Qu'est-ce qu'un régime pour l'arthrite?

Un régime contre l'arthrite se concentre sur l'incorporation d'aliments qui peuvent aider à réduire la production de produits chimiques inflammatoires dans votre corps. Que vous ayez une forme inflammatoire de la maladie, comme la polyarthrite rhumatoïde, ou un type qui cause, mais n'est pas causéparl'inflammation, comme l'arthrose, contrôler et réduire l'inflammation est essentiel pour réduire la douleur, la raideur et l'enflure.

En tant que modèle pour un régime alimentaire sain à long terme, un régime alimentaire contre l'arthrite peut être un moyen utile d'aider à gérer l'arthrite et ses symptômes, en particulier lorsqu'il est utilisé en association avec des médicaments et d'autres changements de mode de vie. Il est si utile pour réduire l'inflammation qu'il est également parfois utilisé pour d'autres conditions. Quand c'est le cas, cette façon de manger est désignée par son nom plus général, le régime anti-inflammatoire.

Avantages

Bien que suivre un régime contre l'arthrite soit devenu un moyen de plus en plus populaire de gérer la maladie, il y a en fait un manque de recherche de haute qualité sur ses effets. La plupart des recherches ont été effectuées sur des animaux et des composants individuels du régime alimentaire plutôt que sur des études contrôlées et sur celles qui associent un groupe témoin à un groupe test.

Certaines études humaines ont montré que l'ajout de plus d'aliments provenant d'un régime contre l'arthrite peut être utile pour réduire la douleur et d'autres symptômes d'inflammation, mais toutes les recherches n'ont pas montré que cela améliore les marqueurs inflammatoires dans le sang.

Cela dit, une vaste étude appelée étude MOLI-SANI a révélé les effets bénéfiques d'une alimentation de type méditerranéen (un type de régime anti-inflammatoire). Après avoir évalué les comportements alimentaires de 24 325 hommes et femmes dans la région de Molise, dans le sud du pays. En Italie, les chercheurs ont constaté que ceux qui suivaient de près le régime méditerranéen avaient des niveaux inférieurs de marqueurs inflammatoires dans leur sang que ceux qui suivaient d'autres régimes alimentaires, y compris un régime de style occidental.

Un examen des études de recherche sur les avantages du régime méditerranéen pour la polyarthrite rhumatoïde a révélé qu'il est utile pour réduire la douleur et augmenter la fonction physique chez les personnes atteintes de la maladie.

La Fondation Arthritis dit qu'il n'y a pas de régime spécifique que les personnes atteintes de polyarthrite rhumatoïde devraient suivre, mais elles suggèrent que l'incorporation de plus d'aliments issus du régime méditerranéen peut aider à contrôler l'inflammation.

Outre les avantages possibles de soulager les symptômes et de réduire les marqueurs inflammatoires, un régime contre l'arthrite peut également vous aider à perdre un peu de poids simplement parce qu'il vous encourage à manger plus sainement.

Comment ça fonctionne

Un régime contre l'arthrite se concentre sur les aliments qui réduisent l'activité des produits chimiques inflammatoires produits par votre corps. Il n'y a pas de règles ou d'horaires stricts à suivre, mais simplement un meilleur équilibre entre certaines graisses et l'incorporation d'aliments riches en antioxydants. et les composés phytochimiques.

Durée

Un régime contre l'arthrite est une façon de manger à long terme et, idéalement, à vie. Bien qu'il soit souvent présenté comme un moyen de gérer les maladies inflammatoires, c'est aussi un mode d'alimentation sain pour tout le monde.

Ce qu'il faut manger

• Fruits: tous les fruits surgelés frais ou non sucrés, en particulier les baies

• Légumes: Tous (crus ou cuits)

• Haricots et légumineuses

• Grains entiers et concassés

• Graisses saines comme les noix, l'avocat, l'huile d'olive

• Aliments à base de soja entiers comme le tofu ou le tempeh

• Poisson et fruits de mer

• Épices, herbes, tisanes

• Champignons asiatiques cuits

• Vin rouge, chocolat noir (avec modération)

• Repas surgelés ou emballés

• Grignotines emballées

• Desserts, confiseries, pâtisseries, glaces

• Restauration rapide, aliments frits

• Soda ou boissons gazeuses sucrées avec du sucre ou des édulcorants artificiels

• Aliments à base de farine blanche ou de sucre

• Margarine et aliments à base d'huiles oméga-6

• Viande rouge et produits laitiers (uniquement avec modération)

Il n'y a pas de régime anti-inflammatoire ou anti-arthritique unique. Il s'agit d'un régime alimentaire flexible qui incorpore les aliments sains réduisant l'inflammation que vous préférez.

Meilleurs choix

• Fruits (trois à quatre portions par jour): Les fruits colorés sont riches en antioxydants et riches en anthocyanes, qui peuvent tous deux aider à réduire l'inflammation. Remplissez votre panier d'épicerie de baies rouges, bleues et violettes, de raisins, de grenades, de prunes, de cerises, d'oranges, de pêches, de nectarines, de cantaloup, de pommes et de poires. Le cantaloup, la papaye, les mandarines, les abricots et les kakis sont d'autres excellents choix.
• Légumes (quatre à cinq portions par jour): Tous les légumes sont bons pour vous, mais les légumes-feuilles foncés, le brocoli, le chou, les choux de Bruxelles, le bok choy, le chou-fleur, les carottes, les betteraves, les oignons, les pois, la citrouille et les patates douces sont parmi les de meilleurs choix pour un régime contre l'arthrite en raison de leur teneur en bêta-carotène. Les aliments riches en bêta-cryptoxanthine, tels que la courge d'hiver, les poivrons rouges et le maïs, devraient également être inclus.
• Haricots et légumineuses (une à deux portions par jour): les légumineuses sont un excellent moyen d'ajouter plus de fibres et de remplacer la viande ou les protéines animales. Les bons choix incluent Anasazi, adzuki, noir, pois chiches, pois aux yeux noirs et lentilles. Lorsque vous faites cuire des haricots secs, faites une grande quantité et conservez les extras au congélateur pour les utiliser dans les soupes ou le houmous.
• Pâtes: privilégiez la qualité à la quantité. Les pâtes biologiques, les nouilles de riz, les nouilles aux haricots, le blé entier et les nouilles de sarrasin sont de bons choix.
• Grains entiers et concassés (trois à cinq petites portions par jour): Sorgho, millet, farro, riz brun ou sauvage, quinoa et avoine coupée en acier sont suggérés. Ce sont de bonnes sources de fibres et d'antioxydants anti-inflammatoires.
• Graisses saines: remplacez les graisses saturées de la viande et des produits laitiers par des acides gras oméga-3 présents dans les noix (en particulier les noix), les graines de lin, les graines de chanvre et les graines de chia, ainsi que les graisses mono-insaturées présentes dans les avocats, les olives et l'huile d'olive extra vierge.
• Poissons et fruits de mer: ils sont remplis d'acides gras oméga-3 anti-inflammatoires. Le saumon, le hareng, les sardines, le maquereau et la morue noire sont particulièrement de bonnes sources de graisses saines et de protéines maigres.
• Aliments à base de soja entier: choisissez du soja biologique peu transformé. Le tofu, le tempeh, le lait de soja, l'edamame (graines de soja immatures dans la cosse) et les noix de soja sont de bons choix. Les aliments à base de soja entiers fournissent des isoflavones qui peuvent réduire l'inflammation.
• Aliments riches en sélénium: Le sélénium est un minéral antioxydant important, alors ajoutez ces aliments à vos repas et collations. Les bonnes sources comprennent les noix du Brésil, le thon, le crabe, les huîtres, le tilapia, la morue, les crevettes, le bœuf maigre, la dinde, le germe de blé et les grains entiers.
• Thé (deux à quatre tasses par jour): le blanc, le vert et le oolong sont les meilleurs. Aussi, buvez de grandes quantités d'eau tout au long de la journée.
• Épices: Pimentez vos repas avec du curcuma, du curry en poudre, du gingembre, de l'ail, des piments, du basilic, de la cannelle, du romarin et du thym. Tous ces éléments contiennent de puissants composés végétaux qui peuvent réduire l'inflammation.
• Multivitamines et suppléments de haute qualité: demandez à votre médecin ou à un diététicien si vous devez prendre un supplément. Une multivitamine, de la vitamine D et de l'huile de poisson peuvent être utilisées.

Que limiter

Le régime standard américain (ou occidental) peut être résumé par tout ce qui figure sur la liste des aliments non conformes ci-dessus. Il est connu pour être riche en graisses saturées, en sucre, en glucides raffinés et en ingrédients artificiels. Ce modèle d'alimentation est associé à une augmentation du poids et de la graisse corporelle, en particulier la graisse abdominale viscérale, qui favorise une inflammation de bas grade dans tout le corps.

Pour passer à un régime alimentaire plus anti-inflammatoire et respectueux de l'arthrite:

• Travaillez à préparer plus de repas à la maison à partir d'ingrédients entiers.
• Prenez des mesures pour réduire les aliments hautement transformés emballés comme les dîners surgelés ou emballés et la restauration rapide, qui sont riches en graisses saturées malsaines.
• Achetez moins de grignotines comme des croustilles, des craquelins, des biscuits et des aliments à base d'acides gras oméga-6 favorisant l'inflammation provenant de soja, de maïs et d'autres huiles végétales.
• Évitez les glucides raffinés simples provenant des sucreries, des desserts, des produits de boulangerie et des aliments à base de farine blanche.
• Remplacez les morceaux de viande gras par du poisson d'eau froide ou d'autres fruits de mer.

Conseils de cuisine

Lorsque vous cuisinez ou préparez des aliments pour un régime contre l'arthrite, assurez-vous d'utiliser des graisses saines comme l'huile d'olive ou l'huile d'avocat au lieu de graisses saturées comme le beurre ou le saindoux, ou l'huile de maïs qui est riche en oméga-6. Les aliments doivent être préparés en utilisant des méthodes de cuisson plus saines, qui comprennent le sautage, le grillage, le rôtissage, le braisage ou la friture à l'air, plutôt que la friture.

Puisque vous voudrez incorporer plus de légumes à votre alimentation, faites-les cuire légèrement ou mangez-les crus pour préserver davantage de leurs nutriments. Plutôt que de faire bouillir ou de rôtir des légumes à feu très vif, préparez-les en les faisant légèrement sauter ou en les cuisant à la vapeur. De plus, les composés de carotène de vos légumes seront mieux absorbés si vous ajoutez de l'huile d'olive, alors ajoutez une touche à vos légumes-feuilles ou carottes.

Enfin, soyez créatif et expérimentez avec des herbes et des épices fraîches et séchées. Ce sont des sources d'antioxydants super concentrées et peuvent ajouter de la variété à vos repas.

Considérations

Un régime pour l'arthrite offre beaucoup de flexibilité, de variété et d'options. La chose la plus importante est de construire vos repas et collations autour d'un large éventail d'aliments colorés et entiers et de limiter les fast-foods et les choix hautement transformés qui viennent dans des emballages avec de longues listes d'ingrédients.

Bien que ce régime puisse être utile pour minimiser les symptômes de l'arthrite, il peut également réduire le risque de maladies chroniques comme l'obésité, le diabète, les maladies cardiaques et le cancer. Un autre point important est que la plupart des aspects de ce régime correspondent à des habitudes alimentaires saines, comme indiqué dans les directives diététiques de l'USDA 2020-2025 pour les Américains.

Un mot de Verywell

Toutes les formes d'arthrite peuvent être douloureuses et débilitantes, mais des changements de mode de vie accompagnés d'un traitement médicamenteux peuvent aider. Si vous souffrez d'arthrite ou de tout autre type de maladie inflammatoire, l'ajout d'aliments anti-inflammatoires est un moyen délicieux et efficace de gérer vos symptômes.etprévenir les maladies chroniques.