Que manger lorsque vous avez une hépatite chronique

Le but d'un régime contre l'hépatite est de minimiser le stress sur votre foie, qui est déjà compromis par l'inflammation qui définit la maladie. Étonnamment peut-être, un régime alimentaire idéal pour l'hépatite chronique est simplement celui qui s'aligne sur les directives d'alimentation saine pour tous les adultes fournies par le Département de l'agriculture des États-Unis (USDA). Une alimentation nutritive peut vous aider à maintenir un poids optimal et peut vous aider à préserver une fonction hépatique saine.

Bien que vous deviez peut-être ajuster votre alimentation en fonction de votre diagnostic spécifique, les principes directeurs de la nutrition de base sont susceptibles de donner à votre corps ce dont il a besoin sans surcharger votre foie.

Avantages

Lorsque l'hépatite, dont il existe plusieurs types, persiste plus de six mois, elle est considérée comme chronique. Les symptômes peuvent ne pas se développer jusqu'à ce que la maladie ne s'aggrave, généralement lorsque les lésions hépatiques ont déjà commencé.

Le régime alimentaire peut soutenir le foie et aider à gérer les symptômes de l'hépatite. La fatigue constante est la plus courante; d'autres incluent la diarrhée, les douleurs articulaires et la difficulté à manger des repas complets. La recherche a démontré que la malnutrition et la perte de masse musculaire deviennent plus courantes à mesure que la maladie progresse. Certaines personnes ont également du mal à maintenir un poids santé.

Suivre les directives alimentaires recommandées par les experts en nutrition et approuvées par l'USDA vous aidera à maintenir vos niveaux d'énergie tout au long de la journée, à maintenir votre masse musculaire et à maintenir votre corps à un poids santé. Vous pouvez modifier votre plan au besoin pour gérer les symptômes tels que les maux d'estomac lorsqu'ils surviennent.

Chez certaines personnes, l'hépatite chronique progresse et des lésions hépatiques plus importantes se produisent. Certains ajustements nutritionnels peuvent être nécessaires. Par exemple, les personnes atteintes de cirrhose décompensée développent des cicatrices hépatiques étendues et peuvent avoir besoin de suivre un régime spécial pour s'adapter à un foie qui ne peut plus fonctionner correctement.

Votre professionnel de la santé peut vous aider à déterminer dans quelle mesure votre alimentation devrait être adaptée.

Comment ça fonctionne

Les Directives diététiques 2015-2020 mettent l'accent sur la consommation d'une grande variété d'aliments riches en nutriments, c'est-à-dire ceux qui offrent une grande valeur nutritionnelle et peu de calories. Les gens sont également encouragés à développer un modèle global d'alimentation saine plutôt que de se concentrer sur des groupes d'aliments uniques.

Par natureétantun régime régulier pour une alimentation saine, un régime contre l'hépatite est plutôt simple. Cela dit, si le suivre signifie un changement radical dans vos habitudes alimentaires précédentes, vous y adapter, comme tout autre régime, vous demandera du temps et des efforts.

Durée

Étant donné que manger pour une hépatite chronique n'est pas différent de manger pour une santé optimale, il est important de penser à adopter un mode d'alimentation sain pour la vie.

Même si vous ne ressentez pas de symptômes d'hépatite ou de problèmes tels que la perte de masse musculaire ou la malnutrition, une alimentation saine vous aidera à améliorer votre bien-être et à prévenir d'autres maladies chroniques, telles que les maladies cardiaques et le diabète.

Ce qu'il faut manger

• Des légumes

• Des fruits

• Céréales

• Produits laitiers sans gras ou faibles en gras

• Aliments protéinés

• Café

• Graisses saines

• Gras saturé

• Gras trans

• Excès de sodium

• Excès de sucre

• Excès de fer

• De l'alcool

Fruits et légumes: Les fruits et légumes fournissent à votre corps des vitamines et des minéraux importants pour un corps sain. La consommation de ces aliments riches en fibres peut également vous aider à réduire votre consommation d'aliments moins sains, tels que les viandes grasses ou les friandises sucrées, car ils sont assez copieux.

La consommation de légumes verts à feuilles, en particulier, peut offrir des avantages à ceux qui gèrent l'hépatite. Des études ont montré que ceux-ci peuvent réduire la composition en acides gras de votre foie.

Céréales: Les aliments de la catégorie des céréales comprennent le pain, les pâtes, le riz et l'avoine. Les directives diététiques suggèrent qu'au moins la moitié des céréales que vous consommez soient des céréales complètes, plutôt que des céréales raffinées (comme le pain blanc, le riz blanc ou les pâtes blanches). Les grains entiers aident à augmenter votre apport en protéines, ce qui peut vous aider à maintenir votre masse musculaire.

Aliments protéinés: il est important de consommer la bonne quantité de protéines en cas d'hépatite chronique. Manger suffisamment de protéines peut vous aider à éviter la malnutrition et la fonte musculaire. Mais consommer trop de protéines peut entraîner des complications, y compris une condition connue sous le nom d'encéphalopathie. Les experts conseillent de consommer 1 à 1,5 gramme de protéines par kilogramme (kg) de poids corporel (1 kg équivaut à environ 2,2 livres). Les viandes maigres, le lait, les noix et le fromage sont tous de bonnes sources de protéines.

Café: Des études ont montré que boire une boisson contenant de la caféine comme le café réduit le risque de cicatrices hépatiques avancées chez les personnes atteintes d'hépatite chronique. Jusqu'à présent, les preuves suggèrent que la consommation de deux grandes tasses de café - soit environ 100 milligrammes (mg) de caféine - est associée à une réduction significative des cicatrices avancées. Cela semble être bénéfique avec du café goutte à goutte, mais pas avec un expresso.

Graisses saines: les directives diététiques conseillent de consommer moins de 10% des calories par jour provenant de graisses saturées et d'éliminer complètement les graisses trans. Ils suggèrent de remplacer les deux par des graisses plus saines. Les graisses saturées se trouvent dans la viande rouge et les produits laitiers riches en matières grasses. Les gras trans (huiles partiellement hydrogénées) sont progressivement éliminés, mais vous pouvez parfois les trouver dans certains aliments, y compris les grignotines frites ou les produits de boulangerie transformés.

Les graisses végétales saines telles que les huiles d'olive, de tournesol ou d'avocat fournissent des acides gras polyinsaturés et monoinsaturés qui sont associés à des avantages pour la santé, y compris un risque réduit de maladie cardiaque. Cependant, toutes les graisses et huiles doivent être consommées avec modération.

Consommer trop de graisse peut entraîner des problèmes, en particulier pour les personnes atteintes d'hépatite chronique, notamment des dépôts graisseux dans le foie, une inflammation graisseuse et une cirrhose graisseuse.

Excès de sel: selon les directives de l'USDA, un régime alimentaire sain limite l'ajout de sodium / l'excès de sel. Les aliments fortement transformés, y compris les grignotines, les aliments frits, les plats cuisinés et les repas au micro-ondes, sont souvent ce qui met quelqu'un au-dessus de la limite, qui est de 2300 mg par jour pour la plupart des gens. (Idéalement, vous devriez consommer moins.)

Si l'hépatite chronique évolue vers une cirrhose du foie, il peut y avoir une accumulation de liquide dans l'abdomen, une affection appelée ascite. Les personnes atteintes d'ascite devraient limiter leur consommation de sodium à moins de 1000 mg par jour.

Excès de sucre: les experts en nutrition sont de plus en plus préoccupés par les sucres ajoutés contenus dans de nombreux aliments populaires. En tant que tel, les directives nutritionnelles suggèrent que vous consommiez moins de 10% des calories par jour à partir de sucres ajoutés, qui se trouvent souvent dans les sodas sucrés, les boissons à base de jus et autres friandises sucrées.

Les personnes atteintes d'hépatite doivent faire particulièrement attention à consommer du sucre avec modération. Des études ont montré que l'hépatite est associée à un risque accru de diabète. Réduire votre consommation de sucre ajouté peut aider à réduire ce risque.

Excès de fer: Le foie joue un rôle clé dans le métabolisme et l'excrétion du fer. Certaines personnes atteintes d'hépatite chronique ne sont pas en mesure de libérer le fer correctement du corps et peuvent subir une surcharge en fer, ce qui augmente le risque de lésions tissulaires du foie. Pour cette raison, les personnes atteintes d'hépatite chronique peuvent avoir besoin de réduire la quantité d'aliments riches en fer dans leur alimentation. Ces aliments comprennent la viande rouge, le foie, les huîtres, les lentilles, les abricots et les céréales enrichies en fer.

Cependant, le fer est un élément essentiel de votre alimentation, alors ne le supprimez pas complètement. Il est également important de noter que la vitamine C augmente l'absorption du fer des aliments. Si on vous a conseillé de réduire votre apport en fer, vous devrez peut-être également réduire votre consommation d'aliments riches en vitamine C, comme les agrumes. fruits, fraises, chou frisé et brocoli.

Vous voudrez peut-être également parler à votre fournisseur de soins de santé avant de prendre une multivitamine, car la plupart contiennent les deux nutriments.

Alcool: La consommation d'alcool entraîne une augmentation du stress sur votre foie et peut vous exposer à un risque plus élevé de lésions hépatiques. Si vous avez une hépatite chronique, les experts vous conseillent d'éviter l'alcool.

Timing recommandé

Il n'y a pas de schéma horaire de repas spécifique recommandé pour les personnes atteintes d'hépatite chronique. Mais de nombreuses personnes atteintes de la maladie préfèrent consommer de petits repas fréquents plutôt que deux à trois gros repas par jour pour maintenir leur niveau d'énergie.

L'une des tâches du foie est de stocker le glycogène, qui est utilisé par le corps pour l'énergie immédiate. La plupart des gens peuvent stocker des quantités relativement importantes de glycogène dans leur foie, mais lorsque le foie est endommagé, le tissu cicatriciel prend un espace de stockage précieux. En conséquence, le foie ne peut pas stocker autant de glycogène qu'il le pouvait autrefois.

La consommation de petits repas fréquents (en veillant à inclure des glucides) permet à votre corps de remplacer ses réserves de glycogène de manière régulière.

Conseils de cuisine

Il existe plusieurs conseils de cuisine saine qui peuvent vous être particulièrement utiles lors de la prise en charge de l'hépatite chronique:

• Utilisez des méthodes de cuisson faibles en gras: une fonction importante du foie est de produire de la bile, que le corps utilise pour traiter les graisses alimentaires. Cependant, en fonction des dommages causés à votre foie, vous ne pourrez peut-être pas préparer suffisamment de bile pour traiter correctement un repas riche en graisses. En conséquence, vous pourriez souffrir d'indigestion. Une solution consiste à manger des aliments faibles en gras (comme les fruits, les légumes et les produits laitiers faibles en gras). Vous pouvez également utiliser des méthodes à faible teneur en matières grasses pour préparer vos aliments. Rôtir ou griller des viandes maigres, des légumes et des fruits de mer. De nombreux cuisiniers utilisent de la compote de pommes au lieu du beurre dans les produits de boulangerie ou utilisent un aérosol de cuisson antiadhésif au lieu d'huiles lors de la cuisson.
• Ajoutez de la saveur sans sodium: utilisez des herbes fraîches et des épices pour ajouter de la saveur à vos repas sans ajouter de sel. Vous pourrez peut-être également aromatiser vos aliments avec des agrumes ou du vinaigre. Certains mélanges d'assaisonnements peuvent également être utiles, mais faites attention à lire les étiquettes. Certaines marques utilisent le sel comme ingrédient principal dans leurs mélanges et peuvent ne pas être aussi utiles pour réduire votre apport en sodium que vous pourriez l'espérer.
• Apprenez à faire des jus de fruits ou des smoothies sains: certaines organisations de soutien à l'hépatite vous suggèrent de boire des jus de fruits faits maison lorsque vous n'êtes pas à l'aise avec des repas entiers. Le jus n'offre pas les mêmes avantages pour la santé que la consommation de fruits ou de légumes entiers, mais il peut fournir rapidement de l'énergie et des vitamines et des minéraux. Gardez à l'esprit que les jus et les smoothies achetés en magasin peuvent contenir des sucres ajoutés.
• Faites un travail de préparation: il peut y avoir des jours où vous êtes trop fatigué pour préparer un repas complet. À ces occasions, vous pourriez être tenté de faire des choix moins nutritifs, mais plus pratiques. Essayez de profiter de vos journées plus énergiques et préparez des repas et des collations à l'avance. Faites des sélections saines et rapides comme des bâtonnets de légumes et du houmous ou des tranches de fruits avec du beurre d'arachide. Vous pouvez également préparer des repas complets (p. Ex. Poitrine de poulet avec légumes et riz brun) à conserver au réfrigérateur ou au congélateur et réchauffés.

Modifications

Ceux qui suivent des régimes spéciaux et qui ont reçu un diagnostic d'hépatite chronique peuvent toujours adhérer aux recommandations en matière d'alimentation saine fournies par l'USDA avec de simples modifications.

Par exemple, les experts en santé suggèrent que les végétariens et les végétaliens augmentent la consommation de produits à base de soja (en particulier de tofu et d'autres produits à base de soja transformés), de légumineuses, de noix, de graines et de grains entiers lorsque la viande, la volaille et les fruits de mer sont éliminés.

Si vous suivez un régime sans gluten, choisissez des céréales comme le quinoa, l'avoine, le millet ou le sarrasin qui ne contiennent pas l'allergène.

Considérations

Alors que la plupart des experts recommandent simplement de suivre les directives nutritionnelles de base lors de la prise en charge de l'hépatite chronique, il y a quelques considérations à prendre en compte.

Calories

Afin de maintenir votre énergie, il est important que vous consommiez le bon nombre de calories chaque jour. Vous pouvez travailler avec votre fournisseur de soins de santé et obtenir une référence à une diététiste professionnelle qui peut vous fournir des recommandations personnalisées.

Vous pouvez également utiliser un calculateur de calories pour vous assurer que vous obtenez le bon nombre de calories chaque jour. Les estimations de calories sont basées sur votre âge, votre sexe et votre niveau d'activité.

Nutrition générale

Certaines personnes atteintes d'hépatite chronique, en particulier celles atteintes d'hépatite alcoolique ou de cirrhose avancée, peuvent ne pas consommer suffisamment de vitamines liposolubles et de minéraux nécessaires dont elles ont besoin.

Certaines personnes peuvent obtenir ces vitamines et minéraux en ajustant leur régime alimentaire, mais d'autres peuvent avoir besoin de suppléments prescrits par un médecin. Faites le suivi de tout test recommandé par votre médecin pour vérifier vos niveaux et évitez de prendre des suppléments sans l'accord de votre médecin, car certains peuvent contenir des ingrédients nocifs pour votre foie.

Les toxines

Le foie a une capacité étonnante à continuer à faire son travail même s'il est endommagé, mais finalement, trop de dommages réduiront la fonction hépatique. Par conséquent, il est dans votre intérêt de réduire son exposition à des toxines telles que:

• Médicaments inutiles: même si les médicaments sont bénéfiques, ce sont toujours des produits chimiques toxiques qui doivent être traités par votre foie. Il est important de suivre les conseils de votre médecin et de prendre les médicaments dont vous avez besoin (comme indiqué) et d'éviter ceux dont vous n'avez pas besoin. Vérifiez auprès de votre médecin avant de prendre tout nouveau médicament.
• Pesticides et herbicides: bien qu'ils puissent être absorbés par la peau, ce sont toujours des toxines finalement traitées par le foie.
• Produits chimiques ménagers: Nous utilisons des produits chimiques quotidiennement, parfois sans arrière-pensée. Les personnes atteintes d'hépatite chronique doivent prendre des précautions supplémentaires pour réduire leur exposition par les fumées, l'ingestion et l'absorption cutanée.
• Produits du tabac: des études ont montré qu'il existe un effet interactif entre le tabagisme et différents types d'hépatite. Pour cette raison, il est déconseillé de fumer si vous avez reçu un diagnostic d'hépatite chronique.
• Drogues récréatives: l'utilisation de drogues récréatives peut altérer considérablement votre niveau d'énergie et votre santé en général. En tant que tels, ils devraient être entièrement évités.

Exercer

Il existe peu de recherches sur la relation entre l'exercice et l'hépatite chronique. Alors que les lignes directrices de l'USDA suggèrent que l'activité physique régulière peut aider les gens à atteindre et à rester en bonne santé et à réduire le risque de maladie chronique, la diminution des niveaux d'énergie ressentis par de nombreuses personnes atteintes d'hépatite chronique peut rendre l'activité physique régulière difficile.

Cependant, si les niveaux d'énergie le permettent, des études suggèrent que les patients atteints d'hépatite chronique peuvent et devraient profiter d'un exercice physique régulier limité uniquement par les symptômes.

Un mot de Verywell

Les recommandations en matière d'alimentation saine sont importantes pour tout le monde, mais le choix d'aliments nutritifs est particulièrement important si vous gérez une hépatite chronique. Prenez le temps de vous renseigner sur les directives en matière d'alimentation saine fournies par l'USDA. Remplissez votre cuisine d'aliments nutritifs pour que des collations saines et de petites bouchées soient prêtes lorsque vous avez besoin d'énergie rapide. Travaillez avec votre fournisseur de soins de santé et une diététiste professionnelle afin que vous puissiez élaborer un plan de repas qui vous aide à maintenir votre niveau d'énergie stable et votre poids en bonne santé.