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Points clés à retenir
- De nouvelles directives diététiques pour les Américains recommandent de réduire l'apport en sucre ajouté de 10% du total des calories quotidiennes à 6%.
- Pour un régime de 2000 calories, 6% du total des calories équivaut à 120 calories, 7,5 cuillères à café de sucre granulé ou 30 grammes de sucres ajoutés par jour.
- En moyenne, les adultes américains consomment environ 77 grammes de sucre par jour.
Un comité fédéral a recommandé aux Américains de limiter leur consommation de sucre à 6% de leurs calories quotidiennes.Les directives diététiques actuelles autorisent 10% de leurs calories quotidiennes à partir de sucre ajouté. Les nouvelles recommandations réduisent l'allocation pour les femmes de 20 grammes et 25 grammes pour les hommes, Lauren Harris-Pincus, MS, RDN, diététiste basée au New Jersey et auteur deLe club de petit-déjeuner riche en protéines, dit Verywell.
Directives diététiques pour les Américains
La nouvelle recommandation vient du Dietary Guidelines Advisory Committee (DGAC), qui fournit des orientations pour les Dietary Guidelines for Americans 2020-2025.
Ces directives fondées sur des données sont produites par le ministère de la Santé et des Services sociaux et le ministère de l'Agriculture des États-Unis tous les cinq ans pour aider les Américains à faire des choix alimentaires et d'activité physique qui favorisent la santé globale.
«L'American Heart Association (AHA) recommande depuis longtemps de limiter les sucres ajoutés à 24 grammes par jour (6 cuillères à café) pour les femmes et à 36 grammes (9 cuillères à café) par jour pour les hommes», déclare Harris-Pincus, ajoutant que seulement 10% environ des la population respecte ces limites. "Réduire les recommandations de sucre ajouté à 6% des calories quotidiennes ne sera que légèrement supérieure à celles de l'AHA."
Bien qu'il soit judicieux sur le plan nutritionnel de réduire sa consommation de calories vides provenant des sucres ajoutés, Harris-Pincus souligne que les Américains pourraient avoir du mal à atteindre ces niveaux.
Pour un régime de 2000 calories, 6% du total des calories provenant des sucres ajoutés équivaudrait à 120 calories, 7,5 cuillères à café ou 30 grammes de sucres ajoutés par jour. C'est par rapport à la recommandation précédente de 10% du total des calories provenant des sucres ajoutés, ce qui représenterait environ 200 calories, 12,5 cuillères à café, 50 grammes de sucre ajouté par jour. Les adultes américains consomment en moyenne 77 grammes de sucre par jour, bien plus que la quantité recommandée.
Ce que cela signifie pour vous
La nouvelle recommandation pour l'apport quotidien en sucres ajoutés est réduite de 10% à 6% de vos calories quotidiennes totales. Si vous n'êtes pas sûr de la quantité que vous consommez par jour, il peut être utile de connaître les différents noms et sources de sucre. Une fois que vous savez comment les reconnaître, vous pouvez trouver des moyens de réduire votre consommation.
Que sont les sucres ajoutés?
Les sucres ajoutés sont des glucides simples qui sont ajoutés aux aliments pendant la production, ou que vous ajoutez quelque chose que vous mangez et buvez. «Cela peut être aussi simple que de mélanger du sucre dans votre café ou lorsqu'un fabricant incorpore du sucre dans les biscuits, la crème glacée, les craquelins, la vinaigrette ou les marinades», explique Harris-Pincus.
Cependant, Harris-Pincus note également que certains sucres ne font pas partie de cette catégorie. "Les sucres naturels présents dans les fruits, les légumes et les produits laitiers non sucrés comme le lait et le yogourt nature ne sont pas inclus ici."
Les sucres ajoutés ne sont pas toujours évidents ou faciles à repérer. Si vous souhaitez réduire votre consommation, l'une des meilleures façons de commencer est d'apprendre à reconnaître les sucres cachés sur les étiquettes des aliments. Une fois que vous saurez ce qu'il faut rechercher, vous pourrez avoir une idée plus précise de votre apport actuel en sucre ajouté et rechercher des occasions de le réduire.
Les noms communs des sucres ajoutés comprennent:
- cassonade
- Sucre de canne
- Sirop de maïs
- Dextrose
- Sirop de maïs riche en fructose
- Chéri
- Sirop de malt
Vous pourriez être surpris par les sources de sucre ajouté dans votre alimentation. Par exemple, une canette de soda contient en moyenne 39 grammes de sucres ajoutés. Le jus de fruit peut être une autre source de sucre ajouté et peut parfois contenir autant de grammes (sinon plus) que le soda. Mais les jus de fruits à 100% sans sucre ajouté peuvent offrir d'importants avantages pour la santé; une analyse des données a rapporté des apports significativement plus faibles en sucre ajouté et aucune différence dans l'apport en fibres alimentaires chez les enfants et les adultes qui boivent du jus d'orange par rapport à ceux qui n'en boivent pas.
Les friandises sucrées comme les pâtisseries, la crème glacée, les aliments emballés et même la sauce barbecue en bouteille, le ketchup et les sauces pour pâtes contiennent également généralement des sucres ajoutés.
Un moyen simple d'éviter l'ajout de sucre est de préparer votre propre sauce pour pâtes au lieu d'utiliser des variétés en pot, une source surprenante de sucre ajouté.
Préoccupations concernant les sucres ajoutés
Les sucres ajoutés sont utilisés dans de nombreux aliments et boissons pour leur donner un goût sucré. Le problème est que les sucres ajoutés contiennent des calories supplémentaires sans l'avantage d'une valeur nutritionnelle ajoutée.
La recherche a montré qu'un apport élevé en sucres ajoutés est lié à plusieurs effets négatifs sur la santé, des maladies cardiaques à la prise de poids.
Les problèmes de santé associés à un apport élevé en sucres ajoutés comprennent:
- Maladie cardiovasculaire (MCV)
- Foie gras
- Résistance à l'insuline et diabète de type 2
- Syndrome métabolique et prise de poids
Bien que certains de ces problèmes de santé se développent avec le temps, le sucre peut également avoir des effets plus immédiats et visibles sur votre santé. Par exemple, vos dents et vos gencives. «Le sucre est également un facteur majeur contribuant à la carie dentaire», a déclaré à Verywell Jack Hirschfeld, DDS, un instructeur clinique au Lake Erie College of Osteopathic Medicine, School of Dental Medicine.
Trouver des moyens de lutter contre la consommation excessive de sucre ajouté est un moyen de réduire les risques associés à des conditions telles que l'obésité et les maladies cardiaques, dont les taux continuent d'augmenter aux États-Unis.
Trouver l'équilibre
Le moyen le plus évident de réduire votre consommation de sucre ajouté est de l'éviter complètement, mais c'est plus facile à dire qu'à faire, surtout si vous avez la dent sucrée. La vérité est que vous ne devriez pas avoir à renoncer à un peu de sucre dans votre café ou à une part de gâteau d'anniversaire.
«Le but est de parvenir à une façon équilibrée de manger qui conserve le plaisir de la nourriture tout en minimisant le risque de problèmes de santé liés à une consommation excessive de sucre», dit Harris-Pincus.
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