants sont absorbés par le corps.
Antioxydants et protection contre les accidents vasculaires cérébraux
Une étude norvégienne a suivi 20 000 hommes et a révélé que les hommes qui mangeaient des aliments riches en antioxydants plus de 27 fois par mois avaient un risque d'AVC réduit de 20%. Les participants ont également connu des taux plus faibles de maladies cardiaques et de cancer.
Comment obtenir des antioxydants
Les antioxydants sont présents dans un certain nombre de fruits, notamment les oranges, les baies, les pommes, la mangue et le kiwi, pour n'en nommer que quelques-uns. Ils peuvent également être trouvés dans les légumes frais, par exemple, les poivrons, les pommes de terre, les ignames et les artichauts. Habituellement, la forme crue des fruits et légumes est plus riche en concentration d'antioxydants que la préparation cuite.
Fait intéressant, certaines sources inattendues d'antioxydants peuvent aider à prévenir les accidents vasculaires cérébraux, comme le café, le vin rouge et le chocolat. La plupart des aliments transformés et des viandes ne contiennent pas une quantité significative d'antioxydants.
Prendre un supplément antioxydant
La meilleure façon d'obtenir des antioxydants est un régime qui comprend des fruits et légumes frais.
Cependant, il a été démontré que la prise de suppléments vitaminiques aide à prévenir les accidents vasculaires cérébraux. Les vitamines A, C et E sont particulièrement riches en activité antioxydante. Mais les suppléments vitaminiques doivent toujours être pris avec prudence car une surdose de vitamines est dangereuse.
Comment les antioxydants protègent le corps des maladies
Les antioxydants ont une interaction biologique intéressante avec un type de produit chimique nocif appelé radical libre. La structure des antioxydants leur permet de détoxifier les radicaux libres.
Pour comprendre ce que font réellement les antioxydants, il est utile de comprendre un peu les radicaux libres et les dommages oxydatifs. Les radicaux libres sont des molécules instables formées par une réaction chimique appelée oxydation. Lorsque nous sommes exposés à des toxines ou à un stress émotionnel extrême, nous formons trop de radicaux libres. La fumée de cigarette, la pollution et certains additifs chimiques exposent notre corps à des toxines qui déclenchent la formation de radicaux libres par des dommages oxydatifs.
Les radicaux libres sont chimiquement instables et ils ont tendance à se stabiliser en déstabilisant les structures voisines du corps, provoquant des maladies telles que les accidents vasculaires cérébraux, les crises cardiaques et le cancer.
Cependant, les antioxydants sont particulièrement stables et peuvent en fait stabiliser les radicaux libres en toute sécurité avant que les radicaux libres n'aient l'occasion de faire des ravages sur le corps. Ainsi, on a découvert que les antioxydants neutralisaient les effets des radicaux libres et du stress oxydatif. C'est pourquoi les antioxydants portent ce nom, car ils combattent les effets des dommages oxydatifs.
Comment les antioxydants préviennent un accident vasculaire cérébral
Un accident vasculaire cérébral commence dans un vaisseau sanguin malsain ou à cause d'un caillot de sang collant. Il faut des années pour que les vaisseaux sanguins deviennent malsains. Les antioxydants peuvent réparer l'intérieur des vaisseaux sanguins endommagés et, plus important encore, ils peuvent empêcher les radicaux libres de déchirer l'intérieur des vaisseaux sanguins en premier lieu.
Des tests en laboratoire mesurent les antioxydants dans les aliments
Jusqu'à présent, tester les aliments pour l'activité antioxydante est un grand projet, nécessitant un laboratoire sophistiqué. Les scientifiques évaluent le pouvoir antioxydant de différents types d'aliments dans un laboratoire en exposant les cellules sanguines humaines à un type d'aliment, puis en mesurant la santé des cellules sanguines humaines. Bien que ce soit certainement fascinant, il n'y a aucun moyen de mesurer ou de dupliquer ce processus à la maison!
Combien d'antioxydants devriez-vous obtenir?
Les recherches actuelles nous disent que plus vous consommez d'antioxydants, mieux c'est pour la prévention des accidents vasculaires cérébraux. Il n'y a aucun mal associé aux aliments riches en antioxydants. Mais ils ne contiennent pas tous les nutriments dont notre corps a besoin pour rester en bonne santé.
Ainsi, tout en augmentant votre apport en antioxydants, il est important d'avoir une alimentation bien équilibrée avec des graisses saines et suffisamment de protéines. Manger uniquement des fruits et légumes peut entraîner des carences nutritionnelles. Assurez-vous de consommer suffisamment de protéines provenant des légumineuses, du poisson ou de la viande maigre et suffisamment de fer dans les légumes verts ou la viande rouge lorsque vous augmentez votre apport en antioxydants.
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